绿色环保养殖及其在畜牧业中的重要性

范有平

（云南省会泽县扶贫办，会泽 654200）

1 绿色环保养殖理念

绿色环保生态养殖是一种利用生态原理和系统科学方法，将现代科技成果与传统畜牧业技术精华相结合而建立集约化、生态循环、安全的养殖模式。绿色环保养殖充分利用营养学、生态学、管理学等多个学科，使畜禽生活在安静安全、营养充足等各方面条件优异的环境下生长，最终生产出无公害畜产品。

绿色环保生态养殖遵守的理念是：绿色是前提，健康是基础，生态是关键，安全是核心，环保是目标。就养殖业来看，在节能减排方面，要考虑降低饲料消耗，通过饲料配比提高消化率等，还要考虑节水、节电；在建筑材料方面，要考虑隔热和保温性能，从而节省降温和保暖的能源，充分利用无污染太阳能；在整个生产过程中，要考虑低能耗供给，高水平产出；在污染处理过程中，既要考虑减少排放，又要促进生态循环，反复利用；在科学养殖方面，要根据畜禽的自然生长规律，提供适宜的养殖环境，创造良好的福利待遇，使猪只健康快乐生长，而且要降低饲养成本，实现经济生态效益双赢[2]。

2 绿色环保养殖的意义

绿色环保养殖是一种污染低、环保程度高的经济技术模式。在养殖生产过程中，环保养殖、节能减排、生态循环、安全生产一直以来受到各级政府、有关部门、科技工作者和生产者所共同关注。因此，该技术已成为当前国内畜牧业循环经济发展的潮流。

绿色环保养殖模式，是现代畜牧业的主要特征和必然要求，是推进养殖与人及自然环境的友好发展，是加快发展环保生态农业的重要途径。通过绿色环保生态养殖模式的建立，形成了“绿色、环保、生态”的养殖新理念，达到了“健康、安全优质”的畜禽产品供给。加快养殖业的转型升级，提高整个养殖业的社会经济生态效益。

3 绿色环保养殖在畜牧业中的重要性

3.1 保证养殖户的经济收益

对于一个地方而言，养殖业对促进农民持续增收有着重要影响，养殖业是农村家庭收入的重要渠道，特别是在山区、半山区还是农民增收的主要渠道。推进绿色环保生态养殖，对于促进农民增收致富，不断提高养殖业的经济效益，均有着重要影响。

3.2 确保饮食安全

近几年，我国老百姓的饮食结构从谷物向畜产品转变，这是生活水平提高的一项重要标志，也是提高全民族身体素质的客观需要。猪肉产品是优质蛋白质的主要来源，是日常生活中必不可少的食物。因此，要通过多种渠道和多种方式，加快发展绿色环保生态健康养殖业，为老百姓提供更加安全的食品，确保人民群众的生活质量不断改善提高。

3.3 促进生态平衡

我国部分地区资源紧张，环境容量有限，如果养殖数量超过环境承载能力，加之随意丢弃养殖废弃物，会使环境遭到严重的破坏，只有推进绿色环保生态养殖，才能更加有效地缓解土地资源和环境容量约束，减少畜禽养殖面源污染，构建资源节约型、环境友好型的养殖生产体系。

3.4 保障群众身体健康

猪肉产品安全不仅关系到群众对畜牧业的看法和信任，也关系到相关政府部门和监管部门的形象和公信力。只有畜禽产品安全可靠，才能让广大人民群众树立信心，保证产品的绝对安全。通过绿色环保的生态养殖模式，能够生产出更优质、更安全的畜禽产品，保证消费者购买和食用的产品不会威胁人类的健康。

3.5 促进畜牧业发展

养殖业是我国农业发展中的主要产业，对加快推进农业现代化有着重要影响[3]。发达的畜牧业是现代农业的重要标志，世界发达国家畜牧业产值占农业的比重普遍超过50%，甚至达到80%以上。而浙江省仅为21%、温州市仅为19%。当前南方沿海地区的畜牧业还是以养殖为主，养殖业的产值占畜牧业总产值的60%以上。推进绿色环保生态养殖，对于提高规模养殖现代化装备和整体生产水平都有着重要的引领意义。我们必须把握现代养殖业的发展趋势，努力提升养殖业的发展水平，不断促进农业结构的战略性调整，带动种植业和相关产业的发展，加快推进农业现代化建设进程。

4 实施绿色环保养殖的途径

4.1 推广种草养畜

在草场资源较为丰富的地区，饲养粮食转化率较高的家畜是更好的选择，能够合理利用资源，有效减少资源浪费，因此，根据不同地区的资源特点，发展草食家畜是畜牧业稳定发展的基础。

4.2 积极推进生态养殖

养殖生产中产生的粪污能够作为资源再次利用，不仅减少了养殖废弃物对环境的污染，还能够使资源得到最大化的利用，是畜牧业发展的趋势，采集的粪便污水等通过厌氧处理后，能够产生大量的沼气、沼液、沼渣。沼气可用于发电、取暖，沼液可以用于灌溉，沼渣是一种良好的有机肥料。目前我国已经建立了多个生态养殖示范区域以及沼气利用项目，均取得了较好的成效。生态养殖区域的农田土质能够得到大大的改善，使单位面积的土地能够获得更多的收益，农户获得了直接的经济效益，能够促进其继续推广循环生态养殖。

4.3 大力推广生物发酵床养猪技术

生物发酵床养殖技术能够达到污染“零排放”的目标，有效的解决了养殖生产中的粪便污染，其次，此种养殖模式还能够改善猪只的生存环境，是一种符合动物福利的饲养模式。此种饲养模式下，减少了抗生素等药物的使用，进而提高了猪肉及其制品的品质。此外，在垫料的清理上大大的节约了人工成本。生物发酵床养殖技术对猪只的生长发育有促进的作用，发酵床能够为猪只提供温暖舒适的温度，减少冬季寒冷天气对猪只的不良影响。通过生物发酵床养猪能够缩短饲养期，进而减少养殖成本，提高经济效益。

4.4 推行规模化、标准化、特色化养殖

对龙头企业提供一定的扶持，令其起到良好的带头作用，其余养殖场围绕畜产品加工龙头企业开展养殖工作，鼓励及引导养殖大户和饲料生产企业共同合作，建立规范的养殖小区和商品化畜产品基地，使养猪生产逐渐形成一定的规模。同时要建立健全畜产品质量检验检测体系，养殖小区内要严格按照无公害畜产品的标准进行建设和养殖，大力培育绿色、无公害畜产品，并申请绿色食品认证。积极引进先进的设备和养殖理念，结合当地的资源使养殖业向特色化道路发展，积极打造地方知名品牌。

[1] 刘素梅．实施绿色环保养殖推进山区畜牧发展的办法探微[J].兽医导刊，2017（20）：71．

[2] 李菊芬，卢建明．实施绿色环保养殖推进山区畜牧发展的办法探微[J]．当代畜牧，2016（2）：14-15．

[3] 史正军．实施绿色环保养殖推进山区畜牧产业发展的办法[J].中国畜牧兽医文摘，2016，32（7）：36-37．