乾隆到底有多爱燕窝？

文/ 李曼

文/ 李曼

据清宫老档：乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。乾隆酷爱美食，喜欢尝鲜，但对于十分钟爱的美食，也会百吃不厌。

乾隆爱吃燕窝，已经不是什么新鲜事了。从明朝开始，燕窝开始从马来西亚、印尼等地传入中国。因为其延年益寿、美容养颜的作用而成为朝廷贡品，清代历代皇帝以及皇室成员都是燕窝的忠实粉丝。

相传，乾隆每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥；午膳晚膳中也会经常出现像燕窝肥鸡丝、燕窝炒鸭丝、燕窝烩鸭子等燕窝菜式。

燕窝大养肺阴，理中益气，对于乾隆这样的老烟枪来说，是非常合适的滋补佳品。长期吸烟的人，平时吃点燕窝，能够起到滋阴润肺、修复肺部受损细胞的作用，令呼吸更顺畅，呼吸系统的机能达到更佳状态。

长期食用燕窝，更能延年益寿，增强体质。乾隆每天早晨都吃一碗燕窝，最终活到了89岁，成为中国历代最长寿的皇帝。

所以作为燕窝的铁杆儿粉丝，乾隆不仅自己吃燕窝，他还会动员其他人一起吃燕窝。

从清代开始以燕窝为主角的一道“燕窝四大件”，被定为官府菜，同时也作为官员招待同僚和上级的菜式之一。