微课与高职旅游日语教学结合的路径探析——以景点讲解为例

徐 娟

（江苏商贸职业学院经济与贸易学院,江苏南通226011）

“一带一路”是我国促进区域经济文化一体化的重大部署,是党和国家的重要发展战略,对旅游外语人才培养战略的有效实施有着重要的影响。我们必须通过不断寻求突破,加强复合型教师队伍的建设,改变传统的教学模式,摸索出高职教育革新的道路,为“一带一路”建设培养出高素质的复合型旅游外语人才。另外,在《“十三五”旅游人才发展规划纲要》中指出：要引导职业院校适应“互联网+”和“旅游+”,优化专业结构、完善课程体系、建立教学标准、创新实训模式,推动适应旅游业发展新形势的教材建设和数字化课程资源共建共享。同时,在《国家旅游局教育部关于加快发展现代旅游职业教育的指导意见》中也表明：“必须鼓励增加任务驱动型、项目开发型、行动研究型、案例教学型课程数量,组织开展优质课程资源建设,搭建旅游职业教育国家级数字化课程资源共享平台,支持开发一批数字化课程资源包”。

由此可见,探索以就业为导向的旅游日语教学的实效性尤为必要。本文将从创新教学方法的角度,以景点讲解为例,详细阐述如何在具体的教学环节中运用微课这种现代化教学手段来提高教学效果,达到教学目的。

一、高职旅游日语教学的现状

《旅游日语》课程是以导游工作职责和工作过程为主线,强化以工作内容为穿插的日语技能、导游技能与职业综合水平相结合的理实一体课程。要求让学生在充分了解导游专业知识的背景下,能够熟练运用日语为游客提供整个团队服务,顺利完成接待日本游客的衣食住行、游玩、购物、娱乐以及让游客身心愉悦的工作全过程。

因为语言教授的局限性,现今高职院校一般以专业日语教师为主,大部分教师还是采用传统的教学模式,着重于教授日语知识,讲解单词、语法,忽视了学生导游综合能力的培养,其授课内容无法与学生今后的工作相适应。具体问题体现在：第一,教学手段单一,缺乏创新,过分强调书本理论知识而忽视学生导游实践能力的培养；第二,教师不够专业,双师型教师缺乏,一味追求导游资格证书的获取,目的性强,没有重视对学生将来实际带团能力的培养,导致学生出现了只会日语不会导游专业知识的情况。

目前,在关于景点讲解的教学中存在着以下一些问题：教师在上课时讲解导游词枯燥无味,教学实施手段大都仅仅为多媒体PPT教学,一成不变,没有把多媒体灵活运用起来,学生只能通过死记硬背来获取导游词,课堂气氛不活跃,学生兴趣不高,不能充分体现高职教育的就业导向目标。

二、学生在景点讲解中出现的问题

景点讲解是导游在带领游客游览时,结合实际景点,以声情并茂的形式把景点的相关信息传达给大家。解说的形式多样,是一种高质量的演讲形式,这对导游提出了较高的要求。高职学生一般容易出现以下相关问题:

（一）知识储备不足,讲解欠缺文化内涵

导游是杂家,需具备较为宽泛的文化内涵,而高职学生往往经验欠乏,知识面有限,对景点的了解多停留在书本这种客观认知阶段。在景点讲解中,会经常涉及到政治、经济、文化、历史等多方面的知识。如对中华传统文化不够深入了解,学生不能灵活运用,就会使导游在讲解过程中出现停顿、卡壳等局面。不少学生对景区的人文内涵、历史渊源、优势特色等一无所知,在实地讲解时如遇游客的询问,常常会不知如何应对。

（二）导游词灵活性欠佳,无个人特色和创新

众所周知,导游词一般都是导游事先准备好的,很多学生直接套用现成的导游词,在每个团队讲解时照本宣科,内容千篇一律,不能因人而异,无法针对不同游客的年龄、职业、地区、兴趣等使用不同的导游词,忽视客人的感受,更谈不上创新了。这样一来,导游讲解不够生动,无法引人入胜,学生就容易把在学校的模拟导游讲解和景点实地导游讲解混为一谈。

（三）学生自信不足,现场缺少交流互动

高职大部分学生由于社会经验不足,所以在导游讲解过程中容易拘谨,害怕出错而缺乏自信。表现在讲解时前后不一,结结巴巴,甚至大汗淋漓,说不出话。还有的导游吐字不清,讲解时日语语法错误,与游客缺少互动性,对游客的突发状况缺少及时有效的解决,无法满足游客的多种需求。

三、微课的含义和特点

微课是指以视频为主要载体,记录教师围绕某个知识点、技能点开展的简短、完整的教学活动。加入5-8分钟的微课,使得教师讲授的课堂形式丰富多样,更有利于整体教学中学习效果的提升。精巧的微课还能起到画龙点睛、引导学生踊跃思维的作用,能起到更好地服务于我国高等教育人才培养的目标。微课的特点为：

（一）主题鲜明。一个课程即为一个主题,或者一个课程一个案例。如录制一节微课：购物,可以突出“购物注意事项”这一主题。

（二）教学内容简洁。微课浓缩主题,精简明了,如购物的支付方法,仅这一个内容。

（三）时间精简。大多数微课时间控制在5～10分钟之间。用较短的时间来较快地解决教学中出现的重点、难点。

（四）新颖有趣。内容与教学息息相关,有时自己或者同学会入镜,学生很感兴趣,常常跃跃欲试,告别了以往死气沉沉的课堂。

（五）制作容易。播放便捷,可随时运用手机、iPad等多媒体电子影像产品进行摄像和制作。

（六）互动方便。学生可以与老师直接互动,就所学内容随时交流切磋。

四、微课与高职旅游日语教学结合

（一）完善教学内容,实现个性化课程设置

高职旅游日语教学应侧重于对学生职业能力的培养,针对课程的学习目标设定,从导游职业的实际出发,更应对其沟通能力、礼仪素质进行引导。课程教学设计应依托网络资源对《旅游日语》课程进行信息化建设,对教材、教学设计和网络资源等进行立体化开发。景点讲解教学中将重点与难点问题用微课的形式进行展示与解说,起到主次分明的作用,又能达到利于学生掌握和消化知识点的目的。

（二）创新教学形式,打造多元化教学手段

要充分学会利用先进的教学方法和技术手段,开发符合高职院校学生认知特点的微课,指导学生能够通过网络课程的自我学习,实现理论提升。

首先,教学的设计策略应将微课与专业、教材内容、教学方法相结合。在景点讲解中,训练学生加深对景区的了解,致力于各种讲解方法的综合运用和讲解方式的开发,使导游讲解既适合实际需要,又具有强烈的个人特色。导游所面对的游客参差不齐,不确定因素很多,而导游讲解是一个千变万化的艺术形式,这就要求导游人员的实际讲解不应该拘泥于一成不变的讲解方法,而应让学生在学习中运用数字多媒体设备,体验实际情景。如教师可以按照景点将一篇导游词分成若干章节,分别布置给不同的学生,每个同学完成练习后下一课大家可以各抒己见,逐一点评。地点可以在教室、实训室,也可以去实地或者室外进行,同时不忘带上导游帽、旗子、扩音器等设备,这样更具生动性和实地性。例如,在布置游览杭州的讲解时,可以课前先让学生预习,了解杭州各个景点的溯源、特色、人文风情等,熟悉景点资料,准备好景点讲解词、背诵讲解词,然后把学生分成几个角色,如导游、游客和相关工作人员等。表演完毕后,老师根据每个同学的特点逐一进行点评并提出不足和建议,目的是让学生掌握景点讲解的方法、技巧。另外,在景点讲解中,语言是第一个面向游客直观的体现,日语语言练习也不能忽视的。在平时可以采取会话、情景剧、演讲等一系列活动,训练日语的语音、语调、语速和仪态、手势等,因为是面向日本人,其中要特别注意日语中敬语和谦语的灵活运用。

其次,在导游讲解中可以为学生展示一些精美的景点介绍小视频,有些视频非常专业考究,通过直观的播映和详细的介绍,可以使学生对景点形成更加深刻、全面、立体的认识。如“杭州景点讲解”的教学中,教师就可以播放制作精美的杭州宣传片,讲解具有代表性景区的相关内容,如描述西湖美景的名诗：“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”“柳暗花明春正好,重湖雾散分林沙。何处黄鹤破瞑烟,一声啼过苏堤晓”等,通过生动的微课讲解,让学生切身感受到文化内涵在景观导游讲解中的重要影响。

最后,教授学生学会利用网络资源。如教师可以事先准备好合适的微课视频,供学生观看,学生下载到手机或者其他电子设备上,可以随时打开学习。还可以指导学生学会运用录屏软件,录播自己设计的讲解视频,通过群文件分享进行交互学习。高职学院应为旅游日语教学提供技术保障,三维实景立体化的旅游实训室是以提升学生旅游能力为目标,建立将语言基础技能训练与旅游职业技能培训有机融合的专业实训室,要充分运用先进的计算机技术,在互动的基础上实现日语语言技能加旅游日语专业技能的融合。实训室通过技术手段,通过三维全景将景区实景展现给学生。另外,导游词在线试听等功能向学生全方位传递景区信息,提升学生的日语讲解、导游词设计的能力,为学生创造学习平台。还可建立教学实训一体化的旅游日语综合实训室,部署若干个学生位,每个学生端采用语言终端,创建情景口语对话实训环境,为培养应用技术型旅游外语人才提供专业教学条件。

（三）微课具体制作流程

1.选题和准备。这是最重要的环节之一,万事俱备的前提条件。如对杭州的景点介绍可选取龙井村进行讲解,一是要选取其中的重点和难点,以确定选题价值。如龙井村的历史渊源、特产特色等。二是构思整个微课的结构与模块布局,完善教案设计、作业练习、课后总结等环节。三是要考量视频的预计时长、画面和音频、字幕的后期制作等。四是要考虑到学生的实际情况以及视频是否具有兴趣性、启发性。可运用情景剧的表现方式,让学生亲身体验。五是准备好道具、服装。龙井村的介绍中涉及到茶道的体验,为了体现较强的画面感,需准备好茶具,茶叶乃至台桌布的选取是否应景。学生和老师的着装要简洁大方,包括妆容和教具的准备。六是拍摄地的事先选取要符合实际情况。

2.拍摄。可分室内和室外。室内要事先准备好PPT,选取应景的图片。室外要选取合适的场景,进行清场。拍摄时,需要教师与学生以及技术人员通力合作。所以,之前尽可能和拍摄者沟通好每一步的策划内容,最好具体到微课的每一秒。所有的文字、图片、语音解说、后期的动画形式等都要体现出来。其次,实施拍摄。如果PPT制作得非常精美、引人入胜,也可以直接采用PPT录屏的方式进行。微课请专业技术人员来制作,几个机位的设立、话筒的连接、站位、声音的控制等都是极其重要的环节。还要注意到拍摄地是否合适、光线是否清晰、外面是否有干扰声等。

3.后期制作

后期加工是整个视频制作工程锦上添花的环节。如介绍杭州的龙井村,一是制作微课脚本,设计思路。首先用3到4秒的时间呈现设计的片头,必须新颖夺目,主题突出,完善细节部分并将相关题材的片头、片尾及学校的logo和教师姓名添加到视频中。然后用40到50秒的时间导入龙井村的宣传片,介绍龙井村的全貌、特色,用约4-5分钟时间进行课文的讲解。其中,主要通过观看视频、实物展示、品尝茶叶等方法,配上视频、图片、学生回答问题。然后请同学用约3分钟的时间来试着演绎景点讲解的部分。最后1分钟时间进行答疑解惑与作业布置。二是制作PPT部分的录屏整合。三是加配音和字幕,字幕需要日语和中文相结合。四是用专业的录屏合成。至此,微课最终完成。

五、路径探析的意义

创新性的课程研究能够满足多变的教学需要,符合旅游就业的多项标准。主要体现在以下几个方面：

（一）有利于适应当今社会和旅游行业发展的需求

随着人们生活水平的提高,旅游产业飞速发展,培养全面综合性的导游人才是旅游业健康发展的一个重要环节。景点讲解是重中之重,实现学生职业技能与岗位的对接有利于提高学生就业率。

（二）有利于促进学生专业技能的成长

景点讲解以微课的模式展示,突出了以学生为中心,形成了以学生为主体的课程导向,改变了传统的教学模式,激发了学生的兴趣,促成了他们在实践活动中团队的合作精神。

（三）有利于促进教师全方位的发展

景点讲解与微课教学相结合,给教师提出了一个全新的概念,教师对旅游相关知识的学习主动性更强了。通过课程深入研究,重组了新的课程理念,提高了课程改革意识和专业水平。

“一带一路”战略的实施将教育提升到优先发展的地位。高职院校肩负着为社会主义现代化建设和“一带一路”建设培养全方位技能型人才的任务。因此,按照从外语基础知识技能到导游专业能力到职业能力的发展规律,进行课程创新,能满足新时代的市场要求。同时,借助微课这种信息化技术推动课程的创新,能够极大地促进教学改革的进程,提高教学成果有效性和促进个性化教学的发展。