世界中餐业联合会时尚休闲委员会“燃情”夏威夷

一年一度的夏威夷美食美酒文化节在欧胡岛盛大开幕。各国知名餐饮界大亨应邀参加，世界中餐业联合会时尚休闲委员会共襄盛举。

夏威夷美食美酒文化节是太平洋上顶级美食家最期盼的节日，此次美食美酒文化节在大岛、茂宜岛和欧胡岛持续举办了3个周末（2017年10月20日至11月5日）。活动中有超过100位国际知名的厨艺大师、酒商和艺术家，更增添了美酒品尝、美食烹饪、短途旅行等环节。

局气是首位入选夏威夷美食美酒文化节的中餐品牌。局气，自创立以来，不仅完整地继承了老北京菜地道的菜式和独特的韵味，更结合老北京传统文化独创了诸多专利菜品。局气是京味文化餐厅的代名词，也是北京菜的名片。在夏威夷美食美酒文化节上，局气的风格更是引来无数人驻足。

本次刘兴亮厨师展示的蜂窝煤炒饭是局气餐厅的专利菜。过去北京城家家户户一到冬天就生炉子取暖。每到11月初，就会有煤场的大叔拉着一板儿车的蜂窝煤，挨家挨户地送煤。近些年，隨着生活水平的提高，越来越多的人住进了楼房，早已见不到这样的景象了，蜂窝煤也慢慢成为一种回忆。在局气，您就能找到那些专属于老北京的记忆。

虽然第七届夏威夷美食美酒文化节已经结束，夏威夷的热浪依旧，人们对美食的热情从未减退，我们期待在未来的美食美酒文化节上见到更多中国厨师的身影，也希望中国优质餐厅能收获更多国际社会的掌声，为外人称道。endprint