提高饲料品质的“四要素”

文│姬普雨 杨光（河南省商丘市畜牧局）

我国是畜产品生产大国，但是出口量占畜产品总量的比例很小。在国际畜产品贸易中，我国的畜产品价格低于国际市场价格30%～60%，这是因为一些发达国家的“绿色壁垒”限制了我国的畜产品走出国门。因此，在今后的畜牧业生产中，如何推动我国畜产品与国际接轨是需要解决的问题。饲料品质对畜产品质量有很大影响，我们有必要加强对饲料的认识，合理地选用饲料，生产出既无公害又能满足人们营养需要的动物产品，同时有利于进一步提高养殖业的经济效益。

一、饲料的品质问题

饲料是动物的食物，是人们的间接食品，是大力发展畜牧业的基础。在养殖业成本中，饲料成本占总成本的70%以上。饲料的品质决定畜产品的质量。畜产品的质量问题可以从饲料品质的检测中找出原因，相反，饲料的品质问题也经常在畜产品的质量检验中暴露出来。当前，市场上饲料的质量品质问题主要表现为以下几个方面。

1.饲料中违禁药物问题。个别饲料生产企业和养殖企业为了获得高额利益，在饲料中添加违禁药物，如“瘦肉精”、镇静催眠药（安定）、激素等，严重影响了畜产品质量安全，危害人们身体健康。

2.饲料中重金属问题。部分饲料生产企业和养殖场户为了加快畜禽生产速度，超量使用重金属，危害饲料品质。近几年，在饲料抽检中，存在重金属铅、铜含量超标现象。另外，工业“三废”不经处理直接向外界排放，污染水源、空气和土壤，有害物质进入植物和饲料，进而影响饲料品质，危及畜产品质量。

3.饲料中农药问题。在种植业中，农作物长期使用杀虫、灭菌和杀鼠农药。这些农药长期积累污染土壤环境，被植物吸收后污染饲料，再通过动物的富集作用，危害畜产品安全。

4.饲料中抗生素问题。有些饲料生产企业和养殖企业出于促进动物生长或防治疫病的目的，长期超量使用抗生素，且不按照规定执行休药期制度，致使畜产品中抗生素含量超标，危害人们身体健康。

5.环境污染问题。有些饲料生产企业和养殖企业，距离污染源太近或生产设备过于简陋，造成饲料在生产、使用过程中霉变或被有害细菌和其他有害物质污染，进而影响饲料品质。

二、提高饲料品质的要素

1.饲料不仅维持畜禽正常的生理机能，而且对增加个体产量、提高畜产品质量极为关键。优质的饲料在合理饲喂的情况下，能提高畜禽的抗病能力、减少药物用量、提高畜产品质量。因此，对饲料生产、销售及使用的单位和个人，要加大向其宣传饲料对畜产品质量安全的影响的力度，提高饲料安全意识。

2.饲料生产企业要对饲料原料的来源、安全及质量方面有更多的信息和选择性，对于某些不合格的原料要采取相应的处理措施，保证饲料原料的质量。不添加超过营养标准的矿物质、微量元素和维生素；不滥用一些稀有元素和重金属元素；严禁随意添加抗菌药及违禁物品。商品饲料不得添加《饲料药物添加剂使用规范》附录之外的任何兽药品种；兽用原料药不得直接加入饲料中使用，必须制成预混剂后方可添加到饲料中。只有批准文号为“兽药添字”的产品才能作为药物饲料添加剂添加到饲料中，其产品标签上必须标明所含兽药成分的名称、含量、适用范围、休药期规定、注意事项等。

3.加强对饲料生产企业和使用企业有关人员的技术培训，提高其业务素质，使其能科学规范地生产饲料、合理地使用饲料。饲料中的各种营养物质对动物机体来说都有一个适当的标准，也就是一个合理的使用量，不能减少也不能随意增加。如蛋白质或维生素，若长期超量饲喂畜禽，就会引起机体中毒。因此，在饲料生产中要科学地配比各种营养物质，使其既能满足畜禽的营养需要，又不造成各种营养物质的超标。在饲养过程中要合理地使用饲料，避免造成饲料浪费。

4.按照《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关法律法规，加强对饲料行业的监督管理，加快饲料标准化体系建设和饲料监测体系建设，进一步加大对饲料中添加违禁药物的打击力度。鼓励饲料生产企业和科研机构研究并生产无污染、无残留、无抗生素的新型饲料。在整顿饲料工业时，要把目标定得高一些，达到“绿色壁垒”的标准。有了优质的饲料，就有了安全、卫生的畜产品，我国畜牧业的发展就会有新的跨越。