桂林市百合生产现状及高产优质栽培技术

于琴芝 唐学军 杨雄生 王卫平 蒋玉梅 汤雪莲

特约栏目主持：李崇光

男，华中农业大学副校长、博士生导师，国家大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室主任与岗位科学家，享受国务院政府特殊津贴专家、新世纪百千万人才工程国家级人选、农业部有突出贡献中青年专家、湖北省跨世纪中青年学术带头人、教育部高校优秀青年教师奖获得者。主持承担国家社会科学基金重点、国家自然科学基金、国家软科学、农业部软科学及省部级科研项目20余项；出版《农产品比较优势与对外贸易整合》专著及国家规划教材《农产品营销学》等多部著作；发表论文70多篇。先后获省部级科技进步二等奖2项、省部级社科优秀成果二等奖1项、国家教学成果二等奖1项。

导读：为了解决百合生产中遇到的问题，促进桂林市百合特色产业的持续发展，笔者总结多年百合生产的实践经验，形成一套百合生产栽培技术，为今后桂林市百合生产提供技术参考。

百合为百合科百合属多年生鳞茎草本植物，喜凉爽、湿润气候，忌干旱、忌酷暑，营养价值高，富含蛋白质和糖分；花和鳞茎可制作色味俱佳的精美菜肴，也可酿酒或提取天然色素；具很好的药用价值，味甘微苦，性平，有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。

1 生产现状

①种植区域桂林市位于广西东北部，属山地丘陵地区，亚热带气候，雨量充沛，年均降雨量为1 900 mm，全年无霜期300天左右，年均温19℃，拥有适合百合生长的优越的自然条件，主要种植区域为资源、永福等县。

②品种分布桂林种植百合历史悠久，栽培品种繁多，主要包括龙牙百合、湖州百合、兰州百合、宜兴百合、万载百合等。其中，食用百合有龙牙百合、宜兴百合等，以龙牙百合最佳，其鳞片肥大、形如龙牙、洁白细嫩、品质好、抗性强、产量高，是目前桂林市主栽品种之一。

③经济效益百合经济效益高，收购价均在25元/kg左右，每667 m2产值达3.0万元左右，是促进农民增收、农业增效的地方特色产业之一。

④存在的问题经过调查发现，桂林市百合产业发展主要存在以下问题：一是随着百合种植年限的增加，病虫害发生越发严重，导致百合生产成本增加，种植效益相对下降；二是百合种植管理技术要求较高，要保证较高的产量和较好的经济效益，需要掌握一套熟练的生产技术，导致技术普及难度加大；三是近年来，砂糖橘等水果产业生产效益迅猛提升、产业疯狂发展，在一定程度上影响了桂林市百合产业的发展。

因此，为了更好地发展桂林市这一地方特色产业、获取稳定良好的经济效益，除不可控的因素外，从优化栽培技术、规范栽培管理等方面下功夫，最大程度解决生产中存在的问题，促进产业健康快速发展。

2 栽培技术

2.1 良种的选择及处理

选用高产、优质的龙牙百合、宜兴百合。选择色泽鲜艳、抱合紧密、根系健壮、无机械损伤、无病虫的健壮种球或圆形、无病、无虫斑的百合地下茎节上生长的鳞片。选好的种球或鳞片用50%多菌灵500倍液或敌克松600倍液浸种20～30 min，捞出晾干待播种。种球每667 m2用量约为200 kg，鳞片每667 m2用量约为60 kg。

2.2 地块的选择

宜选择未种过辣椒、茄子等茄科和百合、洋葱、韭菜、葱、大蒜等百合科作物的光照充足、地势高、排水畅通、土质疏松、肥沃、土层深厚的地块。忌连作，实行轮作，前茬作物为豆科或禾本科植物为佳，以利培肥土壤，减轻病虫害，保证优质高产。

2.3 整地施足基肥

在翻耕前，每667 m2撒生石灰100 kg，施充分腐熟的农家肥（忌猪粪）2 000 kg左右或生物有机肥200～250 kg、草木灰500 kg、麸肥50 kg、15-15-15复合肥30 kg，可均匀撒于田间，后深翻。

2.4 起畦

播种前，每667 m2将70%甲基硫菌灵可湿性粉剂90～100 g、细土25 kg左右混合均匀后，撒于全田进行土壤处理。然后按畦宽1.0～1.2 m、沟宽30 cm、沟深25 cm的规格起畦。

2.5 播种

播期为9～10月，空闲地亦可适当提早。播时先开好播种沟，深度5 cm左右，然后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾杀菌，若土壤干燥，先浇水，保持土壤湿润不浸水再开沟播种。种球按株距20～25 cm、行距25～30 cm摆好；鳞片播种的，按间隔2～3 cm均匀撒在播种沟中，呈仰卧状；种球、鳞片不能接触有机肥，以免鳞片变黄，播好种后覆土或盖火土灰，保持畦面平整，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾畦面；最后覆盖地膜或无病虫的稻草等覆盖物，保墒、增温防冻、灭草，且土壤不易板结。

2.6 田间管理

①查苗补苗播后5～6个月出苗，出苗时及时破膜或撤除覆盖物，确保通风，选晴天点火将撤除后的盖草作堆集中烧掉，杀死越冬害虫和病源物，减轻病虫害发生。出苗后1周内查苗补缺，移密补稀。

②中耕除草百合生长期长，秋播后，在土中越冬，翌年春天出土前有较长一段时间，因此，加强除草管理，以免杂草孳生，消耗养分，影响生长。

③水肥管理巧施追肥，以施腐熟麸肥或人畜粪尿为主，追肥3次。百合齐苗长至10 cm左右，每667 m2施腐熟人畜粪尿1 000 kg左右或麸肥水催苗；当苗高25～30 cm时，每667 m2施稀释麸肥水或腐熟人粪尿1 200～1 500 kg加生根粉1 kg左右，促苗生长；摘蕾后20天左右，结合除草培土，每667 m2施15-15-15复合肥10 kg加麸肥40 kg，结合叶面喷施0.2%磷酸二氢钾液，促进鳞茎迅速膨大，以防早衰。现蕾期切忌盲目追肥，以免茎节徒长，影响鳞茎发育肥大。期间，高温干旱时注意灌水，保持土壤湿润。

④植株调整现蕾后，选择晴好天气的中午及时将花蕾连同其下的2～3片叶摘除打顶。同时在以后一段时间内随时将百合叶腋长出的腋芽及花蕾抹除，减少养分消耗，促进鳞茎生长发育。

2.7 主要病虫害防治

百合主要病害有疫病、叶尖干枯病、根腐病、基腐病、病毒病；虫害有蚜虫、蓟马、蛴螬。

①农业防治实行3年以上轮作，避免连作或者前作为百合科作物，精选种球种植前，进行种球处理和土壤消毒，及时清除田间病虫残体，并集中烧毁，保持田园清洁。

②物理防治采用频振式杀虫灯诱杀鳞翅目害虫，利用黄板诱杀蚜虫等成虫。

③生物、化学防治疫病、叶尖干枯病可用1∶1∶150波尔多液、80%代森锌、30%氧氯化酮、50%甲霜灵等药液轮换喷雾，7～10天1次，连喷3～4次；根腐病、基腐病可用30%氧氯化铜加72%农用链霉素加6.5%菌毒清，对水灌根；发现病毒病植株，及时拔除烧毁并用石灰消毒病穴，同时用2%宁南霉素水剂500倍液加阿维菌素、棉铃虫核型多角体病毒、除虫菊素生物药剂或吡虫啉防治蚜虫。蓟马可采用1.8%阿维菌素乳油2 500～3 000倍液喷雾；蛴螬可用50%辛硫磷乳油800倍液加5%阿维菌素乳油1 500倍液浇根，或用梧桐叶覆盖地面，于次晨进行人工捕杀。

2.8 采收

叶片橘黄萎缩后及时采收。鲜百合在6月下旬采收，加工百合可在大暑（7月22～23日）前后收获，留种可在立秋（8月7日左右）前后收获，收后不能日晒，以免影响品质。采收时严把种子质量关，选种工作做到田间与室内相结合，商品百合和种用百合单收单藏，分级保管。