苦瓜嫁接技术研究

林奕峰，陈亚雪，罗燕华，袁 滨

(福建省漳州市农业科学研究所 363000)

苦瓜是葫芦科一年生攀缘性结果瓜类蔬菜，原产于热带东印度地区，我国自明代初年开始种植，是我国南方常见蔬菜种类之一。苦瓜不仅含有丰富的蛋白质、糖、维生素E，还含有两种特定物质：一种是糖苷，它能刺激唾液和胃液分泌，促进消化，除邪热、解劳乏、明目养肝；另一种是胰岛素，能降低血糖、治疗糖尿病。由于人们逐渐认识到苦瓜的营养价值和药用价值，市场需求旺盛。漳州市农业科学研究所选育的漳绿1号苦瓜的瓜形粗、长、大，产量高，深受闽南苦瓜种植区农户的喜爱。但是，近年来苦瓜生产基地因连年复种，土传病害发生日益严重，尤其是苦瓜枯萎病普遍发生，给苦瓜生产带来毁灭性损失，一般田块发病率为10%～50%，严重的田块甚至达到100%，使农民种植苦瓜的积极性严重受挫。为有效克服重茬连作障碍，防止枯萎病危害，生产上可对苦瓜进行嫁接栽培，死亡率可降至1%～3%。因此，本研究以在南靖、龙海等县(市)广泛种植的漳绿1号苦瓜为试验材料，进行嫁接技术试验研究。现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试品种和嫁接工具的选择

选用抗逆性强的本地丝瓜作为嫁接砧木。漳绿1号苦瓜种子为当年采收的新鲜种子，发芽率90%以上。本试验采用3种不同的嫁接固定材料(图1)：圆口嫁接夹、橡胶嫁接套管、新式嫁接夹。

圆口嫁接夹：是常用的传统嫁接夹，价格便宜，每个0.015元。其由两个头为半圆形的夹体和一个松紧环组成，在运输过程中容易因挤压导致嫁接夹松紧环脱落。因此，在嫁接前需要对脱落的嫁接夹进行挑拣和修复。

橡胶嫁接套管：橡胶套管的弹性适中，价格便宜，每公斤价格115元(约160 m)，可剪成约10 000个1.5 cm长的套管，每株嫁接苗使用1个，可嫁接10 000株，平均每株成本0.012元。

新式嫁接夹：由改性塑料制成，结构简单，耐用。但是新式嫁接夹价格较贵，每个成本0.110元。

图1 不同嫁接固定材料

1.2 嫁接方法

结合嫁接固定材料，采用4种不同的嫁接方法：圆口嫁接夹单子叶贴接法、圆口嫁接夹劈接法、套管嫁接法、新式嫁接夹贴接法。

圆口嫁接夹单子叶贴接法[1]：砧木有2片或3片真叶、接穗真叶刚展开时为嫁接适期。嫁接时，用刀片斜向切去砧木的1片子叶和生长点，切口长约0.5 cm，最好不要切到下胚轴的空腔；接穗在子叶下0.5～1.0 cm下刀，斜向切断下胚轴，切口长约0.5 cm，切后迅速把接穗贴到砧木上，并用嫁接夹固定。

圆口嫁接夹劈接法[2]：嫁接适期同圆口嫁接夹单子叶贴接法。嫁接时，用刀片切去砧木的真叶及生长点，并在生长点处向下直切约0.8 cm长的切口；切断接穗下胚轴约1.5 cm处，两边各切一刀(约0.5 cm长)成楔形，然后将苦瓜苗插于砧木切口上，用圆口嫁接夹固定。

套管嫁接法[3]：由于套管的内径约3 mm，因此采用套管嫁接法在砧木与接穗茎粗约3 mm左右时为嫁接适期。嫁接时，在砧木下胚轴约1 cm、茎粗3 mm左右的地方，用刀片沿着砧木的茎从下向上以30°斜向切断下胚轴，套上套管；同样，在接穗子叶下方约1 cm、茎粗3 mm左右的地方，用刀片沿着接穗的茎从上向下以30°斜切。然后往套管里插上接穗，让两个切面吻合。

新式嫁接夹贴接法：在砧木下胚轴约1 cm处，刀片沿着砧木的茎从下向上以30°斜向切断下胚轴；同样，在接穗子叶下方约1 cm处，刀片沿着接穗的茎从上向下以30°斜切。切好砧木和接穗后，迅速将二者切面相互贴接，用嫁接夹固定。

1.3 播种育苗

苦瓜、丝瓜种子经清水浸种8 h，捞出沥干，在30℃条件下催芽，露白时播种。丝瓜与苦瓜皆播种于50孔穴盘内，丝瓜必须1穴播1粒种子，苦瓜可1穴播2粒种子。苦瓜宜比丝瓜晚播种5～7 d。当丝瓜与苦瓜分别长到适合各个嫁接方法的嫁接时期时开始进行嫁接。

1.4 观察记录项目

每种嫁接法每次嫁接50株，重复3次，记录每次嫁接的时间，并于嫁接成活后计算成活率。嫁接苗成活后，观察记录嫁接苗的砧木侧芽生长情况。在嫁接苗成活10 d后，定植在试验田，定植后15 d和30 d各调查1次嫁接苗存活情况。

2 结果与分析

2.1 不同嫁接方法对苦瓜嫁接苗成活率的影响

由表1可看出，采用圆口嫁接夹劈接法的成活率最高，达96%；采用套管嫁接法的成活率最低，为90%，与圆口嫁接夹劈接法差异达显著水平；采用圆口嫁接夹单子叶贴接法和新式嫁接夹贴接法居中，分别为94%和92%，差异不显著。

表1 不同嫁接方法的嫁接苗成活率

注：成活率数据后无相同小写字母表示差异达显著水平。

2.2 不同嫁接方法对嫁接速度的影响

圆口嫁接劈接法的嫁接步骤较多，嫁接速度最慢，单株嫁接时间36.6 s，极显著高于另外3种嫁接法；套管嫁接法和圆口嫁接夹单子叶贴接法相对较快，嫁接用时分别为18.9 s和19.2s，均极显著少于另两个处理(表2)。因此，从嫁接速度上看，套管嫁接法最快，圆口嫁接夹单子叶贴接法与套管嫁接法接近，圆口嫁接夹劈接法最慢。

表2 不同嫁接方法的嫁接速度

注：嫁接时间数据后无相同大写字母表示差异达极显著水平。

2.3 不同嫁接方法砧木侧芽萌发情况

从表3可看出，圆口嫁接夹单子叶贴接法和圆口嫁接夹劈接法在嫁接成活后有部分砧木因生长点削切不干净长出侧芽，砧木侧芽率前者为4.3%，后者为9.0%；套管嫁接法和新式嫁接夹贴接法则没有侧芽产生。

表3 不同嫁接方法砧木侧芽生长情况

2.4 不同嫁接方法嫁接苗田间死亡率

定植后15 d和30 d对嫁接苗进行田间调查，结果显示：各处理小区均没有出现死苗情况。说明这4种嫁接方法和3种嫁接固定材料都适用于漳绿1号苦瓜的嫁接。

3 小结与讨论

3.1 嫁接成活率分析

圆口嫁接夹单子叶贴接法：接穗和砧木完全靠圆口嫁接夹固定，在接穗紧贴砧木用嫁接夹固定时，手指轻微的抖动会使接穗与砧木的接触面发生一定偏斜，影响愈伤组织的形成，对嫁接成活率(94%)有一定影响。

圆口嫁接夹劈接法：砧木的两个接触面能辅助包住接穗，且接穗和砧木有两个接触面，都能产生愈伤组织，故而圆口嫁接夹劈接法的成活率最高(96%)。

套管嫁接法：由于套管本身不透明，插接穗的时候只能凭借手的感觉来确定接穗与砧木是否紧贴，接穗和砧木易因接触面过小或者接触不够紧实，导致不能产生愈伤组织或者仅产生较小的愈伤组织，造成嫁接不成功，对其成活率(90%)影响较大。

新式嫁接夹贴接法：在接穗紧贴砧木用嫁接夹固定时，会发生与单子叶贴接法一样的问题，手指的抖动会影响到砧木和接穗的接触面，且新型嫁接夹的压迫力较圆口嫁接夹大，接穗如果切削不好会对接穗造成挤压伤害，进一步影响嫁接成活率。所以新式嫁接夹贴接法成活率(92%)比圆口嫁接夹单子叶贴接法低。

3.2 效率分析

嫁接时间长短是影响嫁接效率的重要因素。采用圆口嫁接夹单子叶贴接法、套管嫁接法和新式嫁接夹贴接法，在嫁接过程中只需要切削砧木和接穗各1刀，嫁接效率较高；而采用圆口嫁接夹劈接法需要切削砧木1刀、接穗2刀，所需时间较长，效率较低。在切削砧木时，圆口嫁接夹单子叶贴接法、套管嫁接法和新式嫁接夹贴接法都是将砧木的一部分切断；而圆口嫁接夹劈接法不能将砧木切断，且只能切削一定的距离，因此刀功需要一定时间的练习，间接增加了其技术难度。综上所述，圆口嫁接夹劈接法需要的嫁接时间较长，效率较低。

3.3 结论

从成活率上看，圆口嫁接夹劈接法最高，但是其嫁接效率最低。从嫁接效率上看，圆口嫁接夹单子叶贴接法和套管嫁接法效率较高，且以圆口嫁接夹单子叶贴接法的成活率较高。虽然圆口嫁接夹单子叶贴接法在嫁接成活后需要人工摘除砧木侧芽，但是新式嫁接夹的成本远远高于圆口嫁接夹。因此，综合考虑成活率、嫁接效率与成本等因素，认为圆口嫁接夹单子叶贴接法是最适宜推广的苦瓜嫁接方法。

[1]王俊良，龙启炎，徐翠容，等.苦瓜嫁接栽培关键技术[J].上海蔬菜，2013(5)：39-40.

[2]兰锐，尹鹏，李春文，等.碧秀苦瓜嫁接技术及嫁接苗的栽培管理[J].四川农业科技，2009(3)：39-40.

[3]文娟，何雍琴，张有正.苦瓜嫁接集成新技术[J].现代农业科技，2015(16)：86-87.