对颍上县黄牛生产发展思路的探讨

凡飞

颍上县是农业大县，农业人口140万人，耕地180万亩，早在1994年进入全国粮食生产百强县，1997年被农业部批准为全国秸秆养牛示范县，黄牛生产为富民强县做出了贡献。

我县每年可产粮食100万吨，作物秸秆100多万吨，去年，我县黄牛存栏8万头，出栏7.6万头，实现产值7.6亿元，由于地处沿淮的地理环境，水草丰盛，为发展草食家畜提供了得天独厚的条件。但近年来，全县养牛业发展速度缓慢，甚至萎缩，存在的问题越来越多，与实现黄牛产业化的目标差距越来越大。究其原因，分析如下：

①饲养周期长，发展资金跟不上。多数养牛企业资金链断裂，以至于规模萎缩，甚至倒闭；②养殖方式传统，不能运用国际最前沿技术，不能形成产业化，不能进行深加工而严重影响了商品优势；③政府施政比重倾向于城镇化、工业化，这无疑影响了养牛业在国民经济中的份量，影响了黄牛产业的发展。

目前，颍上县养牛业如何面对自身的优势和存在问题，怎样走上产业化道路，应着重思考如下几个问题：

1发展思路

总体是面向市场，系列化开发，产业化经营。要以党的“十八大”精神和习近平理论为指导，以效益为中心，以富民富县为宗旨，努力提高黄牛养殖科技含量，积极开展黄牛产品的深加工和综合利用，积极发展规模饲养，努力引进大型畜牧企业入住颍上，或走公司加农户的发展模式，提高市场抗风险能力，从而提高黄牛产业的经济效益，到2020年，全县存栏黄牛有望达到10万头，出栏黄牛9万头，实现利润10亿元。

2资源开发

资源的充分开发利用是黄牛产业化的基础和前提，颍上拥有丰富的秸秆饲草资源，全县年产160万吨秸秆饲草。2016年仅青贮10.7万吨，秸秆处理利用率为5%，如果有效利用75%，可饲养黄牛60～80万头，资源的巨大开发潜力昭示着养牛业有着广阔的发展前景，推广氨化青贮、微贮技术，把动物的营养与秸秆开发有机地结合起来，加速资源的转化增值。试验证明，青贮、微贮饲草消化率提高20%，牲畜的采食量提高20%，青贮、微贮饲草粗蛋白比常规饲草提高1.5倍，黄牛的生产速度可提高30%。结合实施全国秸秆养牛示范项目，到2020年，微贮30万吨，青贮30万吨，秸秆处理利用率达到40%，按1：6折算精飼料，全县每年可节约精饲料12万吨，相当于全县每年多种12万亩粮田，这相对地增加了粮食产量。同时也减少了政府的治污成本，今后的方向是饲草节粮，向秸秆要效益。

3技术服务

首先要加强服务体系建设，服务体系是黄牛产业化的保障。乡镇畜牧兽医站经过几次改制，专业技术人员流失严重，基础设备、服务手段还比较落后。政府应鼓励有能力的畜牧技术人员到生产的一线去参与创办实体，开展有偿服务；其次搞好黄牛的防疫和保健服务，提高犊牛的成活率。近年来，我县养殖场多从东北、山东、山西等地引进小公牛，不仅运输成本高，同时加大了应激反应，到达本地后多易染病。

再次，做好新型农民培训工作，帮助养牛企业。搭建电子商务平台，做到让每个养牛企业有—个黄牛商务经理人。

4促进黄牛产业深度加工

培育龙头企业是黄牛产业化的关键。全县目前没有—个上规模、上档次的黄牛加工企业，因此黄牛产业效益不高。政府应积极引进大型农牧企业或培育本土企业，结合国家产业扶贫政策，通过新型农业经营主体带动全县黄牛产业的发展，创造名优品牌，把产品打入国内、国际市场。特别是黄牛副产品的开发利用，富含高技术，高附加值。重点在生化药品，皮革、骨胶、保健品等方面下功夫。endprint