新疆阿克苏地区特色林果产业化发展的问题与思考

彭 刚，梁 刚

（阿克苏地区林业局,新疆阿克苏，843000）

新疆得天独厚的光热资源优势造就无与伦比的果实品质[1]，南疆特色林果产业迅速发展壮大，成为农业与农村经济发展的主导产业[2]，同时肩负着建设绿色生态屏障的重任[3]。但近年来，果品产量大幅增长，产地价格持续走低，销售压力日趋增大，农民增收的贡献率逐年下降，结构性供大于求的态势逐步加剧，绿色产业没有做大做强，正处在转型升级的关键时期，市场对林果业发展的引导和促进作用愈发重要，保持品质品牌优势、提升发展水平面临严峻挑战。

1 新疆阿克苏地区特色林果产业发展概况

1.1 自然条件

阿克苏地区位于天山南麓中段、塔里木盆地北缘，地处东经 78′02″～84′05″，北纬 39′31″～42′41″之间，东西长约510km，南北宽350km，总面积13.13万km2，山地占国土总面积的29.21%，平原占国土总面积的38.26%，沙漠占国土总面积的32.23%。阿克苏属典型大陆性暖温带干旱沙漠气候，海拔1217m左右，年均气温9.9℃～11.5℃，极端最低气温-27.4℃，年日照时数2750～3029h，年降水量100mm以内，年蒸发量1464.4～2899.5mm[4]，≥10℃的年积温3800～4200℃，太阳辐射年均总量140千卡/cm2，无霜期169～249d[4]。全年盛行西风，最大风力11级，多出现在3～5月，年均大风日数17.5d，每年春季大风多伴有浮尘及寒潮天气。

光照充足、热量丰富，天山融雪灌溉、水热同季，干燥、少雨，昼夜温差大，远离污染地域，绿洲沃土盛产的苹果、核桃、红枣、香梨、杏、葡萄等结果早、产量高，果品营养丰富、口感极佳，特色鲜明，地域性强。

1.2 发展历程

解放初期阿克苏地区果树面积仅0.14万hm2，总产量3447t，基本处于自给自足状态，随着社会主义建设的不断深入，掀起了六次发展热潮。第一次是1959-1964年，引进大量果树品种，实行集体栽植、统一管理；第二次是1975-1978年，大量从内地引进优良果苗，统一规划定植，面积达到1万hm2，初步形成了一定的规模；第三次是1986-1999年，以柯柯牙三北防护林绿化工程为代表，打造生态经济型防护林体系，林果面积达到3.68万hm2、总产量4.65万t；第四次是2000-2004年，国家实施退耕还林，地区规划区域布局，面积发展到9.28万hm2、总产量21.07万t；第五次是2005-2010年，阿克苏地区贯彻落实《新疆维吾尔自治区党委人民政府关于加快特色林果业发展的决定》，顺势调整产业结构，规模迅速扩张到30万hm2、产量140万t；第六次是2011年以来，由规模扩张向提升品质、产业化发展。

1.3 产业现状

在国家重点防护林、造林补贴、退耕还林、防沙治沙、自治区特色林果发展专项等重大项目引领支撑下，阿克苏地区贯彻落实“绿水青山就是金山银山”的发展理念，通过加强领导、创新机制、强化措施、加大投入、工程带动、典型引导和提升素质，构建农牧民人均1.2～1.6万元的收入框架，按照“稳定面积、调优结构、提质增效、转型升级”战略部署，全力推动特色林果业发展,培育新的经济增长点。截止目前，林果面积已达30万hm2，培育林果企业147家、合作社435家，果品加工保鲜能力136万t，2016年果品总产量214万t（预计2017年221.5万t），实现林果产值123.5亿元，林果业农民人均可支配收入4345元，占农民人均可支配收入12626元的34.3%；林果生态功能显现，林果面积使国土森林覆盖率提高了2.2个百分点，贡献率达32.3%，逐步走出了一条符合阿克苏实际的特色林果业发展之路，成为维护社会稳定、促进农民增收、扩大就业渠道、改善绿洲生态环境的支柱产业。

2 林果产业发展存在的主要问题

2.1 产业基础薄弱

2.1.1 规模扩张快

区域规划不到位，良种资源引进、培育、储备不足，繁育滞后，导致宏观引导不够，品种不对路、技术跟不上，主要树种只有核桃、红枣、苹果、香梨、杏、葡萄，一哄而上、盲目发展；80%晚熟富士苹果、98%制干红枣成熟期集中在11月初、70%制干核桃在9月上中旬，上市期集中。

2.1.2 技术普及慢

新疆将干鲜果品管理职能划归林业部门，林业系统的编制机构沿用上世纪80年代核定的数量；地县林业部门没有专门林果管理服务机构；从业人员素质低，专业化生产、社会化服务组织严重不足，依靠行政为主开展技术推广。

2.1.3 投入不到位

林果业政策性保险覆盖面小（仅阿克苏市试点）、保额低（1000元 /667）、险种单一（苹果、香梨、红枣成本型果期保险）。农业部标准化和配方施肥等项目资金支持林果业的渠道不通；加工转化类项目少。林果资产盘活不够、流动资金贷款难，没有政策性贷款；园区外的加工企业、合作社没有优惠政策。

2.2 质量管控落后

2.2.1 标准化程度低

林果基地生产以分散农户为主，沿袭传统种植方式，经营主体规模小，技术、投入不到位，偏施氮肥，管理粗放；有机肥需求量大、农家肥严重缺乏；灌溉配水制度不合理，简约化、水肥一体化、机械化等现代化技术应用少；核桃焦叶病、红枣裂果、黑斑病、桃小食心虫、苹果苦痘病、花叶、锈果病等呈上升趋势；生产园措施到位率低，红枣的低产低效园、苹果、核桃的密植果园高达50%[5]，优质果品率低。

2.2.2 精细分级水平低

加工技术落后，核桃分级无法识别黑仁的坚果；灰枣制干等级枣率75%、骏枣40%。苹果果形不正，冰糖心苹果采收偏晚，地头分选时间长，预冷入库不及时，糖度高、热量高，碳化褐变快，不耐储藏，4月份以后黑心率较高，只能春节前销冰糖心苹果[6]。

2.2.3 残次果利用率低

加工企业多为小微型，有品牌、市场开拓和研发能力的龙头企业不足5%[7]；枣加工以干制为主，胶囊、浓缩汁、饮料等深加工产品销量少，全地区深加工企业，如天海绿洲、思源果业、越新等已经破产，天娇红、新圣源等停产，全地区每年近万吨残次枣低价外销。核桃粉、核桃乳、核桃露、核桃蛋白肽开发不足，核桃油销量有限，原果销售分选的残次果主要被本地企业作食品加工原料低价收购。

2.3 果品营销不畅

2.3.1 经济下行

受当前世界经济复苏缓慢、贸易持续低迷、金融市场动荡加剧、大宗商品价格大幅下跌等因素影响，全国苹果、核桃、红枣连年持续增产，国外高端水果和国内品质价格竞争的双重挤压，价格连年下滑，果业进入优化、转型、升级新常态。

2.3.2 外销能力弱

地区林果企业注册资金1000万元以上的33家，通过 ISO09000、HACCP、GAP、GMP 等质量体系认证的企业仅有28家，荣获中国驰名商标、新疆著名商标、新疆名牌产品、知名品牌仅30余个，为采购商代收购、代加工的果品高达70%以上。品牌直营、批发销售从业人员少，供需信息交流不足，内地中心城市建阿克苏果品直营店的企业不足15%，营销、价值等策划档次不高，抗风险能力低，准确把握市场能力不足。

2.3.3 产业融合不够

地区发展休闲农庄95个、生态观光园7个、采摘体验园9个，融合二、三产的潜力还没有充分挖掘和利用。物流配送方式落后，现代化的箱式货柜、立体自动化仓储设施比例极低；运距远，在途时间长，电子商务覆盖范围小；运输成本季节性浮动大，11月至次年1月果品运输高峰期，平板车30t/车的运费 1100～1300 元 /t，3、4 月份 500～700 元 /t。

2.3.4 农民增收难

产地价格连年走低，红枣收购价格由2010年20～30 元 /kg，回落到 2016 年的 5～12 元 /kg；核桃收购价格由2010年35～40元/kg，回落到2016年的18～25元/kg。2010-2016年林果业人均可支配收入分别是 1305元、1816元、2459元、3158元、3701元、4177元、4345元，农民增收难度越来越大，林果业大而不强、多而不优的问题突显。

3 几点建议

3.1 加大政策扶持

比照国家支持粮食、棉花产业发展政策，将林果业纳入加工、储藏、运输优惠政策和政策性贷款、保险，提高保障水平。完善农机加工补助目录，提升产业装备水平；加大招商引资力度，引领科技成果聚集，培育产业集群；发展林权抵押贷款、农户小额信用贷款和农户联保贷款，推进苹果、红枣期货研发、上市，探索成立红枣产业发展基金、核桃产业发展基金，建设融资平台，推进产业转型升级。

3.2 特色规模适度

林果是特色鲜明的产业，要适度控制规模；重视适合当地的前瞻性砧穗组合优势品种、新模式、新技术研发和储备，增强持续发展的后劲；完善区划，形成适宜区发展优势品种、省力化模式，次宜区控制、不适区坚决逐步退出的格局；明确果园流转政策，发展家庭农场，推进集约化经营；推广果粮饲间作、果经饲套种、果园养禽、养畜供肥的农林牧协调的立体发展模式，城郊采摘、观光、休闲、生态旅游及小宗鲜食果品设施栽培多元化发展；加大密植园和低产低效园改造，优势品种规模适度，提升绿色果品供给能力。

3.3 商品化生产

平衡水肥，探索果树萌芽水、花后水、助果水、越冬水配水制度，推广积造农家肥和种植绿肥，确保化肥、农药零增长降低成本。加大“三品一标”的引导，推广现代化种植模式，提高机械化程度，完善果品质量监测体系，强化质量安全监管。适期开展培训，引导农民严格适时、分批、分期采收，尤其是红富士苹果10月25日至11月5日采收，商品化前置与市场接轨，细化果品分级标准，推广智能分选设备，按客户要求定制分选、分级，有效提升品质和储藏质量。

3.4 优化供应链

引导企业、合作社加大对贮藏设施的投资及运营维护，降低损耗，提高冷链储运能力，完成从“果园”到“商品”对接。充分利用残次果发展精深加工，形成全产业链，增强果品就近、就地转化能力，提高附加值。开展营销品牌策划和电子商务培训，支持县乡建设果品批发市场，形成灵活多变的果品营销模式，理顺产、供、销关系；优化配置铁路、公路、民航运输网络资源，积极发展第三方现代化物流配送体系，推进流通服务升级。

3.5 拓展区域市场

开展摄影展、果品评比、包装设计赛等活动，搭建交流、宣传平台，加强信息服务；在中心城市机场、车站、地铁口等人流量大的区域加大公共品牌宣传；鼓励企业参加高端展会,举办主题论坛、专场推介、媒体见面会、展示洽谈等活动，积极由中心城市向周边城市拓展，提高外销平台建设质量和影响，促进农企合作和产销对接，发展物流配送、连锁经营、农超对接、电子商务，提升用户品牌，提高规模效益、市场反应能力和综合竞争力。

[1]吴翠云,常宏伟,林敏娟,等.新疆枣产业发展现状及其问题探讨[J].北方果树,2016(6):41-43.

[2]李亚利.新疆特色林果产品市场开拓现状、问题及对策建议[J].新疆林业科技,2017(2):57-58.

[3]赵政阳.中国果树科学与实践－苹果[M].西安:陕西新华出版传媒集团、陕西科学技术出版社.2015.

[4]鞠利,张兵.阿克苏红枣生产应用新技术[M].北京:中国农业出版社,2011.

[5]张兵,宋卫等.阿克苏核桃优质丰产栽培技术[M].北京:中国林业出版社,2013.

[6]宋卫,刘淑玉.新疆苹果产业发展现状、存在问题及对策[J].新疆林业科技,2016(1):45-46.

[7]英胜,马惠兰.新疆特色林果产品开拓华南市场研究[M].北京:中国林业出版社,2011.