吃苹果 助健康

◎塞冬

歌曲“小苹果”横空出世，传遍了大江南北，很是风光。现实生活中，苹果这种水果是一种有益于人体健康的水果，值得提倡大家适量食用。俗话说得好：“每天一个苹果进肚，胜似闲时服用补药。”苹果是蔷薇科落叶乔木植物的果实，在中国已经有两千多年的栽培历史了。按祖国医学理论，苹果性凉味甘，归脾、胃、肺、大肠经。苹果内含的营养物质比较多，主要含有蛋白质、脂肪、硫胺素、胡萝卜素、纤维素、葡萄糖、微量元素、尼克酸等。

祖国医学实践表明，苹果可以改善中气不足、消化不良、烦热口渴、饮酒过度、头晕目眩、气壅不通、轻度腹泻、便秘等。研究证实，苹果中所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可减少患癌的危险，对预防肺癌有作用；还能预防铅中毒。苹果中所含的果胶属可溶性纤维，能促进胆固醇的代谢，可降低胆固醇，促进脂肪排泄。苹果中所含纤维素等物质可促进胃肠蠕动，对预防便秘有效果，而且，对腹泻有收敛作用。苹果还有强化润肺、调节胃功能的作用。苹果中的多酚类物质，可降低胆固醇，预防胆结石、预防蛀牙等。苹果的清香之味，可缓解一些人的不良情绪，提神醒脑。一些孕妇出现孕期反应时，吃适量地苹果可减轻孕期反应。

总而言之，苹果是一种有益于健康的水果，可经常食用。下面，介绍几种有益于健康长寿的苹果食品。

苹果粥

完好的苹果一个，大米1杯（也可放其他米，如小米。按自己口味喜好放）、水10杯、蜂蜜若干。将米洗干净，苹果洗干净后去籽切片：锅中加水煮开，放入米和苹果，继续煮沸后稍微搅拌，改用小火煮35～40分钟，碗中放入适量蜂蜜(按自己喜好放入，也可以不放)，倒入粥，拌匀食用。此粥对人中气不足、消化不良、气壅不通等有一定的辅助治疗效果。

苹果葡萄粥

苹果中含有比较丰富的维生素C，有抑制皮肤黑色素形成延缓皮肤衰老的作用。苹果与葡萄、胡萝卜、卷心菜一起煮成粥，食用后有助皮肤保健，增强体质等功效。原料：苹果100克，大米100克，葡萄50克，卷心菜50克，胡萝卜50克，蜂蜜适量，水适量。做法：苹果、葡萄去核后称重，粉碎；胡萝卜、卷心菜洗净，称重，切成细丝；大米淘洗干净。锅中放入适量的水，煮沸后放入大米煮沸后，改用小火煮熟后放入胡萝卜丝、卷心菜丝、苹果、葡萄煮至软嫩离火。盛入碗内，加适量蜂蜜食用。

苹果橘子粥

原料：大米100克，苹果100克，橘子50克，黄瓜50克，蜂蜜适量，水适量。做法：苹果洗净去皮、去核、称重，橘子剥去外皮，称重，黄瓜洗净后称重。将3种原料切成块，用压汁机压汁。锅内放入适量的水烧开后，放入淘洗干净的大米烧开，改用小火煮至粘稠后加入水果汁，稍煮。盛入碗内，加适量的蜂蜜搅拌均匀后食用。

在喝粥时，可吃一点胡萝卜丝。胡萝卜性温，味甘辛，有下气补中、利胸膈、调胃肠、安五脏的功效。胡萝卜中所含的营养物质对眼睛和皮肤的保健有益处，也对排毒、健康长寿有帮助。

苹果汁

将苹果洗净挤汁。每次喝大约100克，每天喝3次，10天为1个疗程。可缓解压力过大引起的不良情绪，有预防铅中毒的作用，对治疗高血压病有辅助治疗的作用。无病喝适量的苹果汁也可强身健体。