春在溪头荠菜花

南国之春 我的童年是在江南广阔的田野里度过的，那里是我的活动室。那里有许多东西令我兴奋激动，其中就有荠菜。兴奋激动的理由，主要不在她的美味，而在于寻找她的过程。荠菜善变，不仅颜色变，形状也会变。长在没有太多杂草的地方，她是匍匐在地上的，叶子呈锯齿状，有时候那锯齿还很大，整片叶子看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，根本发现不了。如果长在菠菜地里，她就往上长，叶子几乎没有齿，而且颜色碧绿，和菠菜的模样十分相似。如果周围有些浅浅的、灰绿色的草，她既不匍匐着，也不高高站着，颜色也就变成灰绿，叶子有浅齿，和周围的草一样，叶表一层细细的茸毛，这就又和那些杂草打成一片了。所以，每找到一棵，都是一次胜利。有时候，第一遍没有发现，但有些疑惑，一回头，突然发现一个肥大的家伙正趴在那里呢。这时候，会感觉胸腔里那颗心正激动得怦怦直跳。这不像是在干活，而像捉迷藏，甚至比捉迷藏还好玩，谁不愿意呢？

（节选自许博渊《又是荠菜花开时》，有改动）

北国之春 初春刚到，便领了一岁的女儿，跟着婆婆去挖野菜。在水泥地的城市久了，忽然置身北方的山间，看天更蓝，看水更清，就连鸟儿的叫声都更加悦耳似的。北方的春，初暖乍冷时，不畏严寒的白蒿倔强地破土而出，宣告春的讯息。白蒿为菊科植物，主治肿热咳嗽，咽喉肿痛，湿热黄疸等。婆婆告诉我：“春来食白蒿，消咳补阳气。”于是，刚冒出头的白蒿成了人们春来食野菜的首选。挑两厘米多肥嘟嘟的白蒿挖回家去，择洗干净晾干和了白面拌匀，铺上笼布放蒸锅里蒸，待半小时熟透捏住笼布四角出锅后抖在瓷盆里，然后撒上葱花，姜末，蒜末，食盐，辣椒面，经热菜籽油一浇，香喷喷的蒸白蒿就可以一饱口福了。

（节选自刘志红《故乡的野菜》，有改動）

一语道破

南方人爱玩，北方人爱吃。从春天野趣便能看出，也许是受自然条件所限，不过现在人们生活条件改善了，吃已经不再是头等大事，享受野外的大好春光成了踏青的主要目的。当然，如果能享受到弥漫春天气息的别致野餐就更好了。endprint