紫菜薹—小青菜—水稻高效栽培模式

姚满昌

蔬菜种植区，由于多年连作，病虫害发生严重，为了缓解蔬菜生产过程中连作障碍对蔬菜的影响，我们通过对蔬菜品种、种植模式等进行改进，取得了一些成绩，结合仪征实际，探索、推广了紫菜薹—小青菜—水稻高效栽培模式，这样既不影响粮食生产，又能减轻蔬菜连作影响，同时促进仪征紫菜薹特色蔬菜发展，满足市民需求。此外，该模式合理利用了土壤肥力和温光等自然资源，且操作技术简便，便于农民接受，效益显著。

1 茬口安排

紫菜薹于10月初在育苗床育苗，11月上旬定植，次年1月上市，3月初结束；小青菜4月初整地播种，5月底收获；水稻5月上旬在秧池育苗，10月底收获。

2 主要栽培技术

2.1 紫菜薹栽培技术

①品种选择 紫菜薹选用抗病力强、抗逆性强、品质好、商品性好、适应仪征栽培的品种，如红杂60、十月红。

②培育壮苗、适时定植 10月上旬选择比较肥沃苗床育苗，播前施腐熟猪粪200 kg/66.7 m2，并深翻于土中，用旋耕机作业，使肥土混拌均匀。适量播种，苗床播种60 g/66.7 m2，可供667～1 000.5 m2大田栽培，根据大田多少选择苗床。处于炎热季节，上盖遮阳网育苗，育苗后做好苗期肥水及病虫害的管理工作。苗床肥力不足，幼苗生长欠佳时可追施速效氮肥。幼苗苗龄25～30天，达5片真叶应及时移栽。移栽前每667 m2可施腐熟猪粪2 500 kg。栽前深翻整平，一般栽植行距40 cm，株距30 cm，667 m2栽5 500株，设施栽培的可降低种植密度。

③田间管理 移栽成活后结合浇水，及时追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗生长，直至主薹抽出。菜薹形成期间需要充足肥水，及时追氮肥，以促进菜薹发育，并延长采收期，提高产量，每次采薹后注意补施催薹肥，高效复合肥25 kg/667 m2。紫菜薹怕旱又怕涝。受旱不但生长不良，而且容易发生病毒病；湿度大则易发生软腐病，做好墒田沟系排水，不能积水，应经常保持土壤潮润，但避免过旱过湿。入冬前要控制肥水，特别是露地紫菜薹，避免生长过旺而遭受冻害。

④采收 主薹生长至20～30 cm且初花时为采收适期。采收时应从菜薹基部割取，保留少数腋芽，以保证侧薹粗壮。切口略倾斜，表面光滑，避免追肥浇水时积肥水，有利伤口愈合，减少病害发生，以免引起软腐病，可在晴天用多菌灵对水喷雾进行病害防治。采收期自12月下旬开始，视气候和抽薹情况，每3～5天采收一次，可连续收获至翌年3月，根据市场情况，决定采收期。

2.2 小青菜栽培技术

①整地、施基肥 施肥与整地相结合，中等肥力土壤应施腐熟厩肥2 000～3 000 kg/667 m2，高肥力土壤应施腐熟厩肥1 000～2 000kg/667 m2，并配合施用适量蔬菜专用复合肥。混匀土壤和肥料，整平后作1.5～2.0 m宽畦，耙平畦面。

②品种选择 选抗病力强、抗逆性强、品质好、商品性好、适应栽培季节品种，如苏州青、上海青。

③播种及浇水 每667 m2用种2.5～3.0 kg，用细土对好均匀撒于土中，盖上遮阳网，铺上喷灌带，浇足底水。

④揭去遮阳网 正常播种后2～3天，种子出芽率达75%以上，及时揭去遮阳网。

⑤肥水管理 根据土壤湿度情况及时补水，尽量保持土壤干干湿湿，有利于小青菜生长，如果苗长势差，可667 m2用水对尿素5 kg追肥，并用水再浇一次，防止烧苗。

⑥病虫害及防治 主要病害有霜霉病、猝倒病，主要虫害有蚜虫、菜青虫，小菜蛾、跳甲等，通过轮作，施用腐熟的有机肥，减少病虫源；选用抗病品种，科学施肥，加强管理，增强抵抗力；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治；菜青虫、菜蛾用苏云金杆菌2 000倍液防治。

⑦采收 当植株长到20 cm，施用的农药达到安全间隔期时，适时采收。

2.3 粳稻栽培技术

①备种与选种 选用南粳9108品种。药剂拌种，氰烯菌酯浸种，对水稻恶苗病预防效果好；或者用亮盾（25 g/L咯菌腈+37.5 g/L精甲霜灵）+锐胜（噻虫嗪）拌种，对水稻恶苗病、纹枯病、稻瘟病有普防效果。

②育秧及苗床管理 a.精整苗床。秧池墒宽1.5 m。

b.营养土准备。大田准备细土100～110 kg/667 m2，其中底土80 kg/667 m2，蓋土20～30 kg/667 m2，盖土不需要拌壮秧剂。机插每667 m2用壮秧剂1袋（每袋0.8 kg），拌细土80 kg。

c.适期播种。前茬小青菜收获早，粳稻可安排在最佳播期内进行，一般5月10～15日播种，在秧池内育秧。

d.适宜播量。生产中，每盘播露白芽谷160 g，即每1 cm2平均播芽谷2.5粒。

e.适期移栽。5月底移栽，最迟不能超过秧龄20天，宁可田等秧，不可秧等田。

f.注意防病治虫。关注秧池田病虫害，尤其是稻瘟病的发生情况，在栽前3天普治一次稻瘟病、稻蓟马等，做到带药移栽。

g.起运秧。机插秧随起、随运、随栽。起运秧时应尽量减少秧块搬动次数，保持秧块尺寸，起秧方式是先起软盘，后小心卷起软盘内秧块，叠放于篮筐或运秧车上，堆放层数一般以2～3层为宜。

③大田准备与机插 a.大田耕整。大田耕整时要做到“平、净、实”。

b.基肥施用。基肥为配方肥45%（17-13-15）22.5～27.5 kg/667 m2+尿素5.0～7.5 kg/667 m2。

c.大田机插。机插时，株距控制在12 cm以内，每穴平均栽秧苗3.5株左右，以保证大田插足6.3万基本苗。晴天高温一定要避开中午高温期，以免产生严重灼伤，造成基本苗不足。

④大田管理 a.活棵分蘖期。培育壮株大蘖，施2次分蘖肥。栽插7天后施一次分蘖肥，667 m2施

10 kg壮秧剂加5 kg尿素，并结合使用小苗除草剂化除。再过7～10天，667 m2施7.5 kg左右尿素。

b.拔节长穗期。适时多次轻搁田，7月10～25日，机插稻分蘖势强、分蘖期长，对土壤水分敏感，应特别强调轻搁，每次搁田应尽量使土壤不起裂缝，切忌重搁，避免造成有效分蘖死亡。

灵活施用穗肥 ，一般于7月下旬8月初，第二节间开始伸长，即搁田结束、倒3.5叶期，667 m2施45%复合肥（15-15-15）10～20 kg加7.5 kg尿素。

c.开花结实期。水稻出穗后一般不需再施肥，如叶色明显落黄，可结合病虫害防治，加适量叶面肥，进行根外喷施。

出穗至其后的20～25天，稻株需水量较大，以保持浅水层为主，即灌一次水后，自然耗干至脚印塘尚有水时再补上浅水层。

出穗25天以后，采用间歇灌溉法。即灌一次浅水后，自然落干2～4天后再上水，且落干期应逐渐加长，灌水量逐渐减少，直至成熟。

d.病虫防治。根据植保部门测报情况进行防治。

3 产量与效益分析

该种植模式一般紫菜薹产量1 200 kg/667 m2，单价11元/kg，产值13 200元/667 m2；小青菜产量800 kg/667 m2，单价10元/kg，产值8 000元/667 m2。水稻产量600 kg/667 m2，单价2.5元/kg，产值

1 500元/667 m2，全年产值22 700元/667 m2，效益

12 000元/667 m2以上。该模式不仅产生了可观的经济效益，比以往传统种植稻麦模式效益增加20倍以上，同时能与仪征市传统蔬菜紫菜薹结合起来。此外，通过水旱轮作，解决了仪征市蔬菜连作障碍问题，特别是紫菜薹老生产区问题，有效控制病虫害及提高土壤肥力。通过推广，辐射带动周边地区高效设施蔬菜产业发展，经济、社会效益显著增加，带动了农民致富、农业增收。endprint