夏季刺参土池养殖技术探讨

王树亮 崔红 徐宏刚 杨本利

刺参，作为“海八珍”之一，具有促进人体新陈代谢、提高免疫力的功效，随着生活水平的提升和健康意识的增强，人们对刺参的需求量逐年增大，这为刺参养殖产业的发展带来了机遇。潍坊市拥有优质丰富的卤水资源，为刺参养殖提供有利条件，目前，该市刺参土池养殖面积达1 330 hm2，并且有进一步增长的趋势。然而，刺参土池养殖还面临许多困难和难题，特别是夏季的高温及降水等因素的影响，导致大面积死亡甚至绝产。本文就刺参土池养殖如何加强管理，顺利渡过夏季进行探讨。

1 控制养殖水体温度

刺参最适宜生长的水温为10～17 ℃，当水温为17.5～19 ℃时，刺参的摄食能力开始下降；水温超过20 ℃时，刺参的消化吸收能力开始下降；当水温超过23 ℃时，刺参生长明显放缓；水温超过30 ℃时，刺参的重量开始下降。然而，在夏季高溫期，养殖区局部气温可达40 ℃以上，严重影响刺参的生存及生长。

为了控制刺参养殖水体的温度，一般采用提升养殖水位和加大换水量的方法。提升水位应注意保持和控制池塘透明度，透明度过低，会造成刺参夏眠的池塘底部夜间严重缺氧，导致刺参发病甚至死亡；加大换水量应注意养殖水体温差一般控制在5 ℃范围以内，温差太大，易引起刺参产生应激性反应，导致刺参发病甚至死亡。

2 控制养殖水体盐度

刺参最适宜生长的盐度为25‰～32‰，当盐度在10‰以下时，刺参耳状幼体会在1 h后全部死亡，当盐度在20‰以下时，稚参会出现死亡个体。夏季降水丰富，养殖水体盐度易发生大幅度下降，会引发刺参应激性病变，出现死亡漂浮现象，后果非常严重。

降水后，一般采取排淡和投加海盐的措施，控制刺参养殖水体的盐度。排淡常用溢水法，因降水会导致水体出现盐度分层，上层盐度较低，只需及时排出上层水，注入适量海水，就会取得较好的排淡效果，注意勿大幅度换水，因为雨后池外蓄水的盐度也有所降低，如果大量换水，反而适得其反。换水后，可向养殖水体投加适量海盐及生态制剂，人为提高水体含盐量和营养成分，保持水体鲜活度，为刺参提供更加适宜的生长环境。

3 控制养殖水体有害藻类的繁殖生长

夏天温度升高后，刺参养殖土池内的川蔓藻、刚毛藻及海绵藻等有害藻类容易大量繁殖生长，它们占据养殖空间，消耗水体中的营养盐、氧气，这将会抑制基础饵料和单细胞藻类的生长，从而造成养殖水体营养物质匮乏；这些有害藻类一旦繁殖过快，便会大面积的死亡腐烂，使养殖水体氨氮含量急剧升高，不仅会严重污染水质，还能导致池底部恶化缺氧，造成刺参病害及死亡。预防及治理措施如下：

春季水温升高时，刺参土池养殖过程中应注意肥水，促使养殖水体中的硅藻、绿藻等有益浮游植物形成优势种群，可以有效抑制有害藻类的生长；在进水口处设置浮筏及过滤网等，对外海的有害海藻进行有效拦截，发现养殖水体有害藻类和杂草繁殖过快时，及时人工捞除，以保持池水清新；陈秀玲等[1]在试验中发现，篮子鱼对青苔、浒苔等藻类有特别的偏食习性，而且摄食强度和效果非常明显，刺参养殖土池中混养适量的篮子鱼，可有效控制苔草等藻类的繁衍生长；药物治理建议采用物理类配合生物类的方法（如腐植酸钠配合芽孢杆菌），不建议使用化学方法。

4 控制养殖水体溶氧量

夏季导致养殖水体溶氧量减少的原因有以下几个：一是多种大型藻类（刚毛藻、硬毛藻、浒苔及石莼等）在刺参池塘的适温期大量繁殖生长，高温时这些藻体会大规模死亡，在池底腐烂、发酵，产生了热量及大量有毒物质（氨氮、亚硝酸盐及硫化氢等），导致池塘缺氧；二是夏季大雨过后，养殖土池形成盐跃层，池水表层盐度低、密度小，底层盐度高、密度大，阻碍了整个水体上下溶解氧的交换，水体表层较高的溶氧难以到达底层，造成底层水体严重缺氧。

增加养殖水体溶氧量的措施：一是采用水车搅拌，既能增加上下层水体的交换，又能增加水体中的溶解氧；二是适当加大换水量，抽走底层缺氧水，注入新鲜溶氧量高的水；三是投放增氧片，如果情况比较严重，可采用此方法解决燃眉之急。

5 预防控制病害

5.1 应激性疾病

发病原因：大量降水导致养殖水体盐度变化过大；有害藻类大量繁殖等原因使养殖水体中的溶解氧量较低；残饵、粪便、大型藻类等腐败，致使水体中产生氨氮等有毒物质。

主要症状表现为：未夏眠的参苗伸展不好，僵硬、体色发红、变暗，体型呈细长条；已经进入夏眠的刺参有吐肠肿嘴现象，体色发白或呈透明状、化皮等。

预防治疗措施：有效控制有害藻类；立即开动增氧机，增加养殖水体溶氧量；对养殖水体进行消毒处理并施用抗应激类的药物，直至症状好转。

5.2 气泡病

发病原因：夏季高温季节，大雨过后连续晴天，促使小型藻类大量繁殖，它们产氧能力强，使得水中气体过度饱和，导致刺参发生气泡病。

主要症状表现为：发病刺参肉刺根部及表皮有大小不等的“白泡”，“白泡”破后形成创伤面溃烂，即“化皮”症状，严重可导致死亡。

预防治疗措施：排淡之后，应尽量及时注水，提高水位；雨后晴天尽量多开增氧机，同时用表面活性剂促进过饱和气体逸散；已经发生气泡病的池塘，连续使用2次聚维酮碘，可有效防治继发细菌感染。

在夏季休眠期内，刺参活力弱，摄食少，抗病力差，养殖水体环境一旦恶化，很容易引起刺参大面积的发病甚至死亡，难以控制和治疗。在这样的情况下，加强综合管理，做好疾病的预防显得尤为重要。主要做好以下几点：选择购买健康苗种；养殖密度合理；提高水位，及时换水，保持水质良好；防止有害藻类的大量滋生，控制养殖水体透明度；养殖用具专池专用，避免交叉感染；注意观察刺参活力、体表变化、摄食与粪便情况，发现问题及时解决。

6 日常管理

6.1 维持稳定的养殖水体环境

在进入夏天之前，逐渐注水提高养殖水体水位到2 m左右，养殖水体水量较大，从而降低了不可控的自然因素的影响力，避免养殖水体水温、盐度等指标较大幅度的波动。同时，由于水位升高，增大了池塘溶氧的贮备空间，减少了刺参因环境变化而产生应激性反应的情况，为刺参的生长提供更加适宜的环境。

6.2 加强观察、检测

每天定时巡塘，检查堤坝、闸门、闸网等是否损坏，刺参是否成群靠岸；定期进行水质监测，内容包括水温、盐度、溶解氧、pH值等，此外，对水色、透明度、水中的浮游生物的种类、数量等要经常进行观察，如有条件应对水中的营养盐含量进行定期监测，以便了解水质动态，及时发现问题，及早的做出相应的处理措施。

参考文献：

[1]

陈秀玲，刘绍成，高玉坡，等.海参池塘新型附着基生态高效养殖技术[J].河北渔业，2015（6）：28-30.endprint