试论中学食堂预防性卫生管理的策略

摘 要：在中学发展的过程中，学生的学习是学校关注的重点。在此过程中，学校的食堂管理也是不可忽视的内容。这主要是源于食堂的实际运行效果和学生的健康成长存在很大的联系。因此，学校内部应该加强对食堂的卫生管理。在实际开展管理的过程中，应该从预防性卫生管理工作的各个细节出发，绝不能放过任何一个卫生管理角落。所以，本文重点分析了中学食堂预防性管理的具体举措，希望为中学食堂卫生管理提供借鉴。

关键词：中学食堂；预防性管理；策略

一、 前言

在中学阶段，学生的成长和发展比较关键和重要。教师在实际开展教学的过程中，要重点关注学生的成长和学习成绩。在这个过程中，学校就应该为学生的成长提供坚实的准备。比如，要对食堂管理进行优化，从卫生管理角度出发，为学生提供干净卫生的饮食环境。通常情况下，食堂的管理和学生的成长存在很大的联系。学校在食堂运行中，能够为学生提供优质的事物，才会为促进学生更好成长和发展提供准备。因此，应该对中学食堂预防性卫生管理提供保障。

二、 完善中学食堂预防性卫生管理工作的策略

（一） 加强教育宣传，强化食堂卫生意识

中学在实际开展食堂卫生管理的过程中，应该加强预防性卫生安全教育工作。在中学内部实践开展食堂卫生管理的过程中，应该对卫生管理工作的目标和工作重点进行明确。并在此情况下，以学校内部的实际情况和条件为基础，对食堂内部的环境和条件进行整合。最终，为学生提供较高的质量。在学生层面，就可以通过多种渠道为其提供教育基础。通过课堂教育和学校的卫生安全检查等，让校园的食堂卫生得到安全性保障。同时，中学学校的领导和食堂管理人员应该做出一定的努力，要在学校内部开展法律法规的教育，运用班会等形式，开展预防性食堂卫生安全教育。

（二） 创建完善的食堂卫生管理机制

在实际进行中学食堂预防性卫生管理工作开展的过程中，学校领导要积极展现出自身的价值和地位。对食堂卫生管理工作提供指导。在对工作进行管理的时候，从本学校或本地区的常见卫生问题出发，对学校食堂预防性安全问题进行科学的管理和决策。在这样的情况下，才会为提升中学食堂的管理效果奠定坚实的基础。同时，学校内部还应该针对食堂卫生管理创建一套完善的管理制度，从多个层面出发，形成管理机制、预防机制和教育机制等。最终，要把食堂预防性卫生管理职责落实到具体的人员身上，让学生的饮食安全得到坚实的保障。

三、 开展中学食堂卫生常态化预防性管理的具体措施

（一） 通过多种途径进行中学食堂卫生管理

在实际进行中学食堂卫生管理的过程中，应该重点从以下几个方面着手：第一，要把食堂的卫生管理和学校德育工作结合在一起。在进行德育教育的过程中，融入一些食堂管理内容。这样，也对食堂卫生管理工作进行了重点宣传。第二，把学校食堂卫生管理和学科知识紧紧结合在一起。比如，可以把初中体育、化学和生物等学科作为重要的教学载体。在教学的过程中，能够把食堂卫生知识结合进去，并把食堂卫生相关事件作为学生的学习情境。这样，学生在实际学习的过程中，就能够对食堂卫生管理有一个清晰的认识，并掌握相应的食堂卫生处理办法。第三，要把学校食堂卫生管理和校园文化建设融合在一起。通过对校园文化的有效创建，对食堂卫生进行重点宣传，最终对学校内部的各个角落进行清理，让学校变得更加干净。

（二） 对中学食堂卫生人员进行重点管理

在中學进行食堂卫生管理的过程中，还应该与政府、教育部门进行密切的结合。教育行政部门要对中学学校内部的食堂卫生管理情况进行重点掌握，能够明确其中的工作重点。同时，还应该与公共卫生专业人员进行沟通和交流。要以中学食堂内部的实际卫生情况为出发点和落脚点，重点掌握一些突发卫生事件的类型和规律。在听取专业人员意见的情况下，保证中学食堂卫生管理的科学性和合理性。最终，还应该保证家校之间的联系。学校和家长之间需要进行相应的互动。通过对食堂卫生管理工作的宣传，让家长拥有较强的饮食意识，最终减少常见疾病的传染，为学生的饮食提供安全。

（三） 提升卫生管理人员的责任意识

在实际进行中学食堂卫生管理的过程中，卫生管理人员的综合素质和责任意识变得越来越重要。在此，要提升食堂卫生工作的全面性和有效性。在此，要以实际的食堂管理规定来规范公共卫生管理工作。由此，要从师生的公共卫生意识培养角度出发。同时，还应该从学校的具体安排角度出发，加大对工作人员的公共卫生知识培训力度。在学校内部可以针对食堂卫生管理工作开展相应的演练。这对于卫生管理人员的检验和能力提升都有很大的帮助。另外，学校食堂卫生管理人员要展现出较强的责任意识，能够在明确自身工作职责的情况下，在出现问题时，要严格追究责任人的责任。

四、 结论

综上所述，在进行中学食堂预防性卫生管理的过程中，应该从实际工作内容层面出发。在实际开展工作的时候，要对相关工作人员的卫生意识进行强化。学校教师和领导都应该对食堂卫生管理工作引起重视。在通过卫生管理制度建立的基础上，为学生的饮食安全提供保障。同时，还应该明确卫生管理人员的责任意识，要把工作责任落实到具体人员上。在出现问题的情况下，就要进行严格处罚。相信在学校的努力下，食堂卫生管理一定会更加高效，学生的健康也会得到保障。

参考文献：

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[3]程强，余波.浅谈中学食堂预防性卫生管理的实施策略[J].东方企业文化，2013（11）：32.

作者简介：

冉凌云，重庆市，重庆市酉阳县实验中学校。