刺五加标准化生产技术

张晓杰,尹春梅

(1.吉林省通榆县科学技术协会，吉林 白城 137200；2.吉林农业大学，吉林 长春 130118)

刺五加[Acanthopanaxsenticosus(Rupr. et Maxim.) Harms]为五加科多年生灌木，根及根皮入药，生于山地林下及林缘。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等地。性温，味辛、微苦。主要成分是多种糖苷，有类似人参根中皂苷的生理活性，另含2，6-二甲氧基苯醌、白桦脂酸、肉豆蔻酸、咖啡酸、绿原酸、刺五加苷A、刺五加苷B(丁香苷)、刺五加苷C、刺五加苷D、刺五加苷E、刺五加酮等成分。现代药理研究刺五加有明显镇静作用，能改善大脑的兴奋、抑制过程，增强学习记忆力，提高工作效率，对治疗脾肾阳虚、腰膝酸软、体虚乏力、失眠、多梦、食欲不振等有良好效果。

1 植物学形态与特性

落叶灌木，高达2 m。茎通常密生细长倒刺。掌状复叶，互生，叶柄具细刺或无刺，被疏毛或无毛，小叶5，小叶柄被褐色毛，小叶椭圆状倒卵形至长圆形，先端渐尖或突尖，基部楔形，边缘具尖锐重锯齿或锯齿，上面稍被短毛或无毛，下面沿脉上密生淡褐色毛。伞形花序顶生，花多而密，花萼绿色，花瓣5，花期6—7月。核果浆果状，近球形或卵形，果期8—10月。

刺五加种子有形态休眠和生理休眠特性，生产中需要进行种子催芽处理。刺五加具有阴生习性，生长期需要荫蔽条件。

2 栽培适宜地区和环境

2.1气候条件

年降雨量500～1 000 mm，年有效积温1 100～3 400 ℃，无霜期100～160 d。适宜地区包括温带和暖温带的北部区域。

2.2土地条件

土壤较湿润，腐殖质较多，偏酸性，pH5.5～6.5的棕色森林土或白浆土。平地或坡度小于10°的缓坡地。

2.3环境质量

水质达到国家农田灌溉水质标准GB5084-92二级以上。大气环境达到国家环境空气质量标准GB3095-96二级以上。土壤质量达到国家土壤质量标准GB15618-95二级以上。

3 育苗

3.1种子处理

3.1.1采种及选种

采集当地野生刺五加种子作为种源，于9月中旬至下旬当浆果由绿变黑时采收。果实采收后用水浸泡1～2 d，用特制的浆果破碎机、洗衣板搓或装入编织袋内用脚践踏，使种子与浆果分离，再用清水漂洗多次，漂去果皮果汁和秕粒，捞出沉在水底的种子晾干，风选去净残果皮及杂物后作为育苗用种。

3.1.2种子催芽

3.1.2.1催芽时间

春播必须在前一年11月份前开始，秋播在当年7月前开始。

3.1.2.2催芽方法

将种子在清水中浸泡2～3 d，每天换清水一次，用种子重量0.3 %的多菌灵稀释至300倍液进行种子消毒，河沙用适量的多菌灵消毒3 h后洗净。然后按1：3种沙混合均匀，水分要保持在用手攥沙后成团，松开即半散的程度。堆放在室内或特制的容器中，15～20 ℃层积处理，室内堆放处理每天翻动1～2次，容器中处理的每隔4～5 d翻动1次，大约4个月后大部分种子裂口时转到0～5 ℃低温处理两个月。

3.2播种

3.2.1苗圃地选择

选地势平坦、水源方便、排灌良好、pH5.5～7.0的肥沃沙壤土，坡度不超过5°地块。

3.2.2整地

苗床要深翻20～25 cm，整平耙细，再做床整平。

3.2.3施底肥

结合整地做床，施底肥。一般每公顷施腐熟好的有机肥100 m3或草碳300 m3，化肥施300～400 kg(纯量)，N、P、K配比为2：1：2。

3.2.4床土处理

苗床土壤消毒每平方米用50 %多菌灵2.0～2.5 g拌到表土内。用50 %辛硫磷乳油500 mL，拌炒半熟的麦麸50 kg，播后撒在苗床做饵防地老虎等地下害虫。

3.2.5做床

苗床规格为床宽1.2 m，步道宽0.5 m，床高15～20 cm，长可视具体情况而定。

3.2.6播期及播种方法

苗床播种期，春播在4月末至5月初，秋播在10月中旬至10月末。播种采用条播，行距15～20 cm，播种深度要在2 cm左右，最深不能超过3 cm，播后进行镇压。

3.2.7盖草帘

播后为达到保水目的，苗床用草帘覆盖，当苗出土数量达到60 %～70 %时及时撤去草帘。

3.3田间管理

3.3.1微喷灌溉

根据刺五加苗木生理需水和生态需水，一般在下午5—8时，早3—5时，无风或微风时进行灌溉。需喷灌降温，一般在高温时喷灌。7月末至8月初可停止喷灌。

3.3.2苗床遮阴

3.3.2.1遮阴

刺五加苗床床面郁闭度宜在0.3～0.4，遮阴时间从出苗开始到7月末至8月初结束。也可每天上午10时开始遮阴，下午4时撤除。

3.3.2.2遮阴材料及方法

遮阴材料采用遮阴网。

播种后顺苗床每隔2～3 m，在苗床两边用特制的铁插子扎眼，然后插3 m长的育秧竹片，形成小棚，再扣2 m宽遮阴网。

3.3.3苗期追肥

3.3.3.1追肥适期

磷肥全作基肥，部分氮肥与钾肥作追肥。一般在幼苗期少量追肥1次，6月末和7月末分两次追完。追肥量为每公顷纯氮100 kg、纯钾100 kg，并喷施两次磷酸二氢钾。

3.3.3.2追肥方法

用锄开沟施或撒施后用小把锄结合铲地履土，然后浇水。

3.3.4除草

人工除草要做到除小除了。人工除草要用特制的小把锄，达到即能除草、又能松土的目的。

3.3.5病虫害防治

幼苗期易发生猝倒病，苗期发病时用50 %多菌灵500倍液喷洒。育苗中后期主要病虫害有根腐病，叶枯病和潜叶蝇等。防病害用多菌灵、甲基托布津、百菌清、代森猛锌和多抗霉素等，防虫害用来福灵、溴氰菊酯等。

3.3.6田间保苗数

一年生种苗200～300株·m-2，两年生种苗100～150株·m-2。

3.4苗木出圃

3.4.1起苗及方法

起苗时间为10月中下旬，当苗木落叶后，土壤封冻前或春季解冻后4月上旬至中旬。将苗木根挖出，进行分级，30～50株扎成捆，放在荫凉处假植。

3.4.2苗木越冬贮藏

选背风、向阳、地势高的地方，挖宽80～100 cm，深40～50 cm的沟，长可根据苗木数量而定。先在沟底铺10 cm过筛的河沙，每放一捆，用湿沙将苗木根茎培严，等到12月再用沙或土回土成为大园垄。第二年春季雪化后，将苗木及时取出放在荫凉处假植，以备定植，也可在苗床过冬，第二年春4月中旬边起苗边定植，可节省冬季贮藏，也可提高移栽成活率。

4 栽植

4.1选地条件

刺五加栽培地选疏生林下和农田地均可，要求土质肥沃，pH5.5～7.0，农田地为背阴坡(北坡或西北坡)地。

4.2整地

4.2.1林下整地

定植前一年秋季在林内刀工去除灌木及杂草按2 m×2 m株行距刨穴，遇到乔木躲开，刨穴深度为30～40 cm，直径30 cm，待第二年春季定植。

4.2.2农地整地

用退耕还林地或山边耕地秋翻，秋整地，翻地深度25 cm左右，栽植密度行距2 m，株距1 m。

栽植方法：一般春栽适期为4月20日左右，栽二年生或一年生苗木均可。栽植前要浇底水、施底肥，栽植方法同造林苗木。

用清水浸泡苗木24 h，吸足水后剪除发霉、损伤的根，根长不超过20 cm。栽苗要浇底水、施底肥，栽植方法同造林苗木。

4.3病虫害防治

同育苗病虫害防治。

4.4田间管理

田间管理的重点是防治草害，林下定植的要每年2～3次环状割灌除草抚育。农地栽培要与大田生产管理相同，有条件的地方要旱可灌溉，涝可排水。

5 收获及加工

5.1采收时间

根、根茎和茎在采收年限春、秋两季采收

5.2加工场地

水泥地面要保证场地清洁，不得有其他物品及污物。

5.3加工方法

将刺五加的根茎和根采挖后用水冲洗去泥土。趁鲜剁成10～15 cm小段，根据直径的不同分为三个级别，分别进行晾晒至无韧性。严防雨浇。清除劣质品、杂质。每天翻倒一次。

茎的加工可不必清洗，其他同上。

6 包装、贮藏和运输

采用清洁、干燥、无异味、不易破损的麻袋、编织袋或竹筐包装，每件重25 kg或50 kg。包装要牢固。包装上应注明品名、批号、重量、产地、采收日期，并附有质量合格标记。

贮藏选择干燥、通风、阴凉、清洁、无异味的库房，保持温度30 ℃以下，相对湿度65 %以下。贮藏期间经常检查，发现问题及时处理。

运输的容器、工具、车厢等必须清洁、干燥、无异味、无污染，并有防晒、防潮措施。不能与有毒、有挥发性物质混装，轻拿轻放。