庆阳肉羊产业发展典型经验与生产模式

朱正生，高 钰，李世恩

（庆阳市农业科学研究院，甘肃庆阳745000）

0 引言

庆阳市地处北方农牧交错带黄土丘陵沟壑区，区域内地形地貌和生态地理条件独特，牧草和农作物秸秆资源丰富，发展以肉羊产业为核心的草食畜牧业具有良好的区域优势和资源优势。近年来，全市按照“政府引导、龙头带动、合作社经营、农户参与”的思路，坚持把肉羊作为促进农业产业结构调整和农民脱贫致富的主导产业来抓，在经营主体培育、肉羊良种繁育、饲草种植加工、产业链条延伸、职业农民培训等关键环节持续发力，不断优化顶层设计，加大扶持力度，创新工作机制，强化要素保障，持之以恒推进肉羊产业发展。通过几年的努力，龙头企业、规模养殖场、专业合作社和家庭专业户等各类肉羊养殖经营主体持续培育壮大，涌现出诸多各具特色的典型发展经验和生产模式，本文在实地调查和分析研究的基础上，从标准化规模养羊和适度规模养羊两个层面总结阐述了庆阳市肉羊产业发展中形成的典型经验和生产模式，以期为行业发展和生产实践提供参考。

1 标准化规模养羊典型经验和模式

1.1 全产业链融合发展“中盛模式”

甘肃中盛农牧发展有限公司发挥自身的资金、管理和市场优势，着眼庆阳肉羊产业发展实际，在广泛考察论证的基础上，引进四季发情、多胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、适宜舍饲圈养的湖羊，采用了TMR全混合日粮饲喂、羔羊全颗粒补饲、人工授精配种、超声波测孕、自动给水、机械化投料等先进养殖工艺技术，提高肉羊业良种化、机械化、科技化、信息化、标准化生产水平。目前中盛公司已经在西峰、镇原、庆城、环县、华池等五县区建设万只湖羊种羊繁育场9处，在环县建成年屠宰加工100万只肉羊屠宰、分割、加工、冷链生产线1条，专业育肥场（社）10处，在镇原县建成30万t有机肥厂1处、30万t饲料厂1处，庆城县驿马中盛农牧产业园、华池县中盛20万t饲草（玉米）仓储中心项目正在加快建设。“中盛中有旗舰店”正式在天猫上线，确定了11种带有地域特色的环县羊肉产品已向全国进行推广。中盛公司的引入为庆阳市补齐了肉羊良种繁育和屠宰加工两个短板，形成了集饲草种植、饲料加工、良种繁育、商品育肥、屠宰加工、冷链物流、有机肥生产、市场营销等各环节相衔接的产业融合发展态势，创建了“全产业链、全循环链、全价值链”的“中盛模式”，这给传统肉羊养殖带来了新理念和新模式，创新了肉羊产业新内涵和新业态，对农业工业化发展做出了典范。通过“中盛模式”的引领带动，在产业链上游，带动消化了当地农作物秸秆和副产品资源利用，促进了饲草种植、饲料加工产业的系列开发；在产业链中游，推动了集约化、标准化规模养殖发展壮大，促进了种羊繁育、肉羊育肥环节的提质增效；在产业链下游，通过羊肉精深加工，既提高了肉羊产业附加值，又创建了区域特色羊肉品牌；羊粪作为有机肥进入苹果园，间接带动了庆阳绿色、有机苹果的生产。“中盛模式”的在庆阳的大力推广，使当地肉羊产业的组织化程度显著提升，种养加衔接更加紧密，草畜一体化协同发展路径更加清晰。

1.2 “环县正丰”特色资源综合开发模式

陇东黑山羊（又叫子午岭黑山羊）是庆阳当地的特色品种资源，已登记为国家农产品地理标志证明商标，其肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇，食后肥而不腻，香而不膻，市场认为是一种天然、绿色食品。环县正丰农牧公司紧紧把握区域特色资源优势，致力于陇东黑山羊的种植资源保护和综合开发利用。公司建立了当地最大的陇东黑山羊良种繁育基地，通过不断选优提纯，舍饲化、精细化的饲养管理，挖掘提高其生产性能。公司采用“公司+农户”的运营模式，在引导农户发展黑山羊养殖的同时，以高于市场价回收优质肉羊，利用年屠宰分割能力3 000 t的生产车间进行订单屠宰销售。经过多年的发展积淀，公司创建形成集饲草种植加工、种羊繁育、羔羊 育肥、屠宰加工、产品营销、连锁餐饮等产业链于一体的“环县正丰模式”，打造了“山童牧歌”系列环县羊羔肉品牌，被中国绿色食品发展中心核准为绿色食品A级产品，借助互联网和实体店，开展线下线上同步销售模式，使产品远销北京、广东等大城市，礼盒包装的黑山羊羊肉产品卖到了160元／kg，产品在广东、港澳及东南亚等国家和地区供不应求。

1.3 科技支撑“宁州肉羊”示范带动模式

甘肃大禹农业发展有限公司是宁县政府引进的重点产业化龙头企业，公司所属宁县大禹肉用种羊场主要从事国外优质肉羊的胚胎和冻精生产、良种繁育及推广，饲料产品研发推广，肉羊养殖技术咨询及培训等业务。公司重视科技研发与推广，引进德国冷冻精液和冷冻胚胎生产线各一条，与中国农业大学、北京畜牧研究所、西北农林科技大学、甘肃省农科院、甘肃省畜牧业产业管理局、甘肃省家畜繁育中心、德国米尼图公司等建立合作关系，拥有稳定的专家团队和技术队伍，可为养羊企业和农户提供胚胎移植、腹腔镜子宫角人工输精、饲料配方设计、高效养殖等技术服务和培训。宁县大禹种羊场先后引进国外萨福克羊、杜泊羊、澳洲白羊、道赛特羊、特克赛尔羊、澳洲白等肉用种羊2 000余只，小尾寒羊、湖羊等良种羊1万余只，每年可向社会提供20 000余只优质种羊、冷冻精液100万支、鲜胚15 000枚、冷冻胚胎10 000枚以上。种羊场利用胚胎移植、人工授精技术，以引进的萨福克、特克塞尔、杜泊、陶赛特等为父本，以小尾寒羊为母本，开展了4个肉羊组合的杂交试验，筛选出了“宁州肉羊”三元杂交最佳组合，采用“公司+协会+养殖户”联结机制，创新发展了两个“30+1”经营模式，即户养“30+1”（30只母羊+1只种公羊）和村养“30+1”（每村发展30个养殖户+1个规模羊场），通过“投母还羔、滚动发展”的运作方法，加快全县肉羊杂交繁育和良种推广进程。在大禹种羊场科技支撑带动下，瓦斜信合、焦村民兴、新庄克劳沃、九岘康塬等肉羊养殖专业合作社先后参与到“宁州肉羊”繁育模式中，推动了宁县肉羊产业的模式化发展。大禹种羊场也先后获得“西北农林科技大学产学研示范基地”“甘肃省科技特派员精准扶贫科技示范基地”“甘肃省动物营养研究所肉羊饲草料实验基地”“甘肃省草原技术推广总站秸秆饲料化利用示范基地”“庆阳市肉羊工程技术研发中心”“宁县科技示范基地”及“国家畜牧科技创新联盟”等荣誉称号。

2 适度规模养羊典型经验和模式

2.1 异地收羊专业育肥模式

西峰区、环县等地部分专业育肥场每年10月份前后从青海、内蒙等牧区购进羔羊或架子羊，经过3个月左右的强度育肥，在春节前后肉羊价格走俏、需求旺盛时机销售到福建、广东等南方地区。这种异地收羊专业育肥模式充分利用了牧区季节性肉羊（架子羊）过剩资源，抓住了牧区冬春季节饲草料短缺、草场压力大、羊价低廉的机遇，而庆阳市作为进入秋季后，苜蓿、燕麦等牧草和农作物秸秆及副产品资源比较丰富，养殖户进行短期育肥可充分消纳利用当地牧草秸秆资源，加之秋冬季节正是农村劳动力富余时间，多数农户都能实施。以藏羊为例，青海10月份前后藏羊一般在25～30 kg，大群收购一般每只600元左右，经短期育肥3个月，日增重一般为300 g，羊只一般达45～50 kg出售，售价为22元／kg，减去3个月育肥成本225元（每只羊2.5元／天成本），每只羊可获利165～275元。这种风险相对小，周转快、灵活性强的异地收羊育肥模式，对于有一定资金实力的适度规模养羊户来说是一条“短、平、快”的产业致富路径。

2.2 种养结合降本增效模式。

宁县、正宁、华池等县区部分养殖合作社在充分利用自家土地种草养羊的基础上，根据自身实力自主承包了羊场周边闲散梯田或山地，集中连片种植紫花苜蓿、甜高粱、青贮玉米等优质牧草，实现了规模种草与适度规模养羊的有机结合。这类养殖场（合作社）一般自身拥有牧草收割机械，具有一定的经营管理能力和经验，掌握一定的牧草种植、青贮加工、饲料配合等饲喂技术。这种种养结合模式符合“封山禁牧”背景下舍饲养殖的形势，经营主体通过饲草的自种自用，羊粪作为有机肥还田又降低了牧草种植的化肥投入，降低了舍饲养殖成本投入，实现了种养结合的良性循环，舍饲养殖与生态保护的协调发展。

2.3 自繁自育稳定收益模式。

宁县、庆城、合水等县部分适度规模养殖场（合作社）、养殖户长期从事肉羊自群繁育，直线育肥饲养。这类规模养殖建有固定的棚圈设施，饲养环境相对封闭，羊群相对稳定与外界羊只接触很少，一般只出不进，切断了外来疫病的传播途径，羊场在不断选优淘劣中提高了羊群的整体质量。这类经营主体掌握相对成熟的养殖技术，可根据活羊市场价格灵活决定羔羊育肥出栏时间，养殖效益比较稳定。

3 结语

庆阳市积极顺应国家发展草食畜牧业政策导向，探索实践“种养结合、草畜配套、生态循环、种养加一体化”的可持续农业发展路径，成立现代肉羊产业开发领导小组，制定印发了《全市现代肉羊产业发展规划》《全市肉羊产业扶贫试点工作方案》《关于大力推广“中盛模式”加快现代肉羊产业发展的意见》，坚持标准化养羊与适度规模养羊同步发展，支持各经营主体抱团发展，初步实现了由传统分散养殖到设施规模养殖、由单打独斗到合作经营的饲养方式转变，各类新型经营主体百花齐放必将推动庆阳肉羊产业转型升级发展。