朝天椒栽培管理要点

江自珍

（晴隆县茶马镇农业服务中心，贵州 晴隆 561404）

朝天椒属多年生半木质性植物，辣性强，口感独特，营养价值丰富，可促进食欲，饮食行业对朝天椒的需求量相当大。同时，朝天椒可祛风散寒、舒筋活络、杀虫止痒，药用价值高［1］。朝天椒是贵州省的主要栽培作物，品种较多，形成了规模化种植，带动了当地经济发展。以下对贵州省朝天椒栽培管理技术要点进行归纳。

1 品种选择

朝天椒品种较多，栽培时需选择优质、高产、抗病虫害能力强、适应性广以及适应地区气候特征的品种，如遵义朝天椒、遵辣4号、遵辣9号等。

2 育苗前的准备工作

2.1 营养土配制和消毒

营养土的组成成分包括疏松大田土、少量化肥与优质有机肥。有机肥需选用腐熟牛粪、猪粪与堆肥等。通常应用四五份田土、五六份有机肥，混匀后向其中加入尿素1.5～2.0 kg/m3。为避免苗期病害发生，应对营养土进行消毒，即用200～300 mL/m3福尔马林，添加适量清水将其稀释至30 L，喷洒于营养土中，随后堆积为一堆，用塑料薄膜覆盖起来，闷两三天，以达到杀灭病菌的效果。然后将薄膜撤下，摊开营养土，晾晒14～21 d，待药味完全散尽后备用［2］。

2.2 育苗床选择及整理

育苗床选择背风向阳、土质疏松肥沃、地块平整、不积水以及前茬作物非茄科、远离禽畜侵害、离农户近的地块更为适宜。育苗床规格为长度不超过7 m，宽度不超过1 m，高度由地块土壤、地势等具体情况来定。通常土壤保水性好、水源好、地势偏低的地块，苗床高度需超过20cm，但需低于30 cm。一般地块苗床高度应超过10 cm，低于20 cm。另外，需保持苗床平整、土粒细碎，周围挖深约30 cm的排水沟，并对床土进行消毒（消毒方法和营养土消毒方法相同）。

2.3 种子处理

从市场上购买的种子通常都是经过严格消毒处理再包装的种子，无须特殊处理。但若为农户自家种子，则需严格清洗消毒。播种前把种子用清水洗净，置于55℃温水中浸种0.5 h，或置于多菌灵1 000倍液和克病灵800倍液混合液中浸泡0.5 h，或置于磷酸三钠等溶液中浸泡0.5 h，捞出后晾干，即可播种。

2.4 播种

通常在每年3月中旬，连续晴天无风的天气条件下选择上午播种。播种之前，育苗床需浇足水，且随水施肥，每个床面施加2.0～2.5 kg三元素复合肥。待水分充分渗入后撒种，每个床面播种量约为250 g，播种结束后在床面覆盖3～4 mm厚的营养细土。

3 适时定植

5月中下旬，育苗时间已达60～70 d，苗高约15 cm，即可定植。

4 整地、施肥、浇水

将土地深翻，667 m2地撒施40 kg三元素复合肥作底肥，起高垄栽培，垄高10～15 cm，垄宽60～65 cm，垄和垄间需用铁锨铲出20～25 cm的小水沟，便于浇水、排水，也可作人行道，方便后期除草、打药等田间管理。起垄后浇足水，使水通过水沟渗透至垄面，将高垄沉实。在浇水三四天后，用锄头将表层土打碎打细并耙平。

5 地膜覆盖

垄面用黑色塑料地膜进行覆盖，操作流程为用带尖的农用工具于垄面两侧各开深约5 cm的小沟，把幅宽85 cm的地膜两侧均埋至小沟中且用土压实。黑色地膜的使用不但可保墒，而且能达到杂草防治效果。

6 打洞

地膜覆盖五六天后，用木棍于垄面打洞，每个垄面均打2行，行距间间隔50 cm，洞深5～6 cm，株距保持在15～20 cm。

7 定植

定值前1 d在育苗床上浇透小水，或定植当日边浇水边在育苗床上取苗，每洞通常放2株椒苗，再覆土、浇水。

8 田间管理

8.1 水分管理

开花前，若田间不干旱无须浇水，田间干裂则需及时浇小水；盛花期需保持供水充分；9月下旬，辣椒已基本成熟，需进行水分的合理控制，更利于果实着色成熟；雨季需注重排水防涝，确保田间无积水。同时，可用枝条将植株拉直用绳索固定，以免因倒伏影响产量。

8.2 肥料供应

坐果后，间隔20 d追肥1次，注重钙肥与磷肥的施加；果实发育期肥料需求量大，因而每年6月底至7月初需667 m2地撒施10 kg磷酸二铵、5 kg尿素、10 kg硫酸钾；8月中旬以后，不可再撒施氮肥，避免朝天椒贪青晚熟。

8.3 病虫害防控

贵州省朝天椒的常见病害有病毒病、炭疽病、疮痴病，虫害有小地老虎、棉铃虫、烟青虫等。对于炭疽病、疮痴病，发病早期选用70%甲基托布津800～1 000倍液或代森锰锌500倍液喷洒防治，每间隔5～7 d喷洒一次，持续用药3次。对于病毒病，苗期应特别注重蚜虫的防治，选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或80%敌敌畏乳油1 000倍液喷洒防治。另外，发病早期应用20%病毒A 400倍液或1.5%植病灵乳剂400～500倍液喷洒防治，间隔7 d喷洒一次，持续用药3次。对于小地老虎，667 m2用25 kg新鲜草，将其切为长约3 cm的小段，添加90%敌百虫125 g，与1.5 kg水搅拌均匀，于田间撒施。对于棉铃虫、烟青虫等害虫，用黑光灯或高压汞灯诱蛾，或用2%虎胆微乳剂1 000倍液或1%甲维盐1 000倍液或15%扑杀狼乳油1 000～1 500倍液喷洒防治。对于蚜虫，用40%乐果乳油1 000～1 500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1 500～3 000倍液喷洒防治。

9 适时采收

10月中下旬霜降前及时采收，该阶段朝天椒已完全着色、颜色鲜艳。因朝天椒属于簇生生长，故而通常采收时将整株割下，扎成小捆，置于庭院干燥通风处晾晒。