浅谈镇巴茶业供给侧改革

张敏+唐志刚

茶业是镇巴县的传统产业，在促进县域经济发展、提高茶区农民收入方面发挥了重要作用，县委、政府将茶业列为镇巴县的主导产业，出台了《关于加快茶产业发展的决定》、《镇巴茶产业发展规划》等文件，有力推动了茶产业快速发展，茶园面积大幅上升、产品质量明显提高、茶类结构得以优化、品牌知名度显著提升，但自2012年中央“八项规定”精神之后，镇巴茶业也经历了阵痛期，也曾影响了部分业主发展茶产业的信心。“供给侧结构改革”这一宏观政策的出台，更应该对镇巴茶产业的发展有深度的思考。

1 镇巴茶业现状

1.1 茶园面积大幅度提升

全县茶园面积从2011年的6.85万亩到2016年上升到11.13万亩，平均每年茶园面积增长近1万亩，“十三五”期间镇巴茶园面积每年还将增加1万亩以上。现有11.13万亩茶园中，其中投产园面积7.76万亩。

1.2 茶叶产量大幅度提高

2011年全县茶叶产量1502吨，到2016年全县生产茶叶4125吨（其中红茶257吨），实现茶叶产值4.9亿元。过去五年茶叶产量翻了一翻，而茶叶产量的提升主要来源于茶园面积的增加，茶园单产仍较低。

1.3 产品销售火爆

镇巴茶其凭借高纬度、高海拔、无污染、富含硒的宜茶生态优势和香高、味浓、耐泡、绿色、保健（富硒）的产品优势，深得省内外消费者喜爱，全县地产茶供不应求，每年11月镇巴茶已销售一空。

1.4 茶企小而弱

全县现有茶叶企业58家，均为成长型小微企业，很多企业由其他行业转型而来，对茶产业缺乏全面、深入了解，大多埋头进行基地建设，缺少对茶叶市场调研、缺乏茶品营销，全县年茶叶销售额超过1000万的企业仅两家。

1.5 品牌建设不足

全县46家茶企，每个企业都有自己独立的品牌，现有省级著名商标5个，市级著名商标3个，没有国家驰名商标和陕西省名牌产品。没有一家茶企制定自身品牌建设规划、品牌培育打造方案。

1.6 产品成本高、差异化不足

镇巴现有茶园大多建在海拔800-1100米的区域，茶叶内质好，茶园单产低且劳动力成本高造成茶叶成本高，茶叶成本较市内其他县高30%以上，较南方茶叶主产区高50%以上，高额成本对镇巴茶叶走出去缺乏竞争优势。而所产茶叶以汉中仙毫、秦巴毛尖、汉中炒青等绿茶为主，产品种类单一，在市场上缺乏差异化竞争。

1.7 消费引导存在误区

镇巴是陕西第一支新创名茶—秦巴雾毫的研发地，后被全市统一整合为汉中仙毫，秦巴雾毫研制的研制成功，有力带动了镇巴茶产业发展。但近年来镇巴汉中仙毫只生產特级（单芽头），从而引导消费者盲目“追早求嫩”，只要能立在杯子里的汉中仙毫；而在茶品包装上为了迎合消费，瓷罐装、木盒装、锡灌装等过度包装依然存在。

1.8 茶品销售渠道建设不足

现有茶企产品销售以自营店销售为主，即在县城开设公司的专营店、形象店。渠道建设上没有真正走出去，没有到沿海、发达城市开设专营店的企业，而在信息化、网络化高速发展的时代，茶品电商建设严重滞后，没有茶企在京东、淘宝、天猫等电商平台上建立旗舰店。

2 对镇巴茶业供给侧改革的思考

镇巴茶业如何在“十三五”乃至今后一段时间进行结构性改革，充分发挥自身优势，扬长避短，任重道远。

2.1 稳定面积，提高单产

根据《镇巴县茶产业发展规划》，十三五末，镇巴县茶园面积将达到15万亩，笔者认为在全国茶叶供大于求的形势下，全县茶园面积拟控制在15万亩左右，通过低产茶园改造、丰产茶园培育，采取一系列强有力的技术措施，使茶园单产从现在的37kg/亩提高到60kg/亩。届时全县茶叶产量将达到9000吨以上。

2.2 调优结构，增加效益

一是在茶类结构上，由目前单一绿茶调整为以绿茶为主，白茶、红茶为辅，少量生产黑茶、黄茶等茶类。以满足市场细分和不同消费者的需求。而多茶类生产，也将有效改善目前我县茶园只才春茶的状况，春、夏、秋三季采摘对提高单产、提升整体效益将会发挥重要的作用；二是在产品结构上高中低档产品相结合，以生产大众消费中档茶产品为主，高档次、低档次茶品为辅。以目前主打的绿茶产品为例。做大、做强秦巴毛尖、特级汉中炒青，做优汉中仙毫礼品茶，做好中低档汉中炒青补充市场。

2.3 突出健康，做响“高山、富硒”品牌

县委、政府确定镇巴茶品主打“高山、富硒”特色，因为镇巴“高山富硒”独特的生态环境成就了镇巴茶品的保健性、绿色性。随着人们生活水平的提高，对自身健康的重视，我们向消费者销售的不仅仅是茶叶，而是销售的健康和健康的生活方式，未来市场必将更加广阔。在品牌建设上一是要实施“双品牌”战略，大力宣传推介“镇巴高山富硒”茶品牌，提升镇巴茶品知名度；二是鼓励企业争创省、市著名商标、陕西名牌产品、国家驰名商标，制定具体措施，重奖获得相关荣誉称号的企业；三是划定区域，统一设计，企业参与建成镇巴高山富硒茶品牌文化街，深刻挖掘镇巴茶文化、展示镇巴茶质量、宣传镇巴茶品牌。

2.4 加强渠道建设

渠道为王，茶品销售渠道尤显重要，由于茶叶产品自身特性，茶叶专营店在未来很长一段时间仍会发挥重要作用，因为茶叶店不仅向消费者卖茶叶还卖茶文化、茶艺、茶知识、健康生活方式等，也是企业形象的展示，但要开好专营店，专营店的设计、店员、茶艺师的培训非常重要；在做好专营店的基础上，发展茶叶电商，线下体验、线上销售，也是时代要求，大势所趋。

2.5 大力发展茶叶生态旅游

乡村休闲旅游、自驾游、骑游已成为旅游热点，茶园已成为旅游爱好者的新去处。镇巴为全国生态示范县，镇巴茶园园在林中、林在园中，将茶产业与生态旅游产业有机结合，能够有力带动一、二、三产业融合发展，经济、社会效益将十分显著。

（作者单位：723600镇巴县茶叶技术指导站）endprint