解读《神农本草经》
——胡麻

2018-01-26 15:56钟耀欣
益寿宝典 2018年13期
关键词:乌发脑髓神农本草经

文/钟耀欣

【原文】胡麻,味甘,平。主伤中虚羸。补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。久服轻身,不老。一名巨胜。

叶,名青蘘。青蘘,味甘,寒。主五脏邪气,风湿寒痹。益气,补脑髓,坚筋骨。久服耳目聪明,不饥,不老增寿,巨胜苗也。

【译文】胡麻,味甘,性平。主治内脏劳伤,身体虚弱消瘦而疲乏。能补助五脏,使气力增加,肌肉丰满,填补脑髓。长期服用使身体轻巧而不衰老。另一个名字叫巨胜。

胡麻的叶片叫青蘘。青蘘,味甘,性寒。主治五脏的风寒湿邪气,治疗风寒湿痹。能益气力,填补脑髓,使筋骨坚固。长期服用能使听力灵敏,视物清楚,没有饥饿感,不易衰老而且能增加寿命的是巨胜苗。

【解读】胡麻即黑芝麻,又称黑脂麻、乌麻子等,为胡麻科植物脂麻的黑色种子。《本草图经》曰:“或云本生云中,形体类麻,故名胡麻,又,八谷之中最为大胜,故名巨胜。”是食药两用的滋补佳品,可炒熟直接食用,亦可作为糕点食品的辅料,也是食疗的上好食材。胡麻味甘,性平,含有脂肪油可达60%,油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、卵磷脂、戊聚糖、钙及维生素E等成分,具有补肝肾、润五脏的功效,用于治疗肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、血虚风痹麻木、肠燥便秘、须发早白、病后脱发、妇人乳少等症。《本草经疏》曰:“胡麻,气味和平,不寒不热,益脾胃,补肝肾之佳谷也。”

现代药理研究证实,胡麻所含的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能,有降低血糖的作用,增加肝脏及肌肉中糖元含量,还有乌发和通便的作用,对由于肝肾不足所致的须发早白,有滋肾乌发的功效;所含的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;胡麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

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