2018年上半年辽宁省畜牧业生产形势分析

张晨阳，黄晶

（1.辽宁省畜牧兽医局，辽宁 沈阳 110001；2.辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110001）

2018年上半年，全省畜牧业生产形势整体保持稳定。生猪价格年后高位回落，效益低于盈亏平衡点，后期触底反弹。鸡蛋价格受到全国性供求关系影响，生产处于微利运营，价格高于去年同期水平。肉鸡生产量价齐增，奶业受进口乳制品冲击持续，牛羊价格上涨明显，特色产业发展势头强劲。

1 生猪价格低于去年同期，养殖户逐渐调整产能

1.1 生猪价格触底反弹 春节过后，生猪价格明显下滑，到3月下旬，全省生猪价格降为9.9元/kg，较春节前下降28.3%，同比下降35%；猪肉价格18.5元/kg，同比下降25%。3～5月份生猪价格一直在10元/kg左右波动。猪粮比价处于5.2:1～5.4:1，低于5.5:1的盈亏平衡点，生猪生产全面进入亏损状态，平均亏损100～200元/头。从5月中旬开始，生猪价格开始呈现上涨态势。5月24日，全省生猪平均价格为10.3元/kg，7月15日，全省生猪价格达到11.9元/kg，环比增长7%，同比下降14.2%，猪粮比价达到6.48:1，猪粮比价已经高于盈亏平衡点。本次猪价下降是全国性的，辽宁省价格走势与全国走势一致，根本原因是近两年来效益较好，全国产能的持续走高，导致供求关系产生变化。

1.2 养殖户逐渐调整产能从监测结果看，养殖量略有减少，供应相对宽松的局面已有改观。据对240个行政村和89家规模场监测，5月份散养户存栏27.9万头，同比减少13.6%；规模场存栏19.5万头，同比减少32.1%。从出栏情况来看，规模养殖场仍按照计划稳定出栏。目前全省投资过亿元的投产、在建畜牧业大项目共计53个，其中生猪大项目33个，占大项目总量的62.3%，大型企业产能在不断扩张中。从监测结果和生产实际情况来看，目前辽宁省生猪价格呈现反弹态势，预计下半年生猪价格稳中有涨，但大幅上涨可能性不大，三季度可能会出现季节性上涨，但生猪价格将明显低于去年水平。

2 鸡蛋价格保持稳定，生产处于微利经营

2.1 蛋价保持平稳，高于去年同期春节后鸡蛋价格出现明显下滑，由2月的9.2元/kg下降为3月第4周的7.0元/kg，下降幅度达24%，之后价格稳定在7.0元/kg，端午节前半个月鸡蛋呈小幅上涨，6月初达到7.5元/kg，但7月价格重新回到7.0元/kg。上半年平均价格仍较去年同期价格高2.0元/kg。蛋鸡生产处于微利经营。据对全省80家商品代蛋鸡养殖场监测结果，鸡蛋处于微利经营状态，上半年每千克鸡蛋盈利0.5元左右，而去年上半年则每千克亏损1.0元。

2.2 蛋鸡存栏量呈下降趋势上半年鸡蛋存栏量呈下降趋势，5月份80家商品代蛋鸡养殖企业蛋鸡存栏量同比下降6.4%。据对全省80家商品代蛋鸡养殖企业监测，2018年1～5月鸡蛋产量同比下降0.4%。据沈阳海关统计，2018年1～4月全省鲜蛋出口额同比下降17.2%。从鸡蛋期货市场价格看未来走势，今年下半年内鸡蛋期货价格呈现涨势，8、9月份期货价格可达到8.0元/kg以上，10月份以后略有回调。

3 肉鸡价格有明显上涨，养殖效益稳定

3.1 肉鸡价格整体上涨6月肉鸡收购价格为8.5元/kg，比今年1月上涨3.3%，同比上涨21.6%。肉鸡雏鸡价格较去年翻了一倍多，6月份商品代肉雏鸡为2.9元/只，同比增长158%。肉鸡出栏量有明显提升。据对全省50家商品代肉鸡养殖企业监测，2018年1～5月肉鸡出栏量同比增加27.3%。

3.2 肉鸡养殖效益较稳定辽宁省肉鸡产业化水平较高，养殖户按照合同生产“旱涝保收”，上半年养肉鸡利润可达2元/只左右，效益与去年同期上涨20%～30%。据瓦房店市肉鸡产业协会反映，龙头企业上半年每只肉鸡亏损0.7元。省内的龙头企业屠宰量普通下降10%～20%左右。预计下半年肉鸡收购价格保持平稳态势。

4 受到进口乳制品冲击持续，奶牛规模养殖微利运营

4.1 进口乳制品冲击持续今年1月，我国进口各类乳制品量36万吨，同比增长44.0%；进口额11.7亿美元，同比增长109.9%。其中液态奶、鲜奶同比分别增长91.8%、87.3%。

4.2 牛奶收购价格基本稳定由于生产企业与加工企业间通过订立合同明确生鲜奶收购关系，奶价保持稳定。6月上旬全省生鲜乳收购价格的3.5元/kg，与年初价格持平，同比持平。鲜奶平均零售价格每千克为10.62元，同比涨1.1%。

4.3 养殖企业仍微利或保本运营今年上半年大中原料玉米、进口苜蓿、全棉籽、豆粕同比涨幅均在5%左右，目前，养殖企业的生鲜奶全成本较去年有所提升，成本在3.4元/kg左右，加工企业的收购价格在3.5元/kg左右，奶牛养殖盈利空间已经很小。下半年随着十一、中秋等假日的到来，全省奶业逐渐进入消费旺季，需求有望进一步增加，生鲜乳收购价存在小幅上涨的可能，鲜奶和奶粉零售价格以平稳为主。今年6月11日，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》正式发布，对奶源基地建设、乳制品加工流通、质量安全监管等做出全面部署，将对奶业发展产生重要影响。

5 肉牛肉羊价格上涨，效益明显提升

5.1 活牛活羊价格上涨明显6月上旬全省肉牛价格为26元/kg、肉羊价格为24.2元/kg，同比分别增加5.3%、31.3%；绒山羊活羊价格达到30.0元/kg，同比增长36.1%。全省牛肉平均价格为60.0元/kg、羊肉价格为62.0元/kg，同比分别增加4.4%、18.0%。羊绒需求增加，羊绒价为420.0元/kg，同比增长13.0%。

5.2 养殖效益有明显提升上半年育肥牛养殖效益为2 200元/头、母牛养殖效益为5 500元/头，同比分别增加10%、20%；育肥羊养殖效益在100～150元/只，同比持平，基础母羊效益较去年同期上涨50%。绒山羊效益为170元/只，同比增加40.0%。

5.3 牛羊存栏量均有上涨25个肉牛监测村肉牛存栏量同比增长8.0%，15个肉羊监测村肉羊存栏量同比增长3.2%。预计下半年牛羊肉的供应趋紧，价格稳中有升，存栏将有一定幅度上涨。

6 特色畜牧业发展势头强劲，成为畜牧业新增长点

6.1 驴业养殖效益仍然可观6月份全省驴皮价格为60元/kg，同比下降40%。驴肉价格为50元/kg，同比持平。据了解，驴皮价格下降主要原因是受到一些因素影响，有关龙头企业对驴皮进行了限收。目前可繁母驴收益为2 000～3 000元/头，育肥驴效益为500～1 000元/头。据对辽西北有关市了解到，驴业适合中小规模饲养，可以消化秸秆资源，养驴热情受到价格波动影响较小，驴存栏量稳中有升。辽西北有关市也在不断深化与东阿集团的合作，着力将驴产业做大做强。

6.2 鸭鹅产业存栏量不断提升鸭鹅养殖效益均好于往年，鹅饲养量大幅增加。

6.3 养蜂业积极性普遍高涨中蜂数量显著增长，发展养蜂业已成为山区农民发家致富的有效途径。