高温对蛋鸡的影响及应对措施

周香锦，郭智超，武苗

（河北农业大学，保定 071000）

关键字：高温影响；蛋鸡；应对措施

1 高温对蛋鸡的影响

1.1 对蛋鸡活动行为的影响

当蛋鸡处于高温环境时，由于蛋鸡无汗腺，只能通过张口呼吸，展开羽翼，并通过热哮来调节体热。同时，活动有所减少，以减少产热。蛋鸡表现为饮水量增加、喜阴凉、不易动。

1.2 对采食量的影响

在高温环境下，散热增加，产热降低，基本代谢减少，采食量也下降。据研究，10～30 ℃是蛋鸡产蛋的最佳温度范围。在21.1～37.7 ℃的高温下，蛋鸡的平均采食量下降15.6%，循环温度为27～38 ℃，平均采食量降低了34.8%[1]。

1.3 对产蛋性能的影响

当环境温度超过产蛋最适温度时，蛋鸡的采食量及消化代谢均受到影响，产蛋必需营养摄入不足，蛋鸡体重减轻，体脂量减少，不能正常合成蛋黄中所需的脂类，蛋黄、蛋白稀薄不正常，从而产蛋量降低，产蛋性能下降。此外，环境高温直接对蛋鸡卵泡的发育成熟产生影响。长时间高温会使蛋鸡生殖器官功能衰退，主要体现在卵巢重量降低和卵泡数量大大减少。

1.4 对内分泌机能的影响

随着温度的升高，机体下丘脑-垂体-甲状腺功能会下降，使甲状腺素、雌二醇、促卵泡生成素等激素分泌减少，导致体内代谢异常，生理功能紊乱。鸡群发育不良，生长缓慢，甚至体重减轻，产蛋重偏小，蛋壳薄，破蛋率上升，软壳蛋率上升，产蛋率下降，死亡率升高。如果30 ℃维持9 h，血浆皮质酮水平下降43.6%；温度到达35 ℃，高温维持9 h，肾上腺酮水平降至最低，减少71.0%。

2 高温环境下应对措施

2.1 降低鸡舍温度

2.1.1 加强通风

在高温环境下，封闭鸡舍应纵向通风，这样能将气流均匀分布在鸡舍内，从而有利于鸡体散热。对于开放式鸡舍，在鸡舍周围可以种植常绿草树或其他植物，不仅可以阻挡阳光，增加阴凉，还可以改善鸡舍外周环境，减少病菌入侵，隔离燥音，减少应激。当舍温超过27 ℃时，建议在鸡舍内安装电扇，电扇可以增加鸡舍内的空气流通量，换来新鲜空气，排出鸡舍内的湿气，同时打开水帘使室内温度下降[2]。

2.1.2 用水降温

在鸡舍内安装高压喷雾管，利用喷嘴和风扇产生的细雾，几分钟内使鸡舍充满水雾。鸡舍通过水蒸发吸收鸡舍内的热量，可使室温降低3～5 ℃，也可以人工肩扛气压式喷雾器喷水，虽然劳动力大，但不会弄湿饲料。

2.1.3 安装水帘

鸡舍的门口，窗户由带水泵的水幕制成，或者在进气口悬挂湿帘，空气由水幕冷却。试验表明，打开水帘泵后可使鸡舍的温度内外差5～6 ℃。

2.2 加强饲喂管理

2.2.1 保证充足的饮水

饮水不足是蛋鸡的一个应激因素。鸡饮水不足，会导致生长缓慢、产蛋率下降，畸形蛋增加，甚至中暑、渴死。在高温尤其是夏季时，必须保证蛋鸡饮用水的需求。蛋鸡在高温环境下，饮用水最好使用稍冰水或深井冷水，这有利于降低体温，增加鸡的食欲。此外，为了确保蛋鸡有足够的新鲜的冷水，必须检查所有的水箱和乳头式饮水机，并确认供水设备没有故障，同时水有足够的深度。

2.2.2 调整饲养，满足营养需求

第一，适当添加脂肪。在高温下，能量需求量较低，因此，需要调整饲料的能量结构。如果增加蛋鸡采食量，可以在饲料中添加一些油性大的饲料，脂肪可以提高饲料的适口性以此来提高采食量。

第二，补充钙质。夏季高温，蛋鸡采食下降，钙的吸收受到影响。蛋鸡食入的钙质到下午或者夜晚才能用于蛋壳的形成[3]。下午17～18点是蛋鸡1天中的第 2 个采食高峰，这时要利用采食高峰，采用含钙较多的贝壳粉及时添加到蛋鸡饲料中。然而，含钙量高的饲料会降低饲料的适口性，所以建议保持钙的日进食量 3.5 g和有效磷0.4 g，维持正常的钙磷比。

第三，使用中草药添加剂，增强免疫。中草药可以多靶点全面调节蛋鸡，改善热应激条件下蛋鸡物质代谢和内分泌失调，增加采食量，提高免疫力，增强蛋鸡对高温的适应力，提高高温环境中蛋鸡的耐受力。黄芪、黄芩、连翘等中草药添加剂能调节机体，增强免疫力，改善热应激，提高生产性能，减少损失，提高产蛋率和蛋品质[4]。

第四，添加维生素C ，减少热应激。一般情况下，蛋鸡不需要从外界摄入维生素C，然而，在热应激下，蛋鸡对维生素C的消耗大大提升，同时高温条件使蛋鸡合成维生素C减少。维生素 C 可以抑制蛋鸡皮质酮合成，降低皮质酮浓度，从而增强蛋鸡抗热应激能力，提高抗病力[5]。因此，在高温条件下，可将维生素C添加到饲料中来减轻热应激，并增加产蛋量。一般来说，每公斤饮食中添加150～400 mg维生素C或添加到饮用水具有良好的效果。

第五，改善饲喂方法。夏季高温可以选择早、晚2次喂料，可减少每次饲喂量，同时增加饲喂次数，并由饲喂员进行记录并做及时调整，根据蛋鸡进食情况可选择在夜间补喂 1 次，喂料后 1～2 h，应匀料 2～3次。

3 加强饲养管理

降低饲养密度，减少热应激。蛋鸡散热会增加鸡舍温度，夏季高温时应降低饲养密度，一般圈养4～6只/m2，笼养笼底不超过10只，这样可以有效地降低鸡舍内环境温度，达到减轻蛋鸡热应激的目的，以提高产蛋量。

在高温季节卫生防疫规定每周应消毒1次。最好把病鸡、残次鸡从鸡群中隔离喂养，针对性用药治疗，做好病、死鸡的解剖记录。夏季对鸡进行喷雾消毒处理，这样既能杀灭病原菌，净化空气，还能降低蛋鸡体温。同时夏季应定期进行饮水消毒，也需要进行灭蝇、杀虫、除虫等工作，消毒药要选2～3种，接替使用，以达到最佳效果。

搞好舍内卫生。鸡粪每天至少清理1次，最好清理2次，防止在高温的天气下舍内发酵产生高浓度氨气、硫化氢、二氧化碳和甲烷等有害气体，危害蛋鸡的健康。

铺垫清洁的细沙。夏天可以在鸡舍铺干净的细沙。细沙可提供鸡沙浴，增加散热，吸湿，防止暑热。

鸡舍保持安静。蛋鸡对外界的声音非常敏感，尤其是在炎热的夏季。工作人员正常行走、正常的作业产生声音均可影响产蛋量。因此，在产蛋高峰期，必须保持鸡舍及周围环境的安静，使蛋鸡保持稳定。