武汉市设施蔬菜周年栽培模式及典型代表

王胜军+司升云+王攀+望勇+鞠惠敏+杨帆

导读：为明确武汉市设施蔬菜的种植水平和产业现状，对本区域2015年秋茬、2016年春茬设施蔬菜的主栽品种、栽培方式、种植与采收时间以及产量等进行了调研。总结出武汉市设施蔬菜主要周年栽培技术模式，并对本区域设施种植的特点和设施栽培水平进行了评价。

武汉地处长江中下游，位于江汉平原东部，属亚热带季风性湿润气候区，具有雨量充沛、日照充足、四季分明、夏季高温多雨、冬季寒冷湿润等特点。年均气温15.8～17.5℃，年均降水量1 100 mm，全年无霜期240天，适合发展设施蔬菜产业[1]。

2013年武汉市新建0.47万hm2设施蔬菜基地，设施蔬菜总面积达到0.67万hm2 [2]。主要经营模式为“龙头农业企业+专业合作社+农户”，引导设施蔬菜产业区域集聚，逐步实现就地生产、就地供应。目前已在蔡甸、黄陂、江夏、新洲、东西湖以及汉南区初步建成了六大设施蔬菜生产示范基地[1]。

于2016年10月至2017年1月对武汉市蔡甸、黄陂、江夏、新洲和东西湖五大远城区的设施种植基本情况和设施蔬菜周年栽培模式进行了调研，包括各个种植基地的主栽品种、栽培模式、产量及产值等，以期深入了解武汉市设施蔬菜的种植水平和基本栽培情况，提出相应改进措施，促进当地农民增收以及武汉市设施蔬菜产业的长足发展。

1 调研对象及方法

1.1 调研地点选择

调研区域选择能代表武汉市设施蔬菜种植情况的远城区主要蔬菜种植区，包括黄陂区、蔡甸区、江夏区、新洲区和东西湖区，以黄陂区、蔡甸区和江夏区为重点，每个区选择2～6个设施蔬菜生产基地（专业合作社、村组或公司），每个生产基地选择5个以上农户或5种以上种植模式，共计20个基地、100余份调研表，其中有效调研表94份。

1.2 调研内容及方式

调研内容为2015年秋茬、2016年春茬武汉地区设施蔬菜的基本栽培情况，包括主栽品种、栽培方式、每一茬口的种植与采收时间、产量及产值等。调研小组与区农业部门合作，对合作社和村组、农户主要采取一对一座谈的方式，对公司主要采取技术人员座谈—生产记录表查阅—田间走访的方式。

2 武汉市设施蔬菜主要种植类型

武汉市的设施蔬菜种植有其明显的地域特点，种植品种相对繁多、种植模式极其复杂。本区域的设施蔬菜主要类型可总结为果菜+叶菜（2～3茬）、全年果菜（2茬）和全年叶菜（5～8茬）3种模式。主栽品种包括番茄、黄瓜、莴苣、叶用薯、辣椒、茄子、冬瓜、菜薹、藜蒿、甘蓝类（花菜、松花菜等）、豆类（豇豆、菜豆等）以及快生菜（苋菜、小白菜、菜心）等。

就种植茬口而言，大棚番茄种植以冬春茬为主，大棚黄瓜以春茬和夏茬为主，大棚莴苣以秋茬和延秋种植为主，甘蓝类则以春茬和秋茬为主，或夏季插播一季快生菜，另有较大面积的蔬菜基地全年种植叶菜类，如苋菜、小白菜、叶用薯等。现将蔡甸、江夏、新洲、黄陂和东西湖五大远城区的设施蔬菜主要栽培模式总结如下（表1），其中东西湖区的栽培模式较少，与调研样本量少有关。

3 武汉市设施蔬菜主要栽培技术模式

3.1 果菜+叶菜类栽培模式

a.模式一：春番茄—（夏快生菜）—秋萵苣。代表基地：武汉市绿家园农业发展有限公司、湖北凡华农业发展有限公司。

春茬番茄于10月中旬至11月上旬育苗，12月中旬至翌年1月定植，每667 m2栽培2 200～2 500株，4月下旬至6月下旬采收，每667 m2产量4 000～

5 000 kg。秋茬莴苣于8月下旬至9月中旬育苗，9月下旬至10月中旬定植，每667 m2栽培3 000～

4 000株，11月下旬至12月下旬采收，每667 m2产量3 000 kg。有时夏季插播一季快生菜，如小白菜等，7月上旬撒播，8月上旬采收，每667 m2产量750 kg。

b.模式二：春辣椒—秋莴苣。代表基地：武汉市绿家园农业发展有限公司。

春茬辣椒于10月中旬至11月中旬育苗，翌年3月中旬定植，每667 m2栽培3 000～3 500株，5月中旬至7月中旬采收，每667 m2产量5 000～7 500 kg。秋茬莴苣于8月下旬至9月中旬育苗，9月下旬至10月中旬定植，每667 m2栽培3 000～4 000株，11月下旬至12月下旬采收，每667 m2产量3 000 kg。

c.模式三：春冬瓜—藜蒿。代表基地：武汉市荷香源农业发展有限公司。

春茬冬瓜于2月上中旬育苗，3月中旬定植，每667 m2栽培600株，7月上旬采收，每667 m2产量8 000 kg。藜蒿于7月中旬定植，每667 m2栽培6 500株，9月中旬至翌年1月中旬采收，每667 m2产量2 500 kg。

d.模式四：春番茄—夏黄瓜—秋莴苣。代表基地：湖北凡华农业发展农业有限公司。

春茬番茄于11月上旬育苗，翌年2月定植，每667 m2栽培2 200株，5月中旬至6月下旬采收，每667 m2产量4 000 kg。夏茬黄瓜于7月上旬育苗，7月下旬定植，每667 m2栽培2 200株，8月下旬至9月下旬采收，每667 m2产量3 000 kg。秋茬莴苣于9月中旬育苗，10月中旬定植，每667 m2栽培

4 000株，12月下旬采收，每667 m2产量1 000 kg。

e.模式五：春番茄—夏黄瓜—秋花菜。代表基地：湖北鑫三江生态农业合作社。

春茬番茄于12月上旬育苗，翌年1月下旬定植，每667 m2栽培2 200株，4月下旬至7月上旬采收，每667 m2产量4 000 kg。夏茬黄瓜于7月上旬育苗，7月下旬8月上旬定植，每667 m2栽培

2 200株，9月下旬至10月下旬采收，每667 m2产量5 000 kg。延秋花菜于9月上旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培2 000株，12月中旬采收，每endprint

667 m2产量2 000 kg。

f.模式六：春黄瓜—夏小白菜—秋花菜。代表基地：黄陂区武湖农业生态园。

春茬黄瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，每667 m2栽培3 000株，4月中旬至7月中旬采收，每667 m2产量4 000 kg。夏茬小白菜于7月下旬撒播，8月下旬采收，每667 m2产量750 kg。延秋花菜于8月中旬育苗，9月中旬定植，每667 m2栽培

1 800株，12月上旬采收，每667 m2产量1 750 kg。

g.模式七：春黄瓜—夏豇豆—秋花菜。代表基地：黄陂区武湖农业生态园。

春茬黄瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，每667 m2栽培3 000株，4月中旬至7月上旬采收，每667 m2产量4 000 kg。夏茬豇豆于6月下旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，8月下旬至9月中旬采收，每667 m2产量2 500 kg。延秋花菜于8月下旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培1 800株，12月上旬采收，每667 m2产量1 750 kg。

3.2 全年果菜类栽培模式

a.模式一：春冬瓜—秋冬瓜。代表基地：武汉市禾香源农业发展有限公司、湖北省东方神农生态科技开发有限公司。

春茬冬瓜于12月上旬至翌年2月上旬育苗，2月下旬至3月中旬定植，每667 m2栽培600～800株，6月上旬至7月上旬采收，每667 m2产量

8 000～10 000 kg。秋茬冬瓜于6月上中旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培600株，12月中旬采收，每667 m2产量6 500 kg。

b.模式二：春豇豆—秋豇豆。代表基地：武汉市新洲区沃农兴种植专业合作社。

春茬豇豆于4月上旬育苗，5月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，5～6月采收，每667 m2产量

2 500 kg。秋茬豇豆于8月下旬育苗，9月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，10月采收，每667 m2产量2 500 kg。

c.模式三：春番茄—夏黄瓜—秋豇豆。代表基地：湖北凡华农业发展农业有限公司。

春茬番茄于10月下旬11月上旬育苗，翌年2月上旬定植，每667 m2栽培1 800～2 000株，5月上旬采收，每667 m2产量4 500 kg。夏茬黄瓜于6月下旬育苗，7月上旬定植，每667 m2栽培2 000株，9月采收，每667 m2产量5 000 kg。秋茬豇豆于8月育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培1 800～2 000株，10月下旬采收，每667 m2产量2 000～2 500 kg。

d.模式四：春辣椒—秋黄瓜。代表基地：武汉市黄陂区武湖农业生态园。

春茬辣椒于11月中旬育苗，翌年3月中旬定植，每667 m2栽培2 200株，5月上旬至7月中旬采收，每667 m2产量2 500 kg。秋茬黄瓜于7月中旬育苗，7月下旬定植，每667 m2栽培1 800株，9月上旬至11月上旬采收，每667 m2产量2 000～

2 500 kg。

3.3 全年叶菜类栽培模式

a.模式一：春甘蓝—秋莴苣。代表基地：武汉市白湖家园农业发展有限公司。

春茬甘蓝于3月上旬育苗，4月上旬定植，每667 m2栽培6 500株，6月上旬至7月上旬采收，每667 m2产量5 000～6 000 kg。秋茬莴苣于8月下旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培6 500～7 000株，10月下旬至11月下旬采收，每667 m2产量

3 500～5 000 kg。

b.模式二：春松花菜—秋松花菜。代表基地：湖北省东方神农生态科技开发有限公司。

春茬松花菜于10月下旬11月上旬育苗，12月下旬定植，每667 m2栽培3 000株，翌年3月下旬采收，每667 m2产量约为2 000 kg。秋茬松花菜于6月中旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培3 000株，10月上旬采收，每667 m2产量约2 000 kg。

c.模式三：春甘蓝—秋甘蓝。代表基地：湖北省东方神农生态科技开发有限公司。

春茬甘蓝于3月上旬育苗，4月上旬定植，每667 m2栽培3 500株，6月采收，每667 m2产量

3 000～4 000 kg。秋茬甘蓝于6月中旬育苗，7月中旬定植，每667 m2栽培3 500株，9月采收，667 m2产量3 500 kg。

d.模式四：苋菜—苋菜—苋菜—苋菜—苋菜。代表基地：武汉市新洲区沃农兴种植专业合作社。

苋菜可全年轮茬种植3～6茬，以全年轮茬5茬为例，第一茬苋菜于12月上旬撒播，翌年3月上旬开始采收，共采收3次；第二茬苋菜于5月上旬撒播，6月上旬开始采收，共采收3次；第三茬苋菜于6月中旬撒播，7月中旬开始采收，共采收2次；第四茬苋菜于7月中旬撒播，8月中旬开始采收，共采收2次；第五茬苋菜于8月中旬撒播，9月中旬开始采收，共采收4次。每667 m2用种量为1.5 kg，平均产量1 500 kg，全年总产量7 500 kg。

e.模式五：小白菜—小白菜—小白菜—小白菜—小白菜。代表基地：湖北菱湖尚品洪山菜薹农业发展有限公司、湖北天下先現代农业发展专业合作社、武汉家事易博源生态农业发展有限公司。

小白菜可全年轮茬种植5～6茬，春夏季节每茬生育期为45天左右，每667 m2用种量0.4 kg，平均产量750 kg；秋冬季节每茬生育期为75天左右，667 m2平均产量1 000～1 500 kg，全年总产量

4 750～5 250 kg。以全年种植5茬为例，第一茬小白菜于12月下旬撒播，翌年3月上旬采收；第二茬于3月上旬撒播，4月中旬采收；第三茬于4月中旬撒播，5月下旬采收；第四茬于9月上旬撒播，10月中旬采收；第五茬于10月下旬撒播，12月下旬采收。endprint

f.模式六：菜心—菜心—菜心—菜心—菜心—菜心。代表基地：湖北天下先现代农业发展专业合作社、湖北鑫三江生态农业合作社。

广东菜心可全年轮茬种植6～8茬，春夏季节每茬生育期为35天左右，每667 m2产量可达1 500 kg；秋冬季节每茬生育期为60天左右，每667 m2产量1 700 kg，全年每667 m2总产量可达9 000～12 000 kg。以全年种植6茬为例，第一茬广东菜心于12月下旬撒播，翌年2月下旬采收；第二茬于3月上旬撒播，4月下旬采收；第三茬于5月上旬撒播，6月上旬采收；第四茬于6月下旬撒播，7月下旬采收；第五茬于8月上旬撒播，9月上旬采收；第六茬于9月下旬撒播，12月上旬采收。

g.模式七：苋菜—苋菜—苋菜—苋菜—苋菜—苋菜—越冬小白菜或茼蒿。代表基地：武汉市黄陂三里街。

以全年轮茬种植6茬苋菜+1茬越冬小白菜为例，第一茬苋菜于3月上旬撒播，第六茬苋菜于9月上旬撒播、10月上旬采收，越冬茬小白菜于10月中旬撒播、翌年2月下旬采收。每667 m2平均产量

1 000 kg，全年总产量7 000 kg。

h.模式八：苋菜—苋菜—苋菜—苋菜—延秋大蒜。代表基地：武汉市黄陂祁家湾街。

第一茬苋菜于2月上旬撒播，4月下旬开始采收；第二茬苋菜于5月上旬撒播，6月上旬开始采收；第三茬苋菜于6月中旬撒播，7月中旬开始采收；第四茬苋菜于7月下旬撒播，8月下旬开始采收；延秋大蒜于9月中旬种植，11月上旬至翌年1月下旬采收上市。每667 m2每茬苋菜平均产量

1 000 kg，大蒜约1 250 kg，全年总产量5 250 kg。

i.模式九：苋菜—苋菜—苋菜—苋菜—延秋芹菜。代表基地：武汉市黄陂祁家湾街。

第一茬苋菜于2月上旬撒播，3月下旬开始采收；第二茬苋菜于4月上旬撒播，5月上旬开始采收；第三茬苋菜于5月中旬撒播，6月中旬开始采收；第四茬苋菜于6月下旬撒播，7月下旬开始采收，每667 m2用种量1.5～2.0 kg；延秋芹菜于8月上旬种植，10月下旬开始采收，每667 m2用种量0.28 kg。每667 m2每茬平均产量约1 000 kg，全年总产量约5 000 kg。

j.模式十：蕹菜—蕹菜—蕹菜—蕹菜—红菜薹（或芹菜，或大蒜）。代表基地：武汉市黄陂祁家湾街、武汉市黄陂三里街。

以蕹菜—蕹菜—蕹菜—蕹菜—红菜薹为例，第一茬蕹菜于2月上旬撒播，4月中旬采收；第二茬蕹菜于4月下旬撒播，6月上旬采收；第三茬蕹菜于6月中旬撒播，7月中旬采收；第四茬蕹菜于7月下旬撒播，8月下旬采收，每667 m2每茬平均产量为

1 500～2 000 kg；第五茬红菜薹于8月中旬育苗，9月下旬定植，每667 m2栽培1 500株，11月上旬至翌年2月中旬采收，每667 m2产量2 500 kg。全年每667 m2总产量可达8 500～10 500 kg。

k.模式十一：苋菜—苋菜—小白菜—小白菜—红菜薹。代表基地：武汉市新洲区沃农兴种植专业合作社。

第一茬苋菜于1月上旬撒播，3月中旬采收，每667 m2产量750 kg；第二茬苋菜于4月上旬撒播，5月上旬采收，每667 m2产量750 kg；第三茬小白菜于6月中旬撒播，7月下旬采收，每667 m2平均产量约1 300 kg；第四茬小白菜于8月上旬撒播，9月中旬采收，每667 m2平均产量约1 300 kg；第五茬红菜薹于9月下旬育苗，10月上旬定植，每667 m2栽培1 300株，11月中旬开始采收，每667 m2产量1 250 kg。全年每667 m2总产量约5 350 kg。

l.模式十二：叶用薯。代表基地：武钢源通生态农业武汉有限公司、武汉银河生态农业有限公司、武汉家事易博源生态农业发展有限公司、武汉市白湖家园农业发展有限公司、武汉市新亮点生态农业合作社、武汉市黄陂六指街、武汉市黄陂三里街。

叶用薯在武汉地区的种植非常普遍，几乎各大设施蔬菜生产基地都有种植。一般于10月上旬种植，翌年3月中旬开始采收，10月中旬左右结束，每667 m2平均产量约7 000 kg，最高可达10 000 kg。

4 武汉市设施蔬菜栽培评价

4.1 种植模式复杂、经营模式多变

武汉市设施蔬菜种植有其明显的地域特点，不同于北方规模化和单一化的种植模式，本区域蔬菜种植具有品种繁多、经营主体多样、经营模式丰富、种植模式复杂、经营面积分散、经营效益不同等特点[3，4]。调研结果显示，各区有相对明确的种植特色，每个基地也相应具有一定的主体模式与种植结构，但也存在种植模式不尽相同、多种种植模式并存、不同年份根据市场需求经常调整等现象。主要类型可总结为果菜+叶菜（2～3茬）、全年果菜（2～3茬）和全年叶菜（5～8茬）3种类型。其中全年叶菜类栽培模式所占比重最大，几乎各大蔬菜生产基地都有种植，又分为苋菜、小白菜、菜心、蕹菜、红菜薹、叶用薯等单一品种全年轮茬和2～3个品种轮作两种模式。果菜+叶菜或全年果菜为主、夏季插播一季快生菜的栽培模式也深受当地菜农喜爱。全年种植果菜类的栽培模式相对较少，因为果菜类需要更精细化的管理，对种植水平的要求较高，且病虫害发生情况较叶菜类严重，打药及施肥等成本投入远高于叶菜类，但果菜类蔬菜的价格随市场波动较大，该种植模式下农民的产出与投入比会有所降低。

4.2 设施种植水平有待进一步提高

设施栽培与露地栽培相比，需要精细化的管理和更多的投入[5]。但是目前武汉市设施种植的整体水平不高，很多地区并没有体现设施栽培的优势，很多菜农甚至仅凭经验种植，这一点从当地农民所偏好的周年栽培模式可以体现。目前塑料大棚的主要作用仅仅是实现了春提早、秋延后，但设施栽培的许多优秀新技术，比如配方施肥、水肥一体化、嫁接育苗、无土栽培等尚不普及。另外，不同地区的种植水平良莠不齐，比如蔬菜栽培过程中播种育苗、定植、采收等各个环节并不一致，使得同一种蔬菜在不同地区、甚至同一地区不同农户之间种植的产量出现较大差异。尚需进一步提高、平衡武汉各地区的设施蔬菜栽培管理水平，使日光温室和塑料大棚更好的发挥其设施栽培的优勢。

参考文献

[1] 沈学斌.武汉市设施蔬菜生产效益及其影响因素研究[D]. 武汉：华中农业大学，2016.

[2] 黄远，别之龙，王绿松，等.武汉地区7种设施绿色蔬菜周年高效栽培模式[J].长江蔬菜，2014（3）：33-34.

[3] 肖长惜，袁尚勇.湖北省设施蔬菜生产现状、问题及对策[J].长江蔬菜，2009（15）：53-55.

[4] 姚明华，吴祝平，汪红胜.湖北省设施蔬菜生产现状及发展对策[J].湖北农业科学，2000（3）：50-52.

[5] 刘和平.设施蔬菜生产中存在的问题及解决办法[J].西北园艺：蔬菜，2014（4）：49-50.endprint