喝全脂牛奶能预防中风吗

几十年来，传统饮食指南一直声称，脱脂和半脱脂牛奶要比全脂牛奶更有益于老年人健康。不过，一项新的研究结果恰恰相反：巧克力牛奶和低脂酸奶等低脂乳制品通常有大量添加糖，也许会对心脏健康不利，但喝全脂牛奶可能有助于预防中风，延长人的寿命。

美国得克萨斯大学的研究人员对近3000名年龄为65岁或65岁以上的男性和女性进行了研究，并在1992年测量了这些男女血液中来自乳制品的三种不同脂肪酸的含量，分别在6年后和13年后再次进行了测量。

研究结果显示，这些脂肪酸与总死亡率都没有明显关联，并且一种脂肪酸与心血管疾病致死率降低有关。如果一个人体内的脂肪酸水平较高，说明摄入的全脂乳制品较多，那么其死于中风的风险就要低42%。