创新创业教育理念下高职院校茶艺类人才培养模式探讨

张晓菊++张凌云

摘要：创新创业教育是解决目前高职院校大学生就业困难的一条重要途径，也是高职教育现行改革的方向。因此，本论文结合笔者在华南地区高职院校茶艺类人才培养现状调查结果，提出了茶艺类人才培养模式，即要树立全新的创新创业教育理念，健全完善的教育创新创业体系，努力营造校园创新创业的氛围，积极打造校企合作平台。

关键词：高职院校；创新创业教育；教育体系；茶艺人才

中图分类号：G646 文献标识码：A 文章编号：1674-9324（2018）02-0027-02

一、前言

创新创业教育理念要求我们高职院校人才的培养不仅要注重专业知识和核心技能的培养，还要对其创新意识、创新实践、创业思维等能力的培养。只有这样，才能为学生提供更多的社会实践机会，激发学生的创意思维和创业动机，培养学生的创造意识和创业精神，学生才会有过硬的创新和创业技能。

二、创新创业教育的提出和内涵

教育创新是高职院校茶艺类人才培养的重要目标之一，是对教育创造、改变所带来的过程性行为。它贯穿于整个教育体系，并以此作为基于基础，以达到培养技术技能创新型、多元化复合型茶艺类人才之目标。创业基本素质和创业能力的教育是为了使学生具备从事创业实践活动所必需的知识、能力及心理品质。创业教育是解决目前高职院校大学生就业困难的一条重要途径，也是高职教育现行改革的方向。高职教育是适龄青年进入高校学习并掌握就业技能的最佳时机，高职院校开展创新创业教育有利于拓展就业渠道、缓解就业压力，有利于提高大学生综合素质和核心竞争力。因此，创业和创新是高职院校发展的根本所在。下文仅以高职院校茶艺类人才培养为例，探讨开展创新创业教育值得深思的问题。

三、我国当前茶艺类人才培养模式存在的问题

1.创新创业教育理念相对滞后。当前创新创业教育理念却相对滞后，与专业教育的结合相对薄弱。笔者通过调查华南地区高职院校茶艺类人才培养现状发现，茶艺创新创业教育理念的实施在人才培养、课程建设、教学方案、实践平台、教学体系等方面都存在着创新创业意识不足、技术知识缺乏、实践教学平台使用不充分等问题。具体有以下几个方面：一是人才培养目标缺乏创新创业评价体系；二是课程改革缺乏创新创业探索；三是教学方案缺乏创新创业环节设计；四是创新创业实践教学平台相对缺乏，五是教学体系与创新创业联系不够紧密。

2.职业技能培养重于“授人与鱼”。在信息飞速发展与人才激烈竞争的今天，高职茶艺教师面对庞大的授课群体，在茶艺类教学实施过程中，在课内外活动竞赛指导中，都存在着“授人以鱼”的教学方法。笔者调查广东、广西、福建、江西四省高职院校茶艺类课程的授课人数可知，目前，我国高职院校茶艺课堂的授课人数在35人以上，属于中班制课堂教学，这与茶艺课堂专业性强、适用性强、灵活变动性强的特点不相符合；另据一年一度的全国高职院校“中华茶艺”技能竞赛和广东省茶艺师职业技能竞赛这两项竞赛的赛事指导工作来看，三成以上的指导老师，为了达到预期的竞赛成果，不惜将个人的优秀作品或创造成果“施加”于学生身上，以此达到可观的成绩。“授人以鱼”的教学方法严重制约着创新创业教学的开展。

3.创新创业教育体系与标准不完善。调查广东、广西、福建、江西四省三十余所高职院校创新创业教育体系建设过程中发现，部分高校的创新创业教育虽已由传统意义上的授课、讲座转变为校园创新创业活动。然而部分高校依然存在创新创业师资力量薄弱，学生创新创业理论知识水平欠缺，创新创业教学缺乏系统的、可操作性强的课程体系和对应的课程评估机制，大学创新创业实践教学基地没有发挥应有的作用和效果，部分创新创业项目缺乏合理的后勤保障机制和法律支持等诸多问题。

4.校企合作重于形式，企业参与积极性不高。共建校企合作平台是当今社会解决高技能复合型人才招工、就业“两难”现象的重要途径之一。调查统计显示，目前高职院校的校企合作项目中依然存在以下几个问题，从学校角度分析，一是部分高校缺乏校企合作吸引力；二是部分高校缺乏统一的校企合作管理和考核机制，以至于校企合作流于形式；三是优质校企合作平台有效使用率低。从企业角度分析，一是中小企业缺乏战略眼光，只注重短期效益；二是企业投入力度不足，在技术更新、产业结构调整、产品换代等方面和高职院校智力合作不够深入

四、茶艺类人才培养模式的探讨

1.树立全新的创新创业教育理念。作为高职院校高技能复合型人才输出单位，我们在教学过程中要明晰创新创业教育目标，激发大学生的创新创业意识，转变传统意义上的择业就业观念、培养在校大学生的创新创业的能力。就茶艺人才培养而言，我们就是要根据茶艺行业发展的需要，教育学生树立全新的创新创业教育理念，提高学生创业品质素养、创业知识水平和创业技能，为当今社会和经济的发展提供优秀的创新创业人才。

2.健全完善的教育创新创业体系。根据国家经济发展的需要，我们将按照创新创业的新思路和生产实践的需求，逐步建立健全较为完善的教育体系。在高职院校茶艺人才培养体系建设过程中，要重视创新创业教育体系的建设，改变传统教育观念，增设创新创业课程建设或实践平台，围绕创新创业理念、技能、课题等内容，针对不同阶段、不同知识水平的受教育者开展特色的创新创业教育课程体系。广东岭南职业技术学院2017年将新增《茶艺与茶叶营销》专业，在人才培养建设中，我们将结合校园浓郁的博雅教育氛围和多样化的创新创业实践平台，为该专业增设“一学期一特色、一阶段一创新”的校园创新创业实践课程，让学生在每一阶段的学习中，都能将所学所习运用于社会职业中。

3.努力营造校园创新创业的氛围。良好的校园创新创业氛围是培养茶艺人才创新创业意识和思维的重要环境，在教学中，我们将通过学校宣传、教师引导、学生活动、试验示范等多种形式，在校园内形成浓厚的创新创业文化氛围。在茶艺人才培养方面，在教学中穿插创新创业实践教学项目，鼓励学生运用新思维、新技能、新方法来探索解决项目模块中遇到的问题。同时制定切实可行的校内激励机制，鼓励师生大胆试、大胆闯。在学生校园活动方面，积极实施国家大学生创新创业训练计划，有计划地开展创新创业交流活动、参加校内外创新创业学术会议、组织创新创业成果展示与经验分享等方式进行创新训练项目、创业训练项目和创业实践项目等三个模块的校园实践活动。同时，学校教学管理部门从课程建设、学生考核、成果认定等方面给予政策性支持和鼓励。从根本上摒弃“授人以鱼”的教学现象，营造浓厚的校园创新创业氛围。

4.积极打造校企合作平台。打造校企合作平台，学校可以在第一时间了解市场现状、项目进度、人才需求等信息资源，企業可以在第一时间将新技术、新设备、新方法与学校教学资源对接。实现校企资源共建、共管、共享，达到互惠互利双赢局面，这样才能为实现专业人才培养目标提供强有力的支持。在校企合作建设中，学院要坚持校企合作培养创新创业人才，不断探索完善创新创业教育长效机制；与学校合作的企业要坚持持久的战略合作关系，尽力为学校提供实践的良好场所，搭建互利互盈的合作平台、形成产学研一体、科研、教学、生产共赢的局面，真正做到“以产养研，以研促产”。

五、结语

在社会经济高速发展的今天，一方面是企业急需适应本行业需要的技术人员，而另一方面，我们的大学生就业又难，这些矛盾已经越来越引起学校、家庭、政府等多方面的重视。现实的社会矛盾要求我们学校今后在教学中必须改变传统的教育模式，转向对创新创业能力作重点培养，帮助学生就业，让他们在今后的职业生涯中得心应手。

参考文献：

[1]李曦，李煜民.加强大学生创新创业精神养成和能力培养[J].中国培训，2016，（11）：38-39.

[2]张朝辉.高校大学生创新创业教育理论探析[J].辽宁师专学报（社会科学版），2016，（6）：109-110.endprint