浅析地方性中小型连锁酒店会计核算管理问题及对策

【摘 要】 地方性中小型连锁酒店近些年来发展迅速，它作为一种创新的经营模式和管理制度，已经更多地被各行各业所接受，连锁经营已经成为许多企业未来发展的方向。会计管理是企业经营管理的重要内容，会计核算的质量对企业经营发展有重要作用。会计信息能够反映出企业经营的实际情况，为企业经营决策的制定提供科学依据。但从目前来看，地方性中小型连锁酒店的会计核算存在着很多问题，会计信息失真情况经常发生，影响了会计核算监督职能的发挥，对企业的经营发展非常不利。本文从会计核算的新形势出发，分析了地方性中小型连锁酒店会计核算中存在的问题，并提出了相应的解决对策，以及为促进企业会计核算管理的规范化提供参考。

【关键词】 地方性中小型连锁酒店 会计核算 问题 对策

一、连锁经营会计核算的新形势

（一）连锁经营会计核算形式的多元化

连锁经营一般被认为是在一个总部的统一管理之下，采取统一采购、统一配送、统一经营、并使用统一服务标识、甚至统一形象等方式提供同类商品或服务的众多门店从事经营的模式，最终实现规模效益的一种商业组织形式。随着连锁分店经营模式在我国的不断扩张，企业服务逐渐呈现出了多元化的趋势。业务类型的不断增加也为企业带来了多样的会计核算内容，使得企业会计核算的内容和形式呈现出了多样化的趋势，主要体现在了企业会计核算数据的复杂化以及多样化。

（二）连锁经营会计核算的电子化

近年來，互联网技术的进一步拓展以及电子商务的不断发展，使得国内连锁经营的会计核算模式已经发生了天翻地覆的变化。随着科学技术多年来的持续进步和发展，其对企业会计核算的影响越来越突出。在企业间竞争的过程中，信息技术成为企业提高竞争力的重要手段，因此越来越多的连锁经营企业在会计核算领域中广泛应用信息技术，以期达到提高市场竞争力的目的。与此同时，为了获得更大的利润，保障企业的持续发展，企业不断的扩大连锁范围、扩张业务领域，传统的会计核算方法与管理手段逐渐不能满足现阶段连锁经营企业扩展业务的迫切需要。为了应对扩展业务带来的多样化、复杂化的会计数据，越来越多的连锁经营企业利用电子化会计核算作为主要的会计核算手段。

（三）连锁经营会计数据的集中化

现阶段，连锁分店经营的会计核算也出现了会计数据集中化的新特点。在以往的连锁分店经营会计核算的会计数据多是在分行支行进行的，然后在每月的月末进行核对整理，但是这种会计核算方式有它的缺点，因为这种会计核算方法不能充分发挥会计信息的作用。现阶段，企业的会计数据处理已经摒弃了由各分行支行单独在月末进行核对的方式，而是集中各种会计核算信息到总部进行总体的会计核算与信息分析，采用这种创新性的会计核算模式有利于对客户信息以及账单信息进行汇总，然后交给总行或一级分行进行信息处理。这样会计核算数据集中化的方式对于企业业务的扩张产生了较大的促进作用，有利于企业根据集中起来的会计核算信息了解客户的真实需求，挖掘潜在的消费者，开发新的市场，提升企业的市场份额。

二、地方性中小型连锁酒店会计核算存在的问题

（一）会计处理方式比较落后

1.会计电算化的应用不完善

现阶段，地方性中小连锁酒店电算化会计应用的主要问题体现在会计电算化的应用仅仅只停留在基本业务的记录、科目查询及账户余额的查询上，往是企业的业务已经处理完了，但是还需要会计工作人员填制会计凭证。会计账薄的填制，以及对于各种会计报表的编制、上报，还没有配备完善的电算化系统进行自动化处理，需要手工完成处理。落后的会计电算化水平，直接影响到了企业会计核算的效率，同时还影响到了企业业务的扩展。

2.报表报送方式比较落后、时效性差

地方性中小连锁酒店会计核算水平比较落后还表现在报表报送方式的落后以及时效性比较差。现阶段，基层的企业普遍都认为上级企业规定的报表报送时间比较紧。而且会计报表的传送形式还停留在比较落后的纸质会计报表基础上，总部所管辖的各分部报送的报表还停留在依靠交通工具的人工报送的落后阶段，这不但使企业会计核算的效率下降，而且还不符合现代化企业业务快速发展的需要。在会计报表的时效性上，不同分支机构之间的资金清算的速度较慢，直接影响到了企业对社会的服务职能，弱化了企业的竞争力，由于双方发生业务的入账时间不同，给企业的对账及结算带来一系列的困难。

（二）会计理论基础薄弱，缺乏会计人才

传统的企业会计核算的理论是在以往的经济环境中发展而来的，传统的会计核算不能妥善解决高速发展的企业经营活动中发生的实际会计问题。伴随着电子商务的不断发展，酒店业的竞争越来越激烈，因此，会计核算问题也愈加复杂，传统的企业会计核算理论方法很难满足企业的会计实践。同时，会计从业人员的素质参差不齐成为制约地方性中小连锁酒店会计核算的瓶颈因素。由于地方性中小连锁酒店规模较小，在其经营过程中，往往将更多的注意力放在服务市场的竞争中，忽略了人才的引进及培养。会计核算的电算化是与信息技术相结合的一种先进核算方式，需要企业的会计核算人员具有一定的计算机水平。复合型会计核算人才偏少，熟悉现代信息技术处理的高级人才又不多，这将使地方性中小连锁酒店在竞争中面临更大的潜在风险。

（三）会计核算缺乏有效的监督管理

1.会计核算的内部控制不健全

在实际操作过程中企业的会计核算存在着一些严重的违规现象，最主要的原因就在于会计核算的内部控制不健全。企业的会计内部控制机制是指为了维护企业的资金安全，保证会计信息真实可靠的相互制约方法、措施以及各种控制程序。虽然地方性中小连锁酒店逐渐关注会计核算体系的内部控制，但是还存在着对会计核算内部控制不重视的情况。地方性中小连锁酒店将主要的精力放在了扩展酒店业务市场上面，忽视会计核算内部控制。甚至有的酒店为了扩展业务，不惜以牺牲会计核算准则为代价，使得企业的会计核算内部控制和财务监督处于无用的地位。还存在着一些企业的会计核算人员在进行会计信息处理的时候只是按照以前的处理习惯进行，没有做到坚持会计核算的正确章程，这就使得企业的会计核算存在着很大的风险。

2.外部监管不利

地方性中小连锁酒店会计核算外部的监督不力也是致使企业会计核算质量得不到保障的首要原因。众所周知，国内会计信息管理工作的主管部门是财政部。因此，财政部不但要来负责制定会计准则与会计制度，还要负责实施会计准则与会计制度，进而达到监督会计信息的会计行为。但是由于税务、财政、审计、保险监管等部门没有尽到相关法律、行政法规规定的职责，对企业的会计信息资料进行的监督检查力度不够，导致了企业会计核算的信息质量参差不齐现象越来越明显，可靠性和真实性得不到保障。

三、完善地方性中小连锁酒店会计核算的对策

（一）强化会计电算化在地方性中小型连锁酒店的应用

针对地方性中小连锁酒店会计电算化水平偏低的情况，应当积极的完善会计电算化方面得相关制度，建立健全的企业会计电算化标准体系，并根据会计电算化的标准体系对企业的会计核算进行规范化的处理。在原有的会计体制的基础上设立健全适应会计电算化会计处理准则的会计核算制度，增强对酒店内部会计核算人员在各方面的培養力度，从而将内部会计核算的风险降到最低。在处理酒店会计信息过程中，充分运用计算机技术以及网络通信技术在会计核算领域中的运用，以强化会计电算化技能的运用，提升企业的会计核算效率。酒店应该针对各种信息处理系统在上岗前组织人员进行相关培训，加强会计人员对计算机的操作熟练程度。酒店中各个部门主管必须对有关会计信息系统的基本操作知识掌握到位，能够把会计信息系统的处理运用到平日的会计业务中。

（二）加强会计核算的会计理论基础建设，强化会计核算人才的培养

应当认清当前企业会计核算理论难以应对企业业务快速发展的严峻形势，加强企业会计核算领域的理论基础研究力度。要贯彻落实遵循我国最新制定的相关经济法规，确保会计信息的质量以及会计核算内容的完整无误。对于会计人员，酒店应该加大会计人才的引进，并针对各种会计信息处理系统对即将上岗的人员组织岗前培训，有效提升会计核算人员对电算化系统的熟练程度；加强对信息系统业务核算人员的培训，才能尽量避免因为会计核算的操作性失误而造成的各项企业经营风险。同时，加强会计人员的法律意识以及职业道德建设，在对会计信息进行处理的时候，做到坚决严谨的遵守会计行业中的有关法律法规及职业道德，保证进行会计核算处理的过程中严谨无误。作为一名会计核算人员不仅要做好自己手中的会计工作，还要逐步提高个人的会计能力以及及时更新会计知识，保障会计信息的质量，体现出会计核算工作的重要性。

（三）加强地方性中小型连锁酒店会计核算的监督管理

1.完善连锁分店的内部控制制度

酒店应当强化会计信息化技术的风险意识，可靠、真实的会计核算必须要加强企业会计信息化的内部控制。这是当今企业会计信息化在发展中的必然走势，企业应当在自身业务的实际基础上，建立健全更具整体性、更加严谨的会计核算内部控制制度。企业会计信息化的过程要把企业的业务流程信息和会计信息处理技术串通在一起的。因此酒店的内部控制应该按照酒店业务以及会计信息化系统的特点更深一步的进行完善，将信息处理系统的关键会计核算工作进行重点控制。酒店相关会计信息处理系统的人员都必须对会计信息化树立正确的思想认识，强化风险防范意识，将信息化内部控制做到尽善尽美。

2.加强外部监管

正确认识会计核算监督管理在企业中的重要性，对于强化会计核算监管具有重大的作用。相关外部会计监管部门应该确立一个健全的会计信息控制度和会计信息监督制度，对我国酒店业的会计信息处理进一步加强监督管理，切实保证企业的各个会计核算过程中的处理与我国会计监督管理部门制定的有关法律法规相符。确保地方性中小型连锁酒店会计信息的及时性、中立性、可比性、可靠性、有用性、真实性，这才能确保提供一个完整无误的会计信息给使用者，从而跟上企业现代化会计信息的需求。

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[3] 陈志刚. 关于酒店会计核算的几点思考[J].中国集体经济，2018（21）：110-111.

作者简介：姜以尊，男（1985.5—），汉族，辽宁大连人，硕士，讲师，研究方向：财务管理、财务分析