“吃掉” 雾 霾

◎船 舷

专家公布的数据显示，当空气污染指数为200～300时，也就是PM2.5有毒物质立方米在200至300微克时，它对人健康的伤害竟然是普通沙尘的3至4倍。即使再小心，你也可能把有害物吸进肺或咽进胃里，于懵然不觉中身受其害。

健康专家建议，在污染严重时除减少出门次数，及时开启室内空气净化器外，还应尽量多吃这样几种食物，以便尽快排除体内毒害。

首先要注意天气的变化，一旦出现沙尘天气，应尽量减少外出，更不要在这种天气下锻炼；其次，要注意多喝水，可以适当为居室加湿，并在地面上洒一些水，压住灰尘，堵塞它继续飞扬的路线；最后，有意选择几种具有去污排毒功效的果蔬，借以减少有害沙尘对健康可能造成的影响。也就是多吃富含维生素的水果和蔬菜，提高机体的免疫力。

蘑菇是高蛋白、低脂肪，矿物质和维生素含量都非常丰富的食物。它富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。它含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”的美誉。

蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。此外，蘑菇还有极强的排毒和解毒功能，它黏稠的汁液可轻易将有害物从胃肠中清除，特别是风暴卷起并被病毒包裹的大颗粒尘埃。所以蘑菇是抗击沙尘暴食物的首选。

其次是黑木耳和海带。黑木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒，黑木耳中的植物胶有很强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的有害物质像磁铁吸铁钉一样牢牢吸住，并排出体外，起到清胃润肠的作用。黑木耳对因沙尘暴进入胃肠的肉眼难以察觉的木屑、沙子、金属微粒等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。此外，黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓。

科学家在对雾霾的分解研究中发现，其中含有成分不等的对人体非常有害的放射性物质。而海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。另外，它的褐藻胶因含水率高，在肠道内能够形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体对铅、铬等重金属的吸收。

其他有益食物还包括胡萝卜和大蒜。前者与体内的汞离子结合，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。后者因富含一种特殊成分，可有效分解体内铅成分，降低体内铅浓度。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。大蒜含有的辣素，杀毒能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱毒杀菌的作用。

最后要说的是樱桃和葡萄。樱桃不仅味道清甜，而且还有药用价值。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有不错的功效，同时还有温和的通便作用。而葡萄能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，但因其糖分含量较高，不宜多食。