台湾青枣栽培技术

吴延妹+李辉耀

台湾青枣也叫毛叶枣，又名印度枣，原产于我国云南和印度等地的热带地区。我国台湾在20世纪40年代从印度等地引种。台湾青枣由印度枣经多年改良选育而成，具有速生、早产、丰产、寿命长和果实营养丰富等特点，深受广大果农的喜爱，2001年引入我县杏陈镇英康村种植后全面推广，是一种投资少、见效快、经济效益好的农业投资项目。东山县青枣发展面积至今达3500亩（亩产量2000-3500 kg，亩产值上万元，其中，2014年青枣亩产值创历史新高，个别农户亩产值超3万元），种植地点主要集中在杏陈，前楼，康美三个镇。东山县地处福建最南端，光热资源为我省最好，极适合台湾青枣的种植发展。

1生物学特性

在热带一年四季常绿，根系多分布在30-50cm土层，土壤地下水位高或土层浅则根系分布浅，土层深厚则分布深而广，3年生树根系可达2m以外。主干较短，主枝及各级分枝自然开张披垂。树梢可连续生长，以6-9月生长量最大。花果枝生长同步进行，3次及3次以上分枝为结果枝。花芽分化时间短，花量大，花期特长（主要集中在7月至10月）；青枣喜光，阳光充足則枝繁叶茂，开花着果好，园地荫蔽则枝梢生长慢，开花迟，着果较差；青枣抗旱力强，但开花着果与果实膨大期忌骤干骤湿，否则易落花落果；青枣对土壤无特别要求，以PH值6.5左右，土层深厚肥沃、地下水位低的沙壤土或壤土最好。

2栽培配套技术

2.1品种选择：东山县目前主栽品种为脆蜜，高朗1号和优良单株。

2.1.1脆蜜：该品种果实呈长圆形，果重130-150 g，果皮颜色鲜绿、皮薄、果肉白色、肉质脆嫩、清甜多汁，果实成熟后果肉不易变疏松，风味和外观都好，可溶性固形物含量13-15%，可食率96.6%，品质优，比高朗1号晚熟约1个月，从授粉到果实成熟约需110-130天，为中晚熟种，亩产可达2500kg以上。现为我县主栽品种，约占种植面积的70%左右。

2.1.2高朗1号，又称五十种，果实长椭圆形，一般单果重达100-130 g。可溶性固形物12-14%，口味较好，丰产稳产，果实成熟期在12月上旬至2月中下旬。

2.2栽培地点选择：坡地以选择光照充足的南坡，东南坡或西南坡；平地要选择地下水位低、土层深厚的地块。

2.3定植时间：以每年2-4月份最佳，以营养袋假值苗为好。种植后灌足定根水，后每2-3天浇一次水直到成活。

2.4栽植密度：定植穴以0.6m见方，下足有机肥后回土复盖；计划密植以株行距3mx4m（55株）或3mx5m（44株）为好，封行后再改为6mx4m（27株）或6mx5m（22株）。

2.5授粉树配置：以脆蜜做为主栽品种时，可按15-30%比例搭配其它较好的品种做为授粉树。

2.6土肥水管理

2.6.1一年生树：苗木成活后1个月开始施肥，开始时每次株施10%腐熟的稀粪水加0.1%尿素，以后逐步加大浓度和用量，并适当增加磷钾肥，全年追肥5-6次，至10月份结果为止。

2.6.2二年生以上树：重施基肥，适时追肥。基肥于立春萌芽定桩修剪前进行。追肥每年进行4次，分别为5月、6月、7月和8月。其中前两次肥是为促进枝梢生长和花芽分化，氮、磷、钾的比例约为4：2：5。施肥比例：基肥占全年用量40%。基肥可选择50kg装海藻有机肥（每亩2包），50kg装天脊有机肥（每亩25kg），适当加入25kg装土壤调理剂（每亩2包）等，有助于提高土壤有机质含量，中和土壤酸碱度，改善土壤理化性质和土壤结构。花前肥占20%，膨大肥占20%，根外追肥占20%。

2.6.3根外追肥：由于台湾青枣边抽生枝叶，边开花着果且花量大。除大量元素外，还对镁、硼、钙、锌、铁等中微量元素较敏感，故一般于花期喷施0.1-0.2%硼砂，每7-10天喷一次，共喷3-5次，可同时加入0.1%尿素和0.2-0.3%磷酸二氢钾，结合治虫。也可选用水硼1500倍加叶肥素1000倍或加绿丰宝1500-2000倍或多糖氨钙800-1500倍或康朴液硼1000-1500倍等结合农药喷施。

2.6.4果园水分管理：台湾青枣5-7月份生长期间遇梅雨天气要注意清沟排水，7-8月份要求适度干旱，如过于干旱应及时浇水，土壤保持一定的湿度即可，忌骤干骤湿，否则易引起裂果或落果。

2.6.5土壤改良：结合冬季清园时可进行深翻晒白，并进行“客沙改土或客土改沙”和增施有机肥料进行土壤改良与消毒，提高土壤综合肥力和改善土壤结构。

2.7树体管理

整形修剪一般在每年2-4月进行。主枝更新：在每年2月底-3月上中旬，将主枝从离地40-50cm处锯断，待抽发新梢后，选留2-3个做为主枝，副主枝选留多少与树龄大小、种植密度等有关，待梢长至40-60cm时摘心，其余管理相同。立支架绑缚：台湾青枣树势自然开张，结果枝梢披垂且容易劈裂。因此，需立支柱。修剪时，要将交叉枝、徒长枝、过密枝、拖地枝剪除，等到开花未期，挂果量足够多时，还要将枝梢尾部幼果连同花穗一并剪掉，以免影响前期果实的膨大和品质。

2.8花果期管理

2.8.1产期调整：为调节台湾青枣果实成熟期，通常采用补充光照的办法，具体方法是：于6月上旬至7月上中旬于树冠上方约1m处挂40W白炽灯，每666.7㎡10-12盏，时间30-40天，晚上照光。以每晚照光9-11小时效果较好。

2.8.2提高坐果率：除补光外，还有其它措施：①花期进行环割，方法是在主枝上距基部15-20cm处开始，每隔5cm环割干周的1/3；②花期喷硼外，还可以喷赤霉素15-30ppm，细胞分裂素600倍液等；③花期遇干旱时中午前后园内可喷水，增加园内空气湿度，以利授粉受精；④果园放蜂或挂带腥味鱼质品，吸引苍蝇等其它昆虫传粉，提高坐果率。endprint

2.8.3疏花疏果：青枣花果量比较大。所以要尽早地进行疏果并及时套袋。當幼果长至花生米大时，结合修剪，疏去过密果，细小果，畸形果，伤病果。一般一节留一果或两节留一果为好，粗壮枝多留，反之少留。最终使全树叶果比达到（2-3）：1。及早疏除，减少养分消耗。

2.9病虫害防治

2.9.1病害：主要有白粉病、炭疽病、枣疫病、黑煤病、轮斑病、根腐病等。

白粉病：白粉病是青枣最常见、为害最严重的病害。以8-9月为发病高峰期。被害果和叶背大部分或全部被白色粉状物覆盖。防治方法：①做好冬季清园工作：清除园中枯枝、落叶、杂草，并集中烧掉、同时喷一次杀菌剂进行消毒。②药剂防治，发病初期喷施叶秀1500倍液或（大生M-45）500倍液或25%特普灵1000倍，后每隔7-10天一次，连喷3-4次。

炭疽病：主要发生在夏秋，新梢生长和果实发育期均会发生。可选用可杀得三千1500倍+5可维定虫脒1000倍+阿卡迪安1500倍，间隔7天，连喷2-3次。

枣疫病：主要发生在11-12月，遇连续低温阴雨发生严重，叶片呈水烫状，背面产生稀疏的霉层，叶片易大量脱落。在发病初期摘除病叶，喷施90%疫霜灵可湿性粉剂600倍液或（大生M-45）500倍液或55%霜网粉剂500-800倍液等。

2.9.2虫害：主要有螨类、桔小实蝇、毒蛾、蓟马、木虱、叶蝉、介壳虫、粘虫等。

螨类（红蜘蛛）：以成虫、若虫刺吸叶片和果实。防治方法：发生初期选用1.8%阿维菌素2000-3000倍或螨危3000倍或爱卡螨3500倍等药液轮换使用。

其它害虫（如介壳虫：施定康1000倍+劲赛1000倍；粘虫：可杀得三千1500倍；桔小实蝇：顺发宁1500倍）可结合防治其它病虫害和根外追肥的同时，做好各种病虫的综合防治。

2.9.3缺素症

台湾青枣抽生枝叶、花果量大，带走土壤养分多，施肥不当，容易造成缺素症状，特别对镁、硼、钙、锌、铁等中微量元素较为敏感，在整个管理过程中，要及时给予补充中微量元素。

缺镁：缺镁时老叶出现黄化现象，叶脉仍保持绿色。矫治方法：①花期根外喷施0.2-0.3%硫酸镁，每7-10喷天一次，共喷3-4次；缺镁严重的果园，每年每亩可施用硫酸镁15-30kg或镁立硼25kg，缺镁的同时易引发白粉病的大发生，应采取积极措施加以防患。

缺硼：青枣对硼元素的需求量较大，及时补充硼肥能提高产量和品质，达到提质增值效果。青枣在营养生长期间缺硼，枝梢顶端新芽停止生长，幼叶畸形，叶色暗淡无光泽，叶背呈暗褐色，顶叶叶脉黄化脱落；初花期缺硼表现见花慢，花量少，同时出现花而不实。结果期缺硼顶端果实木栓化，褐色，形成空腔，致使果肉硬化，风味变劣。果皮表面呈瘤状物突起，使果实商品价值降低。基肥每亩可施用镁立硼25kg。进入生殖生长期即花芽形成期至结果期，可用0.1%的水硼溶液进行叶面喷雾，每隔10-15天喷1次，连喷3-5次。

缺钙：果实出现缺钙后，会降低品质和耐贮性，每亩可用25kg装土壤调理剂2包和20kg装力可得半包。

2.10适时采收当果实表面绿色开始退为浅绿色并逐步转为白色或浅黄色时，即可采收。过熟采收，肉质易变软，肉味变淡，影响品质。endprint