猪业月度大数据：8月

陈来华

1生猪市场行情

1.1生猪收购价格变化

8月份猪价继续上涨，一方面部分地区适重猪源供應略显不足屠宰企业收购不畅，加之规模化养殖场上调出栏价格。二是8月下旬面临学校开学，猪肉消费将相对有所提升。整体看，8月份生猪价格上涨。

8月份，全国生猪平均收购价格为14.31元/kg，比上月均价略有上涨0.33元/kg，涨幅2.4%；与去年同期收购相比，下降4.13元/kg，降幅22.4%（见表1）。

1.2二元母猪价格

8月份，50kg二元母猪平均销售价格有所下降，至1，736元/头，环比下降25元/头；与去年同期相比，价格下降225元/头，降幅11.47%（见表2）。

2生猪生产

2.1能繁母猪存栏

农业部400个监测县的信息显示，2017年7月份全国能繁母猪存栏量环比比上月下降0.9%，同比下降4.2%，绝对数估计在3，542万头左右（见表3）。

2.2生猪存栏

农业部400个监测县的信息显示，2017年7月份全国生猪存栏量比上月下降0.77%，同比下降4.8%，绝对数估计在3.44亿头左右（见表4）。

3生猪养殖成本要素价格变化及养殖效益

3.1成本要素

3.1.1仔猪价格2017年7月能繁母猪的存栏数为3，542万头左右，生猪存栏为3.44亿头左右，生猪存栏量比上月有所减少；但是仔猪供给相对宽松，主要由于7月份仔猪是4月份母猪配种所产，4月份气候温和利于胚胎形成。

8月份全国仔猪平均交易价格为37.89元/kg，比上月下降0.68元/kg，减幅1.76%；与去年同期相比价格下降16.06元/kg，降幅29.8%（见表5）。

3.1.2 8月全国猪饲料价格比上月上涨28元/吨8月全国豆粕均价为2，937元，t，比上月下降6元/t；全国玉米市场均价为1，600元，t，比上月上涨44元/t。

8月份，育肥猪自配料价格为2，287元/t，比上月价格上涨28元/t；与去年同期相比，育肥猪饲料价格下降262元/t，同比降幅为10.28%（见表6）。

3.2生猪养殖效益

8月份，虽需求依旧不旺，但生猪存栏量下降幅度更大，使得市场猪源略显不足，8月份下旬，部分养殖户考虑天气转凉，终端猪肉需求即将逐步提振而看好后期猪价，养殖户在看到猪价上涨之后，有小部分出现压栏惜售的情况。由于生猪价格上涨的影响，使得养殖户养殖效益有所增加。

8月份，自繁自育养殖户8月月均效益为265元/头，比上月增加61元/头。购买仔猪养殖户8月的月均效益为186元/头，比上月下降16元/头（见表7）。

4生猪屠宰效益4.1猪肉价格

8月份，规模以上生猪屠宰企业白条肉出厂均价为19.31元/kg，比上月上涨0.37元/kg，涨幅1.95%。与去年同期相比，价格下降了6.67元/kg，降幅25.67%（见表8）。

4.2生猪屠宰效益

8月市场生猪价格上涨，生猪养殖效益有所增加。白条肉出厂价与生猪收购价的价差（毛白差）为5.10元/kg，比上月扩大0.27元/kg。屠宰企业8月份的生猪屠宰毛利为98元/头，比上月增加20元/头（见表8表9）。endprint