肉牛养殖经济效益提高的策略研究

王 宇，黄光强

（1.广东省肇庆市畜牧兽医局，广东肇庆526040；2.广东省肇庆市畜牧良种示范推广中心，广东肇庆526040）

随着国内肉牛养殖规模的扩大，目前主要的养殖方式已经由传统的分散饲养转换为集中饲养，因此需要改进肉牛饲养的综合技术，以满足人们日益增长的产品需求。在饲养技术的提高上，要考虑多方面影响肉牛养殖效益的因素，切实把握现代化的养殖技术，以科学化、规模化的养殖提升肉牛市场的综合效益。

1 影响肉牛养殖经济效益的主要因素

在影响肉牛养殖经济效益的因素上，最主要的三种因素是：肉牛出栏量、出栏肉牛平均质量和肉牛单价[1]。这三种因素与肉牛养殖的经济效益成正比关系，要提高肉牛的经济效益，就要保证肉牛的高出栏量、高质量和高单价。此外，在养殖肉牛的过程中，还需要考虑一些常见因素的影响，如养殖饲料的质量和价格、养殖场的管理费用以及人工劳务费用等。

一般来说，开展大规模的肉牛养殖是有效提高经济效益的方式之一。然而在提倡规模化养殖的过程中，要注意不可盲目扩大，而是要根据实际情况，开展适度和科学的规模化养殖方式。要保证规模化养殖的高效性，必须满足以下四个条件：一是资金充足；二是饲料供应充足；三是肉牛品种优良；四是管理科学规范[1]。

2 提高肉牛养殖经济效益的综合技术策略

2.1 肉牛选择

要想提高肉牛的养殖经济效益，首先要对肉牛的品质加以改进。从目前来看，很多养殖户选择的肉牛都属于较为单一的本地牛，其肉质和育肥效果都有所欠缺，很难满足市场的实际需求。研究发现，杂交品种的肉牛肉质鲜美，能在短时间内快速育肥，其体型也比普通的肉牛要大，出肉率更高，能满足市场的需求，是肉牛品种的上佳选择。不仅如此，选用一年到一年半之间的杂交肉牛进行育肥养殖，其采食和消化能力更强，体重增加明显，能够实现育肥效果的最大化，从而很大程度上提升肉牛养殖的经济效益。

2.2 饲料选择

在肉牛养殖饲料的选择上，主要考虑两个因素：一是饲料质量；二是饲料成本。一般来说，在肉牛养殖过程中，以精粗饲料搭配饲养为主。常见的粗饲料有牧草、农作物秸秆、黄豆渣等等。为了帮助肉牛更好地消化，粗饲料需要通过切碎，长度一般保持在2cm左右。在精饲料的饲养上，初期应该控制精饲料的量，以粗饲料养殖为主，防止肉牛食用过多精饲料造成消化不良的现象；在养殖后期，则让肉牛自由采食，以精饲料为主，快速进行育肥。一般来说，在饲料的配置上，初期饲养的精粗饲料配置比例在4∶6左右，中期饲养的精粗饲料配比为5∶5，后期饲养的精粗饲料配比为6∶4，期间，保证供应的蛋白质满足肉牛的需求[2]。在饲养过程中，为了帮助肉牛更好地吸收和消化，可以适当地将秸秆等进行发酵，也可以在玉米等优质饲料中添加少量尿素，从而有效提高育肥效果，促进肉牛经济效益的提升。

2.3 规模化程度控制

规模化养殖可以一定程度上提升肉牛的出栏量和经济效益，其与散养的主要区别在于管理和经营的科学化规范化，能够切实保证肉牛的质量。然而，过度的规模化养殖也可能造成养殖效果的下降，比如大规模的草场圈养，当肉牛数量超出草场所能承担的消耗能力时，就会导致养殖的不平衡，从而导致养殖经济效益的下降。另一方面，大规模养殖还容易滋生疾病，从而影响肉牛的肉质和出栏率，同时也不利于管理。因此在进行规模化养殖时，要根据养殖场的实际情况，将规模控制在一定范围内，既能实现科学管理、提高经济效益，又不至于出现人力、资金等投入的浪费。在规模的确定上，要综合考虑各方面因素，如饲料来源、技术力量、人员配置和市场情况等，从而实现科学合理的规模化饲养。

2.4 其他

除了上述的主要措施外，还可以采取以下辅助性的措施来提高肉牛养殖的经济效益。在肉牛的养殖过程中，考虑到肉牛质量与环境的关系，要对牛舍进行合理规划，既不能太挤，也不能太松；同时，为了保证肉牛居住的舒适性，要保证牛舍符合冬暖夏凉的特征，并做好夏季防暑和冬季保暖的措施[2]。还要注意保持牛舍的卫生，及时清理舍内的粪便、杂物等，勤换水，保持饮水的干净；同时，要考虑到肉牛的防疫健康，及时注射疫苗，减少疾病的发生。

此外，考虑到购买肉牛的费用较高，还可以采取自繁自养的方式，选用部分优质肉牛进行繁衍，从而提高肉牛的利用率，有效降低养殖的成本，提高肉牛的经济效益。

结语

综上所述，肉牛养殖是市场的牛肉产品的重要来源，也是促进我国畜牧业发展的重要方式。在提升肉牛养殖的经济效益上，要充分考虑到影响肉牛养殖的因素，采取合理的综合技术措施进行养殖，从而实现肉牛养殖的可持续发展。

[1]万道田.提高肉牛养殖经济效益综合技术措施[J].中国畜禽种业,2017,13(07)：91.

[2]邹爱华,吴先明,钟建军,莫力平,肖志兰.提高肉牛规模饲养效益的综合技术措施[J].当代畜牧,2015(05)：32-33.