思南黄牛的育肥方法

聂凤兵

（贵州省凤冈县石径乡农业服务中心 564207）

凤冈县位于贵州省东北部，地处中国武陵山片区，是乌江流域的中心地带。依托着特殊的地理位置，凤冈县属于亚热带季风湿润气候，使得这里土地肥沃，具有丰富的天然牧草资源，尤其适合山地畜牧业的发展。思南黄牛就是主产于贵州省东北部凤冈县的地方黄牛品种，已成为贵州省东北部凤冈县发展肉牛养殖的优选地方黄牛品种。因此，笔者就贵州省东北部凤冈县养殖户饲养思南黄牛的育肥方法进行具体的介绍，希望能够为当地饲养思南黄牛的养殖户提供参考。

1 配料技术

饲料的配方是思南黄牛育肥过程中的一个关键问题，饲料的配方直接影响着思南黄牛的口感。首先，在饲料的配制过程中除了要满足思南黄牛的营养需求外，还需要保证饲料的卫生以及安全性；第二，由于思南黄牛的市场前景良好，其饲料价格在逐年上升，因此在配制过程中还需要考虑经济因素的影响。思南黄牛育肥前期、中期以及后期其饲料搭配可参考以下配方。

1.1 育肥前期

育肥前期饲料配方为：6～8kg的酒糟，2～3kg的玉米面，0.75～1kg的豆柏，50g的食盐，20kg的青贮玉米秸。

1.2 育肥中期

育肥中期饲料配方为：10～15kg的酒糟，3kg的玉米面，1kg的豆柏，50g的食盐以及17～20kg的青贮玉米秸。

1.3 育肥后期

育肥后期饲料配方为：10～15kg的酒糟，2kg的玉米面，0.5～1kg的豆柏，50g的食盐以及15～20kg的青贮玉米秸[1]。

2 思南黄牛的饲养技术

2.1 饲喂方法

采用湿拌料的方法对思南黄牛进行饲喂。将饲料以半干半湿的方式进行混合，思南黄牛更容易采食。应根据黄牛的食量进行拌料，尤其是夏季高温季节，防止过量的饲料因发酵变质而影响黄牛的采食[2]。

饲料配制好后应堆放在牛槽边，根据黄牛的食量进行添加，避免加料过多导致牛进食过多而出现消化不良、瘤胃积食等疾病以及加料过少引起的牛生长发育受阻的情况。

2.2 育肥方式

思南黄牛育肥主要采用舍饲的方式，但是如果养殖场周围有操场，可以采取放牧与舍饲相结合的方式进行育肥。进行舍饲育肥时，可以将黄牛栓在牛槽上以限制其运动，采用一贯式直线育肥方式，从而达到较好的育肥效果。育肥过程中根据黄牛的体重确定其补料量，一般为体重的1.5%。在育肥过程中要给黄牛保证充足的水分补给，同时确保饮水的清洁卫生。

3 保障技术

思南黄牛育肥过程中的保障技术是其育肥成败的关键。

3.1 把控牛舍温度

思南黄牛的育肥过程中，要严格把控牛舍的温度，温度过低，牛的体重就会因为能量的消耗而出现下降，严重时还会出现掉膘的情况；温度过高，牛会因食欲不振而导致进食量减少，使得其生长缓慢，增重不明显。因此，在冬季可以利用稻草堵住牛舍的出风口，夏季可以通过在墙壁上钻孔保证牛舍的空气流动从而达到降温的目的。

3.2 做好防疫消毒工作

在思南牛的育肥过程中，一旦出现疫情，极容易给养殖户带来巨大的经济损失。因而养殖户应做好思南牛的防疫工作。一方面，要及时对牛舍中的粪便等进行清理，保证牛舍的清洁卫生，同时定期用石灰石进行消毒处理；另一方面，对思南黄牛建立免疫档案并定期对其进行疫苗的注射；此外，日常生活中还要保证思南牛自身的清洁卫生，在春秋两季定期对其进行寄生虫的驱除工作；另外，日常生活中还要注意定期对牛舍内饲喂器具进行消毒处理[3]。

4 确定出栏时间

秋冬季节牛肉的价格较好，因此可以尽量将思南黄牛的出栏时间控制在秋冬季节。通常情况下，经过3个月的育肥，基本可以实现思南黄牛的膘肥体壮，日增重基本可以达到1.25kg/d，瘦肉率基本可以达到50%以上，此时如果市场行情较好，可以选择立刻出售，一方面保证较高的价钱，另一方面防止因继续喂养饲养成本的增加以及增肥速度的降低对育成经济效益的影响[4]。

结语

思南黄牛作为贵州省黔东北部的一个地方品种黄牛，饲养思南黄牛对当地经济具有较大的贡献作用。在日常养殖过程中注意对思南牛喂养方法、配料技术、相关保障技术以及出栏时间进行良好的把握，不仅可以有效降低思南牛育肥过程中的成本，还可以提高思南牛的市场竞争力，提高养殖户的经济效益，从而保证思南牛产业健康发展。