萝卜的新吃法

文 江河

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天是吃萝卜的旺季。本文介绍萝卜的几种新鲜吃法，让你吃到美味好萝卜。

萝卜蒸肉

材料：萝卜半根，猪肉200克，葱、姜、小米椒、盐、生抽、料酒、水淀粉适量。

做法：1.将萝卜去皮后均匀切成1厘米厚的片，将猪肉剁成肉糜；2.将肉糜、半勺料酒、部分姜蓉及2勺水淀粉、1小勺盐混合，用筷子搅拌均匀；3.把萝卜沿着盘子铺成一圈，中间放上肉馅，放入开水蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右；4.关火后，把盘子中的汤汁倒入碗中，放入小米椒、葱花和2勺生抽，搅拌均匀，淋在萝卜和肉馅上即可食用。

冰糖萝卜

材料：白萝卜1根，冰糖15克，蜂蜜适量。

做法：1.将白萝卜洗净，切成约5厘米长的块；2.用勺子在萝卜上面挖一个小洞，将冰糖放入小洞里；3.上蒸锅蒸30分钟至冰糖融化，待萝卜晾至温热，浇上适量蜂蜜即成。

羊排炖萝卜

材料：羊排600克，白萝卜1根，姜1块，葱1棵，盐8克，白胡椒粉3克。

做法：1.将羊排剁成块，放入盆内，用水浸10分钟后换水，反复两次；2.姜切成片，葱切成段和葱花，白萝卜去皮，滚刀切块；3.锅内烧热水，放入羊排，撇去浮沫；4.汤锅加水，放入羊排、葱段及姜片，大火烧开，转中火炖15分钟；5.加入白萝卜、盐和白胡椒粉，继续炖10分钟，最后撒上葱花，即可关火。