饲喂不同比例全株玉米青贮对泌乳奶牛产奶量及乳成分的影响

初晓红1 朱 涛1 何书贵 艾 玲

（1.新沂市畜牧兽医技术推广中心，江苏新沂 221400；2.新沂市家畜改良站，江苏新沂 221400）

当前，新沂市奶牛发展所需的优质青饲料缺口大，人畜争地争粮矛盾突出。牧草是草食畜禽最主要、最优良、最经济的饲料。人工种植的青贮玉米不但青绿多汁、适口性好，而且富含蛋白质、多种维生素、氨基酸、钙、磷等，营养全面、矿物质丰富，消化率大大高于秸秆，长期饲喂对提高畜禽的产品质量和产量有明显作用。开展优质青贮玉米高效生产、调制与利用技术推广，可有效解决青饲料供给不足、调制方法陈旧、利用技术粗放等问题，促进奶牛产业的持续高效发展，符合国家“十三五”农业产业发展规划中“粮—经—饲”三元结构调整的总体要求和方向。

全株玉米青贮具有营养价值高、保存效果好等优点[1]，已有研究表明[2～3]，饲喂全株青贮玉米可明显提高奶牛产奶量、乳脂率和乳蛋白率。全株玉米青贮饲料早已成为奶牛的强化饲料，已培育了大量的饲料专用玉米进行全株青贮。近年来，全株玉米青贮技术在新沂市奶牛养殖业得到了较好推广和应用，但全株玉米青贮在以苜蓿加羊草为代表的优质粗饲料中最适饲喂量尚未合理确定。为此，本试验在不改变原精料饲喂量的基础上，逐步提高全株玉米青贮的占日粮中粗饲料比例，比较不同饲喂比例对奶牛产奶量、乳品质和经济效益的影响。试验结果将为新沂市奶牛养殖场（户）应用全株玉米青贮配置全混合日粮提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间地点

试验于2016年12月19日～2017年3月30日在新沂市官庄奶牛小区进行，由新沂市家畜改良站组织技术人员到奶牛小区进行指导试验。

1.2 试验牛选择与分组

选择年龄、体重、泌乳期、胎次、妊娠期相近，健康无疾病的奶牛32头，随机分成4组，每组8头。

表1 牛只选取

牛只间泌乳天数t检验P＞0.05（差异不显著），选择泌乳中期奶牛，牛只间日产奶量t检验P＞0.05（差异不显著），选择3～4胎中产牛只，牛只间体重和体况评分t检验P＞0.05（差异不显著）。

1.3 试验设计

本试验日粮采用TMR调制，粗饲料为全株玉米青贮、羊草、苜蓿、啤酒糟，精料补充料为山东鲁宝高产奶牛精料补充料和小苏打，营养水平如表2所示，为控制变量，数值均为试验室实测值。

表2 饲料营养水平

本试验在未改变原精料补充料添加量，将其他因素尽可能控制在同一水平，使泌乳量和乳成分的变化建立在羊草、啤酒糟和全株玉米青贮等3种粗饲料添加比例改变的基础上。各组饲料组成和营养成分如表3所示，泌乳净能为计算值。对照组中全株玉米青贮干物质占粗饲料干物质比例为35%，A组：全株玉米青贮干物质占粗饲料干物质比例为45%，B组：全株玉米青贮干物质占粗饲料干物质比例为55%，C组：全株玉米青贮干物质占粗饲料干物质比例为65%。

正式试验前设定10d预饲期，预饲期前6d各试验组按照逐步增加法调整奶牛日粮，后4 d观察奶牛的采食情况以及健康状况，预试结束后开始正式试验。正试期为13周。奶牛采用拴系式饲养，自由采食、饮水，每天饲喂3次，早晚挤奶2次。

表3 日粮组成及营养成分

1.4 测定项目和方法

乳脂率、乳蛋白率和总固体并记录数据。

1.4.1 日采食量 每天饲喂3次，饲喂后称量剩料量，投料量减去剩料量为采食量。

1.4.2 日泌乳量 试验期间每天测定1次日产奶量。试验奶牛每天挤奶测量2次，2次之和为奶牛日产奶量。

1.4.3 乳脂率、乳蛋白率、总固体 每周采集1次试验牛只奶样（早：晚比例为6：4），奶样送往徐州卫岗乳品公司检测。

1.4.4 健康状况 试验期间观察牛只试验期前后精神状况，发病情况并记录。

1.5 数据分析

试验所得数据采用SAS 8.1统计软件进行显著性分析。以 P＜0.05 为差异显著，P＜0.01为差异极显著，以P＞0.05为差异不显著。

2 结果与分析

2.1 试验牛只健康状况（见表4）

各组牛只在预试期和试验期内牛只健康，反刍正常。

表4 牛只健康状况

2.2 试验牛只日采食量 见表5

表5 牛只日采食量

2.3 不同比例全株玉米青贮日粮对奶牛产奶量的影响（见表6）

泌乳奶牛饲喂不同比例全株玉米青贮日粮对各组产奶量有极显著影响，对照组、A组和B组产奶量极显著高于C 组（P＜0.01）；B组产奶量高于 A 组和对照组，但无显著性差异（P＞0.05）。

表6 不同比例全株玉米青贮日粮对奶牛产奶量的影响

2.4 不同比例全株玉米青贮日粮对奶牛乳成分的影响（见表7）

泌乳奶牛饲喂不同比例全株玉米青贮日粮对各个试验组间的乳脂率无显著性差异；同时，泌乳奶牛饲喂不同比例全株玉米青贮日粮对A组、B组、C组间乳蛋白率差异不显著（P＞0.05），但B组的乳蛋白率显著高于对照组（P＜0.05）。另外，泌乳奶牛饲喂不同比例全株玉米青贮日粮可极显著升高C组和D组的总固体含量（P＜0.01），但对照组与A组和B组之间差异不显著（P＞0.05）。

表7 不同比例全株玉米青贮日粮对奶牛乳成分的影响

2.5 不同比例全株玉米青贮日粮对奶牛养殖效益的影响（见表8）

B组每头牛每天纯收入比A组增加1.25元，比对照组增加 4.63元，经济效益可观，C组牛只经济效益最差。

项目 对照组 A组 B组 C组羊草饲喂量（kg/头·d） 3.3 3.2 2.6 2.1羊草单价（元/kg） 1.5 1.5 1.5 1.5苜蓿饲喂量（kg/头·d） 2 2 2 2苜蓿单价（元/kg） 3 3 3 3全株玉米青贮饲喂量（kg/头·d） 15 18.5 21.5 25全株玉米青贮单价（元/kg） 0.4 0.4 0.4 0.4啤酒糟饲喂量（kg/头·d） 5.5 5 4.5 4啤酒糟单价（元/kg） 0.8 0.8 0.8 0.8精料饲喂量（kg/头·d） 12 12 12 12精料单价（元/kg） 2.6 2.6 2.6 2.6小苏打饲喂量（kg/头·d） 0.2 0.2 0.2 0.2小苏打单价（元/kg） 1.5 1.5 1.5 1.5饲料总支出（元/头·d） 52.85 53.7 53.6 53.85泌乳量（kg/头·d） 21.46 22.35 22.68 18.63鲜奶时价（元/kg） 3.8 3.8 3.8 3.8 1 公斤奶饲料成本（元/kg） 1.54 1.58 1.61 1.31牛奶收入（元/头·d） 81.55 84.93 86.18 70.79

3 结论

本试验在未改变原精料补充料添加量，将其他因素尽可能控制在同一水平，B组55%的添加量饲喂效果最好。奶牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率均高于其他比例，每头牛每天纯收入比添加量45%的增加1.25元，比对照组增加 4.63元，养殖效益明显提高。

[1]林志鹏，杨广林，林广宇，等.饲喂不同比例全株玉米青贮对泌乳奶牛产奶量及乳成分的影响[J].现代畜牧兽医，2016，（11）：5-11.

[2]林晓霞，张升军，王本霞.全株玉米青贮技术的推广形式[J].山东畜牧兽医，2013，（6）：79-80.

[3]王文成，严秀将，彭永玺，等.利用优良牧草饲喂奶牛试验效果[J].现代畜牧兽医，2014，（12）：22-25.