十种最适合3月吃的食物

春季到来，万物复苏。在这个生机勃勃的季节里，要注意养生，更要注重调整饮食，合理安排饮食需因时而异，春季分为早春（3月）、中春（4月）、晚春（5月），这三个时间段的饮食都各不相同。

生菜

生菜算是中西方通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，即应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素，如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。并且，生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。

荠菜

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，能增强体内维生素C的含量，还能抗病毒、预防冻伤，对糖尿病和白内障病人也有疗效。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是很常见的吃法。

西洋菜

西洋菜是十字花科植物，分水、旱两种。水种的西洋菜长在五六寸深的池沼中，蔓延极广。而且，西洋菜也是一种繁殖能力特别强的蔬菜，农人摘了它的嫩叶出售后，它仍然继续生长，可供不断摘取。初冬到春末这一段时间的西洋菜最为肥嫩，也最为可口。西洋菜富含丰富的维生素和微量元素，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前两小时食用西洋菜，可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

菠萝

春季的菠萝，因为浓郁的香味和水润的口感成为很多人喜欢的水果。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃过肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。但要注意的是，如果吃法不对，会引起过敏，引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。在吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少“菠萝朊酶”过敏事故的发生。

草莓

草莓是常见的一种水果，被营养学家美誉为“春天第一果”，是春季养生的佳品。草莓历来都被认为具有补血、益气、健脾、润肺的功效，老少皆宜，尤其对于体虚者，草莓更是滋补的水果之一。此外，草莓中含有的铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等可以有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽、长火疖子等疾病。草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。

车厘子

因为车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。车厘子营养丰富，具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、美颜等功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。特别提示，车厘子中含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多，如果有轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

橙子

橙子是公认的一种“疗疾佳果”，它外观上看颜色鲜艳，吃起来皮薄多汁，酸甜可口，营养丰富。正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。不仅如此，橙子的果皮里含有大量果胶，其中的芳香油有开胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纤维，橘络有止咳化痰的效果。

春笋

春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春季瘦身，春笋是不得不提的食物。

豆芽

春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高；豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分；蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。此外，豆芽中具有大量的维生素，具有良好的防老化功能，可以起到有效的排毒功效。吃豆芽还可以减少体内乳酸堆积，消除疲劳。黄豆芽能够大大减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。

韭菜

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有“素菜中的荤菜”之称。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。