茶文化在四大名著中的表达形式浅谈

廖 欣

（重庆能源职业学院，重庆 402260）

传统文化作为我国发展历程中的知识瑰宝，对国家的发展和人们的生活都有着至关重要的影响作用。其中，茶文化是我国传统文化中不可忽视的一支，并且与其他传统文化不同，茶文化是影响人们日常生活习惯、饮食的重要因素。延续至今，大多数国人的日常生活仍然无法离开茶，是各阶层人们生活中必不可少的一部分。因此，对茶文化的研究也具有重要的社会现实意义，本文以传统的四大名著作为切入点，研究我国茶文化在四大名著中不同的表达形式，通过古代著作中茶文化的自然渗透，来进一步体现我国茶文化在发展历程中留下的痕迹，为茶文化的长久发展做出贡献。

1 茶文化

作为文明古国之一，我国的茶文化发展据说最早可以追溯到神农时代，作为茶文化发展的起源地，几千年悠久的饮茶历史，在岁月中积淀出一套关于茶的茶文化，包括饮茶、制茶、茶具、茶德、茶道、茶故事等。在中国茶文化发展的历程中，不同的朝代、不同的地域由于其当时发展的不同特点，都体现出不同的茶文化精髓，并且其中蕴含着古人的生活智慧和哲学思想，是我国古代文化中璀璨的瑰宝。

2 四大名著中的茶文化背景

2.1 《红楼梦》中的茶文化背景

《红楼梦》一书当中描述是时代涵盖了清朝的鼎盛到逐步衰败的时期，在这一时期范围内，我国当时的茶文化发展已经很成熟，茶的饮用也已经普遍到了社会各个阶层；另外，《红楼梦》的故事勾勒是以著名的四大家族为主体，讲述的故事中女性主角较多，家族内部的事物较多，这都是影响《红楼梦》当中的茶文化表达因素。

2.2 《西游记》中的茶文化背景

《西游记》的故事当中，人物所处的背景在唐朝，属于历史上的贞观之治时期，是茶文化发展、由南向北普及的重要阶段；《西游记》中的主人公属于我国传统的佛教中人，而佛教的发展在一定程度上也是我国茶文化发展的重要推动力量。

2.3 《水浒传》中的茶文化背景

《水浒传》的时代背景属于我国历史上的宋朝，当时茶文化的发展已经达到了一定的高度，饮茶之风普及度高，关于饮茶礼仪、制茶、茶具等都有了约定俗成的文化特征表现。可以说，《水浒传》不仅是对我国宋朝历史背景的生动描述，更是我国茶文化渗透中具有代表性的作品之一。

2.4 《三国演义》中的茶文化背景

《三国演义》的讲述背景属东汉末年时期，我国的茶文化发展仍处于较为初级的阶段，当时茶叶仍属于较为稀有、贵重的物品，在上层社会的普及度还比较低，关于茶的其他文化符号发展仍处于萌芽阶段，茶本身的品类也较为稀少。

3 茶文化在四大名著中的表达形式

3.1 茶文化在《红楼梦》中的表达形式

3.1.1 饮茶方式多样

在《红楼梦》的描述中，体现了当时多样化的饮茶方式。首先，家常吃茶多在饭后进行，对荣国府的描述当中，人们通常习惯性在吃饭之后进行漱口和洗手，然后在进行饭后的茶饮；其次，有客到访要敬茶，小说中贾芸给贾宝玉问安，袭人则给贾芸倒茶，以表示对来访客人的尊重；再者，茶与果品共食，林黛玉初进贾府时，凤姐则亲自为林黛玉递果品和茶饮，可见当时茶与果品共食也是一种生活习惯；最后，茶可作为药用，小说中贾宝玉需要消食，就曾吩咐伺候的袭人等人及时让贾宝玉饮用普洱，可见当时普洱茶的消食药用作用已经被人们所接受。

3.1.2 饮茶习俗

在《红楼梦》中关于饮茶的习俗也多有表达。首先，“吃茶”表示女子的受聘，有一回中描述黛玉吃了凤姐送来的茶，凤姐便问黛玉，“吃了茶，为什么还不给我家做媳妇”；其次，茶也可用作祭奠，文中宝玉曾经用自己最喜欢饮的枫露茶来祭奠晴雯；最后，古代过年有吃年茶的习俗，文中袭人就曾被自己的亲人接回家吃年茶。

3.1.3 茶叶的沏泡技术

在《红楼梦》中，妙玉作为对茶深有了解和推崇的代表人物，其茶叶的沏泡技术也体现着当时的茶文化发展。根据书中的描述，妙玉曾用密封在地窖内的雨水给贾母沏茶，也曾使用收藏有五年之久的梅花雪水，并亲自在风炉上扇出滚烫的水给黛玉和宝钗沏茶，无论是收藏的雨水、梅花上的雪水还是对沏茶水温度的掌握，都体现出当时时代背景下，茶文化发展的成熟，茶道成为文人雅士的追捧。

3.2 茶文化在《西游记》中的表达形式

3.2.1 佛教与茶文化的发展

茶文化的发展与佛教的推动作用密切相关。佛教传入我国的初期阶段，并没有僧人饮茶的习俗，但后期佛教逐渐发扬光大，僧人的数量众多，为了能够在参禅的过程当中保持头脑的高度清醒，饮茶逐渐成为佛教僧人日常生活中必不可少的部分。在《西游记》的描述当中，佛教、寺庙、僧人都是高频词出现的主体，其中有一回讲到“上方长老带领本教僧人五百余人，在两边罗列排开，逐个相见并献茶，献茶后进斋饭”，可见饮茶在当时僧人生活中的重要地位。

3.2.2 饮茶礼仪

在《西游记》的故事当中，唐僧师徒的西天取经过程中，是一路化缘，化缘的人家包括偏远乡村的农民，也有城市里生活富裕的老爷，但对唐僧师徒的接待，均以饮茶开始，书中有描述“只看见那老儿引来一个少年，拿着个板盘儿，托着三杯清茶来献”；另外关于饮茶的礼仪也是齐全完备，“端茶之人温文尔雅，双手扶住托盘，并放置于自己的胸前，至客前，躬身低声请茶”，而客人的反应则是“闻声立即起立，并用双手接过茶，且同时道谢”，可见在当时朝代中，请茶和客人饮茶都有一定的礼仪规范且传播范围广。

3.3 茶文化在《水浒传》中的表达形式

3.3.1 茶坊在民间普及

在《水浒传》的故事描述当中，茶坊出现的频率仅次于酒坊，是人们日常生活当中经常出入的场所。小说当中史进在史家庄大闹一场之后，来到了渭州寻找其名为王进的师傅，文中描述“入城来看时，依然有六街三市，只见一个小小茶坊就在路口”，茶坊所处的路口位置也表明茶坊在当地的受欢迎程度；另外，在著名的西门庆和潘金莲故事情节中，在其中牵线搭桥的王婆就开了一家“王婆茶坊”，并且在文中多次出现。

3.3.2 茶种类繁多

在《水浒传》中，西门庆为了勾引潘金莲，多次出入“王婆茶坊”，其中有一回王婆给西门庆推荐茶饮，包括梅茶（也就是茶中放入乌梅煎制而成）、合汤（就是用蜜饯以及各种果仁类的甜味品烹制的甜茶）、姜茶（茶水加入姜片、糖类等用滚烫的热水沏泡）以及宽肩叶儿茶。由此可见，在当时的朝代背景之下，茶文化已经渗入到人们的日常生活并且越来越受到推崇，小小茶坊都在茶饮改良和创新方面不断努力。

3.4 茶文化在《三国演义》中的表达形式

3.4.1 茶种类单一

结合《三国演义》的历史背景，茶作为一种稀有物质，在民间的普及范围并不广，茶饮的种类也较为单一，文中提到的茶饮也仅有一种，第89回提到“童子又引众军到万安溪中沐浴，隐者于庵中进柏子茶、松花菜，以待孔明”，其中“柏子茶”就是该小说中出现的唯一表明品类的茶饮，也可见当时时代发展中，茶文化发展的初级。

3.4.2 茶饮的用处

在《三国演义》的描述当中，茶经常出现的地方即是人与人之间交往、谈事的过程当中，第38回曾有这样的描述“二人礼毕，分宾主次而落坐，童子献茶，茶罢，孔明曰……”又有“见公子，邀人后堂，茶罢，琦曰……”此种例子出现多次，可见在当时，人与人之间会面谈事情的流程为“见面-喝茶-谈事”，饮茶作为谈正事之前的必然过程而存在。另外，在《三国演义》当中也出现过以茶泼地的情节，茶在当时作为一种较为珍贵的饮品，除了在祭奠过程当中，以茶泼地代表人与人之间进行感情的破裂以及态度的决绝。可见，即便是茶文化发展较为初级的东汉末年，其仍然在人们的生活当中起到了不可忽视的作用和承载着珍贵的文化内涵。结论

总而言之，茶文化作为我国历史发展过程当中珍贵的文化资源，其本身代表的哲学、智慧和处事法则都是值得现代人不断领悟的文化。而传统四大名著作为我国文明发展的代表，在其中茶文化的渗透更是具有代表性作用，对四大名著进行茶文化表达的剖析，能够真正有效地促进我国茶文化体系的发展，具有重要的意义。

[1]赵国栋.浅谈四大名著中茶使用频率的差别及《三国演义》中的茶[J]蚕桑茶叶通讯,2016(11):35-37.