李医生:
我是个退休女教师,平时身体健康。没有什么病,最近体检做B超发现有轻度脂肪肝,体检人员说这与我饮食不当有关。如果不注意,病情还会发展。请问,我该怎样合理饮食呢?
甘肃 孟丽丽
孟丽丽:
脂肪肝又称肝内脂肪变性,是甘油三酯在肝脏内蓄积过多所致的病症。一般发病三大病因是肥胖、糖尿病和酒精中毒,如果没有这些疾病而患上脂肪肝,临床上叫做单纯性脂肪肝,常常因为不良生活习惯如进食脂肪过多、缺乏运动、脂肪利用减少等原因有关。由于肝内脂肪作用来源于食物,所以,对于轻度脂肪肝来说,调理好饮食,不仅能够控制病情发展,还能够起到较好的治疗作用。
轻度脂肪肝患者的饮食调治原则是控制总热量,进食高蛋白、低脂肪,限制胆固醇和碳水化合物的摄入量。患者每天饮食中的蛋白质1/3来源于鱼类、虾类、瘦肉、脱脂牛奶、鸡蛋清等,其他来源于豆制品。不吃或少吃动物内脏、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等高胆固醇食物。适当控制碳水化合物摄入量,最好吃些粗粮如燕麦、小米等杂粮,不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果酱以及各种甜点。每天的食盐量应当控制在5克以下。此外,宜进食充足富含维生素B、维生素C的食物以及一些含糖量较低的水果和绿色蔬菜。