抓好今春苹果园规范管理

郭民主

果业生产中，上年的产销对下年的管理影响甚大。去年5—6月，笔者两次到渭北苹果主产区咸阳、铜川、延安、渭南、宝鸡等市县区，对2017年开春以来各产区苹果开花坐果、幼果发育、春梢生长、病虫发生与防控、气象灾害救治等进行实地调研，同时密切关注全年苹果市场行情。现总结一下去年苹果的总体产销情况，并对今春苹果园管理提几点建议。

生产之利：投入足，天帮忙，收成好

产区大多果园上年虽然经历了留果过多（养分消耗过大）、夏秋季降水偏少、气温偏高与秋末冬初未施基肥（树体贮藏养分不足），以及土壤墒情过差，花芽分化不良，病虫越冬基数较大，但2017年3月中旬后，受果价回暖、较快且大幅上升的影响，果农重视增加投入和加强管理，追肥多，喷药、疏果、套袋抓得紧，加之3月下旬至4月中旬难得的几场透雨，为补充土壤墒情和树体养分创造了十分有利的条件；花期气候也正常，苹果树突出表现为普遍开花坐果率高，幼果发育好，春梢长，叶片大，转色快，腐烂病发病轻，锈病和斑点落叶病极少发生。中后期虽经近年少见冰雹侵袭、多年不遇的持续干旱高温天气、秋季正值晚熟品种成熟期近1个月的连阴雨（低温寡照），苹果仍获得了较好的收成，多数成龄园亩产2 000 kg以上，优果率70%左右。

生产之弊：病害重，管理粗，规范差

2017年以来，气候对陕西农业生产极为不利，苹果生产更是如此。除春季花期未出现“倒春寒”天气外，多种气象灾害叠加，且严重。另一方面，近年来各产区在推行标准化生产上，普遍存在如下问题：①果园投入品呈“三多三少”，即化肥施得多，有机肥、生物菌肥施得少；化学药剂喷得多，农业、物理、生物措施用得少；劣质纸袋、塑料袋套得多，符合标准的优质纸袋套得少。②田间作业上表现“三迟三早”和“四个不科学不规范”，即基肥施期偏晚，直接影响肥效充分发挥；疏蕾疏花偏晚，影响幼果发育；拉、捋（拿）为主的夏剪偏迟，影响缓势、增光和成花。冬季修剪偏早，既不利于树体安全越冬，又加剧了腐烂病发生；套袋偏早（10～15天），直接影响幼果发育；采收偏早（8～15天），既降低产量和品质，又影响市场竞争力和经济收益。同时，在树形培养、套袋操作、土壤施肥和园地管理方面不科学、不规范。据笔者和省经济作物气象台于2017年10月20日、10月23—24日对咸阳、渭南、延安3市6县11个果园现场调查和采样观察：普遍苹果个大，果汁多丰，但果皮发育差，蜡质层薄，上色慢，色度浅，不光洁，锈斑多，果点大，外观质量较差；果肉松，糖度低，酸度大，风味淡，内在品质差，不耐贮运。检测结果：红富士单果质量263.5～282 g，去皮硬度 6.71～8.13 kg/cm2，可溶性固形物含量 12%～13.95%，可滴定酸含量0.44%～0.59%。霉心病、轮纹病和金纹细蛾、绵蚜较重发生，褐斑病偏重发生，导致落叶普遍，一般果园落叶率为40%～50%，严重的达70%以上，致使有机营养积累减少，加之秋雨连绵造成近90%果园未施基肥保墒，直接影响花芽分化和树体安全越冬，继而影响春季开花坐果、幼果发育及春梢初期生长；同时，病虫基数偏大，加大今年春季防控难度。

销售：经济向好 市场回暖

2017年春节后，果价持续走低，直到3月下旬，因苹果库存量小，并受世界经济复苏、我国经济发展稳中向好的共同影响，果价反弹上扬加快，到5月中旬产地果价几乎翻番。6月下旬至8月份，由于时令水果陆续上市致果价再次走低，到早中熟苹果成熟上市后果价也相随走低。直到中秋、国庆“双节”来临，果价又反弹上升，尤其晚熟苹果采收期产地商品果价高出前两年0.8元/kg左右 （70 mm苹果 4.2～6元/kg、75 mm苹果5.4～7元/kg）。但是产地客商少，购量小，走货慢，当地果商收购和果农自存较多。到11月底，产地果价出现下降趋势（0.8～1元/kg）。进入12月中旬，伴随元旦、春节来临，水果市场回暖，果价小幅上扬（0.4～0.6元/kg）。

纵观近几年果市，可明显看出：优质高档苹果一直畅销不衰，果价坚挺，精细管理、生产优果仍是生产者努力的方向。

建议：今春须抓好果园规范管理

果区各地和广大果农要深刻认识到2018年春季果园规范管理有如下重要性和紧迫性：一是上年树体营养积累不足，花芽分化质量不高，病虫越冬基数偏大；二是多数果园基肥、秋耕、刮皮、涂白、培土技术措施落实很少，清园不彻底；三是入冬以来气温下降快，变幅大，深冬寒冷不利于树体安全越冬；四是2018年适逢全国苹果“大年”，果量必将增多，市场竞争更加激烈。对此，果园春管应立足于“做好追肥保墒，确保开花结果，促进新梢生长和幼果发育，减少病虫危害，避免霜冻发生”，加大投入，不误农时，结合实际，认真实施各项技术措施，力求做到“适时、科学、规范、到位”，全力提升标准化生产水平，为夺取今年苹果优质丰产打好基础。

1）适时结束冬剪。结果树修剪，渭北产区要在2月底前完成，陕北产区在3月上旬结束；幼树整形，渭北产区要在3月上旬完成，陕北产区在3月中旬结束。务必做好剪锯口保护。

2）做好病虫防控。①二次清园。冬剪结束后，彻底清除树上残叶、挂枝及拉枝物，清扫园地及周边落叶、落枝、烂果、旧纸袋、反光膜及包装废弃物，解除树上诱虫带、粘虫板，集中烧毁并深埋。②抓紧检查刮治主干、大枝上的腐烂病、轮纹病疤，力求做到“一刮净、二涂药、三抹泥、四包缠、五桥接”的技术要求。可选择10波美度石硫合剂、果树生物盾80倍液、1.6%噻霉酮悬浮剂200倍液、43%戊唑醇悬浮剂300倍液、5%菌毒清水剂30倍液涂抹，相隔10天左右再涂1次。用生物菌肥、表土按1∶1比例混合，加水和泥涂抹病疤1～1.5 cm厚，然后用地膜或薄膜包缠。③开花前架设、维修好杀虫灯，开花期园内架设糖醋液盆，落花后树冠中部悬挂粘虫板，多方诱杀害虫。④萌芽期，幼树与初果树宜选喷43%戊唑醇悬浮剂800倍液、1.6%噻霉酮悬浮剂400倍液+48%毒死蜱乳油1 000倍液；盛果树熬制、喷布4～5波美度石硫合剂，或1.6%噻霉酮悬浮剂500倍液、43%戊唑醇悬浮剂1 000倍液+48%毒死蜱乳油1 000倍液，力求全树呈 “淋洗状”。落花后8～10天，选喷68.75%代森锰锌水分散粒剂800倍液+25%灭幼脲悬浮剂1 500倍液、40%杀铃脲乳油2 000倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液、70%艾美乐水分散粒剂10 000倍液。

3）施肥保墒。①上年秋末冬初未施基肥的果园，先于萌芽前在大骨干枝之间的根系集中分布区开30～40 cm放射沟补施基肥，后于开花期在树盘内撒施或穴施尿素、磷酸二铵或高氮型复合肥。施肥量：全年氮肥的60%～65%、磷肥的 30%左右，即幼树10～20 kg/亩，初果树30 kg/亩左右，成龄树 50～60 kg/亩。②上年秋末冬初已施基肥的果园，宜在萌芽后至开花前追肥，肥料种类和数量同前。③去秋以来未施生物菌肥的果园，可结合春季追肥开浅沟施入符合标准的优质生物菌肥，幼树30～40 kg/亩，初果树 65～80 kg/亩，成龄树 120～140 kg/亩，以期发挥“疏松土壤、转化养分、提高肥力、抑病抗毒”的作用，切记生物菌肥不能与化学肥料混施。④对老、弱和缺素症明显的树，在土壤追肥基础上，采用穴灌生物菌肥+硅镁钙钾肥各100倍液的方法，修复根系，恢复长势；还可选喷锌、铁、钙肥，减轻生理病害，促产提质。⑤做好耕作保墒、覆盖保墒（地膜、秸秆），保蓄自然降水和土壤墒情，以满足树体开花前后对水分的需求。

4）复剪、刻芽、补枝。一是复剪。鉴于今年不少果园花量偏多，宜在萌芽后到现蕾期按照“剪截长果枝、回缩串花枝、疏除弱花枝”的要求进行复剪，疏除过多花芽。疏除量：花量过大的果园或树疏除1/3，花量较大的果园或树疏除15%～20%。二是刻芽。对结果大树骨干大枝的两侧有30 cm以上光秃部位的，以及需要更新的衰弱枝组基部，宜选其隐芽重刻伤，深达木质部，促萌、抽枝、补空。三是补枝。可在开花期选用冬剪保留的1～2年生营养枝在骨干大枝两侧的光秃部位，采取“切腹接”方法斜接插枝补空，增加枝量，提高产量。

5）保花保果与疏花疏果。①保花保果。一是补栽、高接授粉树，配置比率为4～5∶1。二是播种油菜作绿肥的果园应在开花前刈割，覆盖树盘，发挥其“保墒、稳温、培肥”作用，利于昆虫为苹果授粉。三是花期放蜂（标准：蜜蜂5亩/箱，或壁蜂100～150头/亩）。四是初花至盛花期（上午8:00—10:00），人工点授花朵或液体喷粉（水10 kg+花粉 10～20 g）；配喷营养液（水 100 kg+硼砂0.3 kg+蜂蜜或蔗糖1 kg+尿素0.1 kg+花粉100 g）。五是配喷4%农抗120水剂500倍液或10%多抗霉素可湿性粉剂1 000倍液，预防霉心病发生。②疏蕾疏果。一是疏蕾，宜于花序伸长期先按顶花芽间距15～23 cm（红富士品种 20～23 cm，其他品种 15～20 cm）或花、叶枝比1∶3～4隔码疏除，后于花序分离至开花前再对选留的花序仅保留中心花和1～2朵发育好的侧花，其余侧花全部疏除。同时，疏除骨干大枝和枝组后部、背上、梢头发育差的全部顶花芽花朵和腋花芽花朵。二是疏果，宜于落花后15～20天，选留果大、形正、柄长的顶芽果、单果、中心果，疏除过多的侧果、畸形果、偏斜果、小果、腋花果及病虫果。三是定果，于落花后30～40天，按初果树留果2 500～5 000个/亩，盛果树留果10 000～16 000 个/亩（渭北南部 14 000～16 000个/亩，渭北中北部 12 000～13 000 个/亩，陕北10 000个/亩左右），将过多的侧果和过密的幼果疏除。另外，结合疏果定果及时抹除枝丫处、剪锯口附近（无用的）、骨干大枝背上的萌芽嫩枝，以减少营养消耗，改善光照条件。

6）预防花期冻害。在及时收听收看当地天气预报的基础上，采取如下措施：①提早树盘灌水，树冠喷钾肥或100倍液石灰乳，降低地温，延迟花期，提高树体抗寒能力。②冻害来临的当天傍晚，在果园四周每隔20～30 m堆放一堆树叶、麦草（糠）、锯末、柴草，晚0:00点燃后上压少许土，熏烟增温，化霜防冻。③如遇较强降温且有沙尘天气，暂停疏蕾疏花，推迟疏果定果，并及时喷水冲洗枝芽、花果，天气好转后加强喷水喷肥，尽快恢复生长。

7）间作种草。1～2年生矮化园和 1～3年生乔化园，在留足营养带（1年生1 m，2年生1.5 m，3年生2 m）的前提下，利用行间在清明前后选种低秆、浅根、省肥、市场看好的西（甜）瓜、草莓、花生、大蒜、辣椒、药材等经济作物，力求以地养树，以园养园。其后利用行间空地种植三叶草（有灌溉条件）、油菜、豆类等绿肥，以无机换有机，培肥土壤，增强树势，促进发育，改善园内小气候，建立生态系统，促产提质，降本增效。