粤港传统节日产品文化比较研究

□欧阳莉 广州美术学院

□凌 杰 仲恺农业工程学院

春节是我国众多传统节日中最大的最为传统的节日。研究港粤两地传统春节，是研究传统节日文化的基础，为系统地研究传统节日文化奠定了坚实的基础。香港年宵市场的节庆活动大大加强了各地、各国人民对香港的归属感，香港当地的外国人也会积极参与年宵市场的节庆活动，而广州的年宵花市还是粤地人民年末团圆中的一个重要活动。

一、粤港春节市场状况

粤港年宵花市是人们农历年里的重要节庆活动。粤港花市的形成和发展从民众自发集市萌芽到政府主导，从局部区域的集市到各区均有年宵市场，并逐步把年宵花市打造成一个推广本地旅游及节庆的品牌。

（一）香港年宵市场

1841年，香港重要的年宵市场在德己立街一带，1850年，移往华人金融商贸区的威灵顿街、皇后大道中、文咸街、苏杭街及永乐街一带。1932年尾，年宵花市移往湾仔新填地；九龙的年宵市场则有两处：一是弥敦道至海旁的一段窝打老道。二是深水埗鸭寮街至海旁的一段南昌街。1938年九龙增加旺角市场。到了1960年，香港的年宵市场开始设于维多利亚公园[1]。

（二）广州市场

广州因当地花农较多，一直有花市，但作为正式的节庆活动，约在20世纪20年代后。1927年广州“各行生意淡薄，花市殊淡”。到了1929年，虽“查平日营业畅旺之商店，亦感觉收支困难，各工商营业者多亏本。中华人民共和国成立后，年宵花市逐渐回暖，开始作为一个特色为国内外游客所熟知。1953年“年宵花市，其冷淡情形为历年所罕见，古农历廿九、三十两晚，西关桨栏路、十八甫路、汉民南路、河南海幢寺前街等地之花市，游客虽多，但国客甚少”；1956年后，教育路就超过二百档，近五年来，1961年562档、1962年684档，1963年1449档，1964年共有1284档；1987年的年宵花市三天便达300万人参观；1966年的西湖路年宵花市矗立了有三层楼高的大火炬，其用600多盆金桔和四季桔砌成，1400多盆大丽花、蝴蝶花、一串红和白菊等结成了它的底座。年宵花市正式有了其庆祝的仪式感。到了1990年广州年宵花市开市，有七个区共2300多个档位，除了传统的年花外，还有鱼类和工艺品。

二、粤港年宵花市年货的产品比较

粤港在年宵花市档位的设定不同，香港分类以大类进行概括，广州则将花卉类型进行细分。如香港以干货类、湿货类、食品类及熟食类进行分类；广州以盆花、鲜花、枝花、工艺品和年宵品档位进行分类[2]。

（一）年花

粤港售卖的年货由于所处的地理位置不同会导致售卖的种类及数量略有差异。香港本地手工业发达，食品和年货多以进口为主，年花类，如吊钟花、金桔、四季桔、牡丹、桃花、茶花等，主要从广州或山东菏泽等地引入。香港新界亦会出产部分年花，如荷兰剑兰、盆桔、菊花、芍药等，但供不应求。1966年还有新引进的花种“五代同堂”，大盆的称为“锦上添花”。广州地区本地的花卉培育业较发达，花农众多，其中芳村和花都较为集中，培育的各式鲜花都较多。

（二）糖果

香港的糖果多是北京、广东、上海、福建等地引入，如上海巧克力、太妃糖、大白兔糖、咪咪糖、水果糖、北京酥心糖。其中，北京的合家欢糖果的包装和广州出产的中式盒装蜜饯贺年糖果开始采用传统的八宝盒结构进行设计。广州的糖果分中式和西式，中式的是“全盒”款式，内盛莲子、马蹄、藕片、金桔、冬瓜条、椰条、椰角等；西式糖果则有花生糖、杏仁花生糖、椰子糖、果汁糖、香蕉奶糖、鲜橙奶糖等。

（三）玩具

节令玩具指的是特定节日中的应时玩具，与节日的民俗活动紧密结合，有较强的时间性。年宵市场中香港特色玩具是钱罐，20世纪50年代左右，石湾的瓦罐和瓦猪钱罐停产，取而代之的是卡通猪仔钱罐和塑胶猪仔钱罐，还有给小朋友玩的狮头、狮鼓、铜锣、钹、大头佛、风车等。

爆竹也叫“炮仗”“纸炮”，多个爆竹连成串则叫“鞭炮”，是中国民间受欢迎的节令玩具之一。每到春节，无论孩子和大人都要燃放爆竹，这一习俗从古代一直流传至今。

（四）工艺品

工艺品包括年画、挥春、门神及花瓶等。年画以往多数是“百子图”“五子登科”“寿星公”之类的题材，如今湾仔好多地方摆售的年画有胖娃娃、新社会里的儿童、民间舞蹈、祖国风光等。

三、粤港年宵花市年货的吉祥寓意

粤港年宵花市的主要产品是年花，花卉在粤港春节文化中是重要的内容。因此，粤港人民非常注重花卉的谐音意义和传统意义。

（一）大吉大利——金桔

金桔、四季桔是重要的年花，代表了大吉大利、招财进宝的寓意，人们还会在金桔上挂上红包。大的商场会购置大型的桃花和四季桔来装点商业空间。粤港两地装梅花和枝花的花瓶和水仙花盆有雕漆花瓶、青花瓷花瓶及景泰蓝花瓶。

（二）大展宏图——桃花

桃花自古有桃木驱鬼辟邪，保家平安之意，桃花在粤港着重取了“大展宏图”和“桃花运”这两个寓意，因此读书人、生意人和希望结良缘的年轻人都会购买桃花。与桃花形态接近的梅花，因“梅”与“霉”音相近，而购买的人较少。

（三）鸿运当头——蝴蝶兰

蝴蝶兰花姿如蝴蝶飞舞而得名，花语为我爱你，象征着高洁、清雅。白花蝴蝶兰寓意爱情纯洁，友谊珍贵；红心蝴蝶兰：鸿运当头，永结同心；红色蝴蝶兰寓意仕途顺畅，幸福美满；条点蝴蝶兰寓意事事顺心，心想事成；黄色蝴蝶兰：事业发达，生意兴隆。不同颜色的兰花代表着不同的寓意。

（四）花开富贵——水仙花

水仙花应节而开，以示“花开富贵”，好运常来。在粤广地区，人们过年都会买水仙花回家。水仙在过年象征思念，表示团圆的意思。在广东画家居廉的《岁朝图》和《岁朝清供图》中都能找到水仙花的形象。水仙清香，价钱低廉，且有蟹爪及企头两种，放置家中水仙盆加上红色纸，节日气氛很好。

（五）年年有余——金鱼

金鱼也是人们喜爱的吉祥物，其代表“年年有余”“富贵有余”“金玉满堂”等，会给人带来好运。除了工艺品的再现，这一概念在春节食物中也充分体现。鱼是香港和广州的春节节庆里不可缺少的元素。

挥春、对联、福字等基本是每家春节必购之物，年花、糖果、金鱼、挥春、花瓶等都共同指向了传统共识寓意的和美、甜蜜、有余、祈福和平安等美好寓意，美好的寓意是人们共同的心愿和希望。

结 语

民众重视春节年宵活动中的传统风俗和传统节庆物，所购买的产品都有寓意，希望来年能够福禄寿全。传统的花类及年货类文化在不同的年代会出现一定的变化，这种变化和时代的发展密切相关。年宵花市中的花类和各式产品有其吉祥寓意，创新设计要建立在增强传统年宵花市的活动的基础上，为不同国家的人群推广其文化意义。通过春节节庆产品，增强本地或异地民众的家园归属感，使年轻一代了解传统节庆文化，通过产品和节庆活动凝聚家族和朋友间的情感，让中华民族的传统文化走出国门，让幸福感染更多的人。