河北保定地区巨峰葡萄大小粒常见原因及改进措施

陈雪微，刘胜海

（1.河北省望都县赵庄乡人民政府，河北 保定 072450；2.河北省望都县农业局，河北 保定 072450）

2018年，由于主客观因素，保定地区巨峰葡萄大小粒现象比较普遍，影响当地葡萄质量与产量，将给葡萄种植户造成-定经济损失。导致葡萄出现大小粒的原因有很多，现就常见问题总结如下。

一、品种原因

巨峰葡萄由于雌雄花不同步，授粉授精机率低，所以易出现大小粒。如不愿更换品种可作无核化处理，处理后所有的果粒大小一致，且没有种子。

二、天气因素

1、表现

花期的不良天气包括低温阴雨和高温干旱，天气因素形成的大小粒在田间能看到哑铃型的果穗。开花时温度过高或过低、昼夜温差大、连续阴雨等都会影响授粉授精和营养转化，从而形成大小粒。花期适宜温度为25-28℃；湿度以在花前地表10 cm以下的土用手握能成团为宜，花前一般浇1遍或不浇水，花期禁止浇水。

2、改进措施

如遇低温阴雨天气，可使用含磷、锌、钙、硼的叶面肥叶面喷施。磷提供能量，锌促进逆境下生长激素和成花激素的分泌，钙参与细胞的分裂和伸长，硼保证花粉及花器官的分化及完成。如遇高温干旱天气，可通过在开花前适当浇水来缓解。一旦已经形成大小粒，可以考虑舍弃第一茬果，留第二茬果。即在葡萄长到黄豆粒大小已明显看出大小粒时，可在4-5片叶处剪掉以上枝叶，利用2次枝结果，时间在6月20日前进行为宜，具有座果率高，穗整齐，但成熟期晚7-10天。

三、树势过旺

1、表现

旺长表现为枝条粗壮，节较长，有些还表现出花序扭曲，花蕾发育不正常等，大小粒，而且坐果少。旺长造成的大小粒与上年该枝条长势过旺有关，上年旺长造成花芽分化不良，而且上年树势过旺，今年生长的新梢一般都过旺、徒长，再加上早春肥水控制不当，大小粒就会特别严重。而当年旺长的枝条，到下年也同样会出现大小粒现象。

2、改进措施

（1）控水控肥

少浇水，控制土壤为偏旱；花前不施氮肥，少给或不给有机肥。坐果后果粒长到黄豆粒大小需大肥大水时，及硬核期至着色期多施磷钾肥。

（2）合理调整植株负载量

4年生以上的葡萄园亩产量控制在2000-2500 kg左右为宜。一般弱枝（粗度＜0.6 cm）不留果穗；中庸枝（粗度0.8-1.0 cm左右）留单果穗；旺枝（粗度＞1.2 cm）留双果穗，以果压枝；无花序的旺长枝条，可在4、5片叶处掐尖，利用2次枝结果，以消耗过剩的营养。

（3）合理修剪

冬季修剪的原则是先疏除过旺枝和过弱枝，然后根据架型及枝条的疏密程度再预留中庸枝。对于旺长的枝条要多留芽，待第二年选择合适的枝条。花前夏剪掐尖掰蔓的时间不要过早，花前3-5天为宜，果穗留10 cm左右。在花前3-4天，将过于强壮的结果枝在果穗上部进行扭枝，有利于坐果。

（4）断根处理

4年生以上已产生大小粒的巨峰葡萄树，可采用断根处理，消弱树势，促进坐果。方法是：在秋后冬剪前，将地表根用铁锹齐茬切断，断根距植株基部不能超过10 cm，否则达不到效果。断根后春季生长略有缓慢，叶片发黄，坐果后需加强肥水管理，迅速恢复树势。

四、缺素

1、缺硼

硼是生殖元素，除有促根功能外，在花粉发育、受精以及果实的发育中起至关重要的作用。它可以使授粉管伸长，帮助授粉授精，从而减少无核果小粒现象。所以在开花前后要有足够的硼才可以保证花芽分化完成。缺硼可造成花粉管延长困难，胚珠难以受精，不能形成种子；另外花帽不易掉、坐果少。

2、缺锌

锌参于细胞分裂，影响作物体内关键酶和蛋白质的合成，花期缺锌容易造成葡萄体内的激素处于紊乱状态，生长素合成不足，生长迟缓，坐果少，花帽不易掉，由生长障碍而形成僵果、小果现象。出现了小粒现象如何判断是缺锌还是缺硼主要看成熟期，成熟时缺锌小粒不着色，也就是我们说的夹青粒，另外缺锌时顶端叶片也会丛生，变小；缺硼转色但无核。

3、缺钙

钙对葡萄来说是一种非常重要的中量元素，其需求量仅次于钾。钙参与细胞的分裂和伸长，对花粉这样的幼嫩组织来说，钙是必不可少的。

每年施底肥时配合复合肥使用钙、硼、锌等功能型肥料，也可在采果后至落叶前15天叶面喷施，以保证来年营养充足；或在花前叶面喷施1-2次，以保证开花顺利，花序完整，预防大小粒。

五、树势弱

1、表现

在果实形成期营养物质不能满足果实膨大的需要。有些果园发芽后树黄，果穗也是黄的，坐果少，大小粒，有些到下一年还是黄的，同样是大小粒。这种果园往往是上年产量过高、受肥害、冬春季大量伤根、霜霉病致落叶过早等造成。

2、措施

发芽后黄化的果园，应在叶面喷施各种元素的水溶肥，3天1次，连续用2-3次，首先使叶片恢复营养；随后施用大量的含微生物的有机肥以及生根剂，养好葡萄的根系，促进葡萄地下部分和地上部分协同生长。

六、其他因素

葡萄盛花期喷药、保果过早、激素浓度偏高等也可导致僵果、大小粒现象。这些与施药的时间、温度、浓度以及肥水、树势有关，应灵活掌握。

葡萄大小粒现象的表现症状与致病原因都不相同，这将增加病情确诊的难度，因此要根据果园实际情况，对症下药。只有当年控制好了，下一年才不会有大小粒。合理的产量和枝条密度，合理的肥水管理才可以避免大小粒发生。