饲料微生态制剂的选用原则

(武汉市汉阳区，湖北 武汉 430055)

微生态制剂是利用动物体内或养殖中的有益微生物，通过特殊工艺制成的活菌制剂，它是一类能有效促进动物生长、提高饲料利用率和调节肠道微生态平衡的饲料添加剂。抗生素的长期使用和滥用导致细菌产生耐药性，抗生素在畜产品中的残留是饲用抗生素应用中存在的一大问题，它影响畜产品的质量和风味。欧盟禁止使用抗生素，现在多数畜禽养殖户选用抗菌肽、酶制剂类、微生态类、酸化剂、酵母类、核苷酸类等产品来替代抗生素。在畜禽养殖过程中，微生态制剂作为抗生素的替代品将在饲料工业中发挥重要作用。

1 选用微生态制剂首先是产品质量

微生态制剂是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。也就是说，一切能促进正常微生物群生长繁殖及抑制致病菌生长繁殖的制剂都称为微生态制剂。

使用微生态制剂时，一定要注意活菌量和活力。最好选择一些具备生产资质和研发，并具有技术服务团队大公司的产品。无论是活菌制剂、死菌制剂、菌体成分或代谢产物，都离不开菌种。因此，菌种是微生态制剂生产质量的关键，也是微生态制剂质量的保证。

使用微生态制剂时，一定要注意菌体的数量和活力，一般要求每毫升含3亿个以上的活菌体，且活力要强。试验表明，随着微生态制剂保存期的延长，活菌数量逐渐减少，其作用效果明显降低。所以除应注意妥善储存外，还应尽早使用，制剂的颜色和气味发生明显变化，则可能意味着菌体已开始死亡腐败，尽量不要再使用。除了注意保持原有产品中菌体活性外，还可采取适当的活化措施提高菌体的活性，增强使用效果。使用粉剂时，最好用池塘水浸泡30 min钟左右，再泼洒；芽孢杆菌在保存期间以芽孢的形式存在，可通过配制好的培养基进行活化，增殖，然后泼洒；光合细菌可用沸石粉吸附后再进行泼洒；使用EM菌时最好按1∶1的比例加入糖蜜红糖水，搅拌均匀后放置0.5 h左右，促进菌体活化。

筛选生产用菌种，应根据制品的用途、使用范围、使用方式、生产过程和生产条件等因素综合考虑。必须考虑菌种的5个主要质量特征：菌种使用必须安全，对动物无毒副作用；有效性，通过动物试验证实其确有效果；菌种具有较稳定的生物学、遗传学特征，在使用和贮存期间应保持稳定和存活状态；针对性，动物种类不同对菌种的要求也不同，适于单胃动物所用的菌株一般为乳酸菌、芽孢菌等，而适于反刍动物的都是能够分解纤维素或半纤维素的酵母类真菌，并以曲霉菌效果最好；实用性，适合用于大规模生产，生产工艺和流程简易化，使用方法和价格应可接受。菌种的来源应清楚，应经专门机构鉴定认可后方可用于生产。菌种在投产前必须进行生物学、遗传学特征的检验，以确定其稳定性。检验内容包括：形态及培养特性的检查；糖发酵和生化反应检查应符合伯吉氏细菌分类的特性要求；代谢产物的测定：采用液相、气相色谱分析测定方法；用较大浓度菌液饲喂动物，应无不良反应，健康存活体重增加。例如养鸡场要提高鸡场饲养管理条件，能使有益菌株在肠道中有较高的生长率，保证其营养及助消化功能稳定有效地发挥，并且有益于鸡的生长发育。还要留意微生态制剂的保存方法，一般保存于低温、干燥的条件下，若保存不当，则制剂中活菌数量减少直接影响到使用效果和经济效益。为了降低益生菌在贮存、使用过程中活性的丧失，在益生菌产品中添加保护剂和稳定剂，延长产品的货架期。只有切实抓好微生态制剂生产、使用等各个环节的质量关，才能保证产品最终的应用效果，才能带来良好的社会效益、经济效益。

2 选用微生态制剂应有针对性

近些年来，随着基因工程和发酵技术的不断发展，微生态制剂的工业化生产已成为可能并且在动物日粮中得到了广泛的应用。由于其具有防病、治病、促生长等多种功能，且无毒副作用和无药物残留，不产生抗药性，可以用来生产无公害畜禽产品，越来越受到人们的青睐，微生态制剂已逐步成为现代饲养业的一种常规饲料添加剂，但由于微生态制剂品种繁多，生产所需菌种各异，产品功能各不相同，生产微生态制剂的厂家众多，产品质量参差不齐，令饲料厂和广大养殖户难以作出准确的选择和判断，因此对微生态制剂要有科学的认识。

微生态制剂是指由许多有益微生物及其代谢产物构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂，因此正确选择微生态制剂要对菌种与有效活菌数有科学的认识。应用前首先必须经过严格的病理与毒理试验，证明无毒、无致畸、无耐药性、无药残等副作用后方可使用。对酸、碱、胆汁有耐受性，耐高温，可避免防霉剂、抗氧化剂和饲料加工过程以及动物肠道内胃酸、胆汁的影响。在选择使用微生态制剂上普遍存在的误区是按价格选择及在使用上存在着盲目性。微生态制剂是活菌制剂，应看其是否有活性并保证活菌能够到达动物消化道，在动物肠黏膜上定植及活菌的产酶能力和活菌的代谢产物是否有效，因此在使用过程中必须了解微生态制剂每克产品中含活菌数，而不是简单地认为只要便宜就选择。同时对使用活菌数的目的要十分明确，要用其预防腹泻还是促进动物生长，提高动物生长性能或者改善动物的饲养环境。更重要的是，用户应该选择微生态制剂的使用价值而不是它的价格，没有使用价值的添加在饲料中都是浪费，能够提高畜禽产品的价值，提高它的卖点。在使用微生态制剂的同时要充分考虑到其作用对象以及目的，对不同的动物，不同的生长阶段要区别对待，不同种类的动物消化系统的特点不同,根据动物种类应选择适宜的微生态制剂产品。

目前市场上常见的应用于水产上的微生态制剂产品不是很多，根据其在水产养殖中的应用大致可分为2类：一类是用于改良水质的，即水质微生态调控剂；另一类是内服以提高鱼类抗病力的，即饲料微生态添加剂。不同种类的微生态制剂其针对性和作用效力不尽相同。高浓度的光合细菌增氧效果最佳；EM菌和硝化细菌消除氨氮效力最高；芽孢杆菌有明显的降低亚硝酸盐的作用；EM菌有助于提高水体的pH。实际应用时，应该根据具体的要求，合理选择微生态制剂，发挥它的最大效力。有人利用不同菌株的不同特性，将多种菌株培育后复合，以期发挥他们的综合效果。但由于不同菌株的生长，繁殖条件不同，同一环境条件难以同时满足所有复合菌株发挥作用的要求。一般来说，要进行疾病预防，应选用乳酸菌、双歧杆菌等产乳酸类制剂；要达到促进动物生长、提高饲料利用率的目的，可选用芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等制剂；要改善养殖环境，应选用光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等制剂。

在微生态制剂的使用过程中，首先是要注意选择适宜的益生菌，不同的产品有不同的功效。选择与自己的养殖品种适宜的制剂。微生态制剂种类很多，但功效不同，如粪链球菌在消化道内生长速度最快，且还能分泌大肠杆菌干扰素，故该制剂防治腹泻效果最好。而芽孢杆菌在肠道中不能繁殖，治疗腹泻效果差，使用微生态制剂应具有目的性。如促进动物生长、提高饲料利用率，常常使用芽孢杆菌、酵母菌制剂；治疗腹泻常使用粪肠球菌。

3 微生态制剂的使用需有足够活菌浓度

微生态制剂发挥作用主要是通过形成优势菌群竞争作用发挥的，只有当有益微生物菌群在适宜的环境中形成优势菌群后，才能有效抑制病原微生物的生长。微生态制剂的活性是最重要的，其中必须含有一定数量的活菌，但保存中的活菌率很不稳定,因此产品在出厂时应保证有足够的活菌数，以使其在规定储存期内能够发挥良好的作用,为提高微生态制剂的稳定性，很多厂家都进行了加工处理，以保证产品活菌数的稳定性。微生态制剂的益生作用是通过有益微生物在动物体内一系列生理活动来实现的，其最终效果同饲料中添加的活菌数量密切相关，数量不够，在体内不能形成菌群优势，难以起到益生作用，在饲料中添加益生菌不是越多越好，适宜的添加剂量可以有效的增加动物的日增重，日采食量，提高饲料转化率，而高剂量的益生菌反而影响动物的生长。

注意使用的剂量和浓度以及饲喂时间，最好从新生时期就开始使用，以保证有益菌群优先定植，从而改善肠道菌群，促进采食，增强抗病能力，提高生长速度和成活率。若鸡场预支有限，可以考虑在饲养过程中的适当时间使用，如病后康复期，各种应激因素前后等时间段内进行饲喂，可以节约养殖成本，微生态制剂使用应具有足够浓度，微生态制剂的作用主要是通过和其他微生物的竞争性抑制来实现的，只有当有益微生物菌在适宜的环境中形成优势菌群后，才能有效抑制有害微生物的生长，因此，首次使用和换垫料使用量一定要足并坚持长期连续使用，才能达到最佳效果。但微生态制剂并不是使用剂量越大越好，用作免疫增强剂的微生态制剂在饲料中添加量不宜大，可以少量添加、持续使用。

微生态制剂在动物的整个生长过程都可以使用，但不同的生长时期其作用效果不尽相同。一般在动物幼体，体内微生态平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力较弱，此时使用微生态制剂，可较快地进入体内，占据附着点，形成优势菌群，效果最佳，另外在断奶、运输、饲料转变，天气突变和饲养环境恶劣等应激条件下，动物体内微生态平衡遭到破坏，使用微生态制剂对形成优势菌群极为有利，因此，掌握应用时机，尽早并长期饲喂微生态制剂产品，益生作用才能得到充分体现。由于微生物制剂起效具有滞后性，要挥发微生态制剂的治本防治作用，就必须提前使用。在水产养殖中，尤其是在幼苗开食，食性转换，季节变化，鱼病高发等关键时期，提前使用微生态制剂，才能够收到良好的防病效果。微生态制剂进入水产动物体内或者水体环境中，有益菌的数量具有先增后降的生长周期，其长短与菌群种类，密度，水体肥瘦，有害菌的数量等密切相关，一般为20～30 d。所以在应用中应参考水体的透明度以及水质化学指标，及时调整。

4 使用微生态制剂应考虑环境条件

微生态制剂益生菌包括活菌、菌体结构组份、代谢产物，能够改善生物与酶的平衡，激发宿主机体特异性与非特异性免疫。如乳酸菌类的乳酸杆菌、肠球菌和双枝杆菌。目前所用微生态制剂通常是由几种益生菌组合而制成。益生素也称益生元，是通过选择性的对在宿主动物肠道中已定居的菌群刺激或限制其生长繁殖而对宿主产生有益影响的一类不被消化的食物成分，如低聚糖类、纤维等。作为底物被肠道正常菌群利用，可选择性地刺激益生菌的繁殖和增强其活性，对宿主动物恢复肠道菌群生态平衡有着重要的作用。合生元也称合生素，是益生菌和益生素的混合物，有时也加入维生素和微量元素等。其功能是发挥某一种益生菌生物活性的同时可选择性地增加其数量，使益生作用更显著和持久。

微生态制剂饲喂畜禽，不仅可以发挥促生长、抗疾病、增加动物机体免疫力的功能，还具有发酵处理畜禽粪便，降低畜禽粪便臭味，减少饲料中的氮、磷排放，修复养殖场环境的作用。微生态制剂中微生物需要一定的环境条件生长和繁殖，因此，应根据各种微生态制剂的生态特征使用。例如，光合细菌要有一定的光照、湿度和温度才能生长和繁殖，因此，在阴天、雨天、夜里不能使用光合细菌，应在晴天使用。

使用微生态制剂要早，尤其是肠道微生物，宜在幼龄动物使用，此时动物生长快，肠道中的微生物种类和数量较少，使用微生态制剂容易定植形成优势菌群，抑制病原菌生长和繁殖，减少病害发生率。

微生态制剂中的益生菌可以产生抗菌物质，并与有害细菌竞争生态位，抑制致病菌的生长繁殖，调整恢复肠道的菌群平衡，从而降低了仔猪腹泻率。据报道，有人用乳酸杆菌饲喂仔猪，可减少下痢，改善仔猪发育；猪摄入含芽孢杆菌饲料后，粪便中的大肠杆菌减少到原有的2%；给初生仔猪哺乳前1～2 d灌服微生态制剂，对仔猪的黄白痢有抑制作用。此外，微生态制剂可成为非特异性免疫因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主细胞，激活免疫系统，提高机体抗体水平或巨噬细胞活性，从而增强机体抵抗力。

一些应激因素可能会造成动物肠道粘膜损伤、肠道菌群紊乱，降低有益菌的粘附能力，从而降低有益菌的作用效果。养殖环境很差时，病原菌滋生，增殖，这是消化道的环境不稳定，微生态制剂增殖较差，对杂菌的抵抗力也降低。在动物体质较差、管理水平较差、技术较落后的企业进行使用，能够较好的体现微生态制剂对动物健康和养殖环境的改善作用。在动物体质较好，管理水平较好的企业进行实验，效果往往不是很显著。

许多微生态制剂源于环保制剂，当应用于水产养殖时，应注意菌株的特异性，考虑对水生生物的安全性，如假单胞菌中的荧光假单胞菌和铜绿假单胞菌对鱼类就是病原菌。目前，除光合细菌外，其他的微生态制剂尚无国家统一的产品标准。国内生产厂家众多，产品难免鱼龙混杂，所选的菌种应进行针对性的选择和严格的驯化，防止对渔业生产和人的健康造成损害。因此，应选择那些有研发实力，技术成熟的生产厂家的产品，确保产品的安全性。随着水产养殖的迅速发展,抗生素等药物的使用和氮磷等的富集引发了大量的环境问题。微生态制剂具有改善养殖水环境和促进养殖对象生长等作用。

5 微生态制剂的使用应注重安全性

微生态制剂也称微生态调节剂,是根据微生态学原理,利用对宿主动物有益的正常微生物及其代谢产物和生长促进物质所制成的制剂。畜牧业发展的步伐越走越快，人们不仅对畜禽产品的需求量迅速上升，对其质量和安全性的要求也越来越高，加之对环境保护的重视程度逐年加强，未来的畜牧业必将踏上可持续发展之路。在这样的大环境驱使下，中国的畜牧行业经过不断的探究与摸索，逐渐开发出一系列符合安全标准的新型饲料添加剂。

微生态制剂对动物而言并非必需营养素，它属于活性物质，起着调整动物生态平衡的作用，对动物机体健康和生产潜力的发挥具有难以预测的作用。微生态制剂在使用机理和使用方面，存在神秘性和不确定性，某种制剂对于某种动物在某个生理时期和特定环境的效果可能非常显著，而在其他情况则不明显。它并非像维生素、氨基酸等必需营养素一样，可以建立确定的模型或比例。 在耐抗生素方面的研究还未取得突破性进展，解决这一矛盾比较常用的方法首先是选择不在抗生素抑菌范围内的安全的益生菌进行饲喂，并且最好是在使用抗生素之前或之后进行饲喂。但是，抗生素和微生态制剂在一定程度上具有协同作用，在给家禽使用微生态制剂时，先用抗生素清理肠道，为益生菌定植和繁殖清除障碍，然后再饲喂微生态制剂，这样能起到事半功倍的效。

微生态制剂作为饲料添加剂，其使用的对象主要集中在幼龄动物和病弱群体，因此在菌株的选择、合理的剂型和添加的剂量上都必须严格谨慎。有的益生菌含有的抗药因子可以通过基因物质的交换转移到正常的肠道菌群中，于是就有人把含有抗药因子的基因工程菌用作益生菌，如果菌种选择不当，其结果将会与滥用抗生素一样，制造出任何药物都无法消灭的“超级细菌”，这将会给人类造成更大的威胁。而且，并不是所有的天然物质都是安全的，对机体有利的元素如果超剂量添加，也会造成动物的中毒。微生态制剂与其他物质的联合使用，如酶制剂、中草药提取物、酸化剂、酵母培养物、短肽等，功效毋庸置疑，作用效果更佳。

作为微生态制剂菌株首先必须保证不产生任何内外毒素、无毒、无害、无副作用。此外，因多数微生态制剂是以活菌形式并且通过消化道发挥作用，所以要筛选能够耐受胃酸、胆汁酸等不利因素的菌株。同时，微生态菌种必须具有较好的粘附性，才能在肠道中生存并发挥作用。另外饲料厂用产品应选用能够耐受高温、高压的菌种，乳酸菌应选用包被乳酸菌。

微生态制剂不能和抗生素、消毒剂以及具有抗菌作用的中草药等同时使用，否则，活菌会被杀死或抑制，减弱或失去微生态制剂的作用。因此在使用微生态制剂后的生长周期内，最好不使用抗菌剂或消毒剂，在使用抗菌剂后，药效期内也不宜使用微生态制剂。另外，在使用微生态制剂过程中还要注意其保质期和在适宜的温度下存放，使用前要进行预试验，并在适宜微生物菌种生长的温度下使用及不同作用的微生物应交叉使用等。

使用微生态制剂，必须达到一定的高活力菌和活菌数，才能形成与大肠杆菌等有害菌的竞争优势，数量过大，会消耗过多的养分。每克饲料中至少106的有效活菌数，否则难以发挥明显的效果。饲料中的水分、饲料中添加的抗生素、抗氧化剂等都可能会对微生态制剂产生一定的影响，从而降低微生态制剂的作用效果。饲料的品质较好时，本身的消化利用率就很高，能够较好地发挥动物的生产潜力，饲料添加微生态制剂在改善动物生产性能方面效果不是很明显。不同微生态制剂的菌种和培养物等不同，因此在选用上必须谨慎对待。市面上的复合微生态制剂应用较多，养殖者应足量连续使用才能达到预期的效果。

6 正确使用高质量的复合型制剂和固态制剂

微生物制剂产品俗称活菌，虽上市时间不短，但仍未得到大面积推广，主要分为液体和固体。一般微生物制剂分为液态、固态(粉状)两大类，其中大部分内含的微生物种类有限，但所标榜的效用却比较杂乱，标示的使用方法也不简单可操作。其实微生物制剂的正确使用好处多多，不仅能改善养殖管理方式，而且能得到较高的养殖效益。然而目前，养殖者对微生物制剂产品仍存在许多误区。硝化菌是指一群特殊的细菌，具有分解和利用氨氮化合物的能力，虽然在自然水域中普遍存在，但生长分裂所需时间相当长，制成商品后的保存时间短，所以在水产养殖的微生物制剂中并不常见。光合(活)菌没有干燥粉状的商品。以现今的菌种保存技术水平，干燥保存光合细菌相当困难。经过冷冻干燥后，光合细菌的存活率偏低，不适合制成商品。光合菌目前应该以红色、砖红色到红棕色的液态产品存在。若是添加其它物品则会呈绿色、蓝色或完全澄清的液态。至于干粉式的光合菌产品，可以确定的是名不副实。微生物制剂中的载体常会成为水质的负担。这就要求把握好微生物制剂的使用量，正确的做法是应该从了解制剂产品本身的微生物特性、种类和含量做起，综合考虑。干粉式制剂中常用的载体为米糠麸、黄豆粉、黄豆粕或是糊精一类的物质，大量添加使用会对水质产生优养的情况。在鱼虾幼生期可提供给小生命营养，相对的有较佳的生长速度，但是到了养殖后期，却容易造成水质恶化而产生养殖管理上的困扰。微生物制剂的质量也有相当大的差异，除了单位产品和单位金额中所包含的菌数之外，还要考虑到保存期间所损耗的细菌数。

单一菌种制剂使用方便，生产容易，但其作用有限，实际上利用微生物制剂进行健康养殖，往往追求其具有改良水质、调节菌群、提高饲料利用率、促生长、抗病等多方面的作用，这些作用使用单一菌株是无法完成的，使用高质量的复合型制剂才能达到上述目的。

好的微生态制剂为菌类品种结构合理、性能稳定、功效明显，在水体中能迅速形成绝对优势，对各类好氧类、厌氧类、兼性厌氧、兼性好氧病原微生物具有很强的抑制能力，将各类有益菌以最佳方式复合并构成稳定状态时，其综合功效会超出其原有功效的几十倍乃至上百倍，可将复合制剂的功效发挥到极致；而生物制剂为单一菌，起不到上述作用。

由不同菌种制成的微生态制剂，因各自性质不同，作用效果不一。如乳酸杆菌耐高温、耐高压的性能差，在粉料中使用效果较好，而在颗粒料中使用效果较差；芽孢杆菌能耐受较高温度、高压及酸性环境，在颗粒料中都应用以芽孢杆菌为主制成的微生态制剂，或选用经过特殊材料包被的其他菌剂。制剂是由单一菌种还是由多菌种复合组成，其使用效果不同，一般来说单一型制剂比复合菌制剂更能促进猪的生长及饲料利用率。

肉牛微生态饲料添加剂为动物直接提供营养，在胃肠道合成多种维生素、蛋白质、有机酸、促生长因子等，调节胃肠道菌群平衡，合成各种酶，发挥抗菌、抑菌作用等;加速肠道分泌、营养物质分解代谢与吸收，促进动物生长，预防疾病的发生。正常情况下,动物胃肠道内存在着大量的微生物，这些微生物群系之间及微生物与宿主之间形成了相互依赖，相互作用的不可分割的整体。微生物、宿主、外环境构成一个微生态系统，微生物群种类、数量等相对稳定，这个系统处于动态平衡。日粮中适量添加微生态制剂可以优化瘤胃内环境，提高营养物质的消化吸收效率，提高产肉性能、肉品质等。试验证明，在肉牛日粮中添加微生态制剂，能提高机体免疫力，降低球虫病发生率，提高饲料转化率，加速育肥。

7 科学使用微生态制剂经济社会效益显著

微生态制剂的特点是效果好、成本低、不污染环境，所以世界各国都在竞相开发这一类高科技产品。微生态制剂在污水处理、空气净化、生活垃圾处理、减轻畜禽粪便污染、减轻化肥农药污染和改良土壤等方面都具有很大的作用，因此有较好的经济社会效益。

微生态制剂作为一类新型、绿色和环保的饲料添加剂,使家禽疾病的防治手段从以化学药物为主的化学时代进入了微观生物世界的新领域,从而为家禽业健康、环保养殖和生产绿色、安全食品指明了方向,展现了美好前景。微生态制剂在家禽养殖过程中的应用,主要体现在疾病的预防、辅助治疗和促进康复、抗应激、提高生产力、提高饲料转化率和用于生产绿色家禽产品等方面。通过微生态制剂的调节作用,不仅使家禽的内部生态环境与外部生态环境、家禽与周围自然环境、以及家禽与自然、人类三方面都达到统一的平衡状态,而且有利于家禽的健康及生产力的充分发挥,使自然生态环境得到保护,使人类在获得丰富家禽产品的同时健康也有保障,即家禽、自然、人类三者之间达到和谐。

随着畜禽的高密度养殖的发展，养殖环境一直困扰着大多数的养殖户。经常会遇到这样的一幕：每当走进养殖场大门，甚至是还没进入养殖场，就能闻到十分难闻的气味。相信进入猪圈或者鸡舍的人都深有感触，圈舍臭味不仅会给周围邻居带来困扰，氨气等有害气体含量高也不利于畜禽健康。使用微生态制剂能有效的降低氨气等有害气体浓度，净化圈舍环境。圈舍中之所以会产生难闻的有害气体，是动物粪便或粪便中没有被消化完全的营养物质在温度和湿度适宜的条件下被微生物分解，产生大量的氨气和硫化氢，从而污染舍内的空气；家禽在代谢的过程中产生的尿酸分解产生尿素，尿素在微生物脲酶的作用下产生氨气；畜禽在饲养过程中散落的饲料残渣及使用的垫料经微生物发酵后产生氨气也能释放出有害气体。加上饲养密度过高、通风不良、高温高湿环境等一系列因素均可导致圈舍内氨气进一步上升。

养猪场粪尿恶臭，不仅污染周围环境，而且臭气中所含的氨气、硫化氢等有害物质会影响猪健康生长。在猪日粮中添加微生态制剂，不仅可增加营养，提高饲料的利用率，同时可清除粪尿恶臭，净化生态环境。微生态制剂中的益生菌通过对有害物质进行发酵分解和合成，有效的降低了有毒有害物质的含量。据报导，饲喂微生态制剂的猪舍灭蝇效果可达到30%～34.6%，氨气的去除也可达到较好效果。此外，定期使用微生态制剂水剂对猪舍进行消毒，可保持产房的卫生、干燥、温暖，从而为仔猪创造一个舒适、健康的生长环境。

微生态制剂利用益生菌的相互作用来降低圈舍中有害气体的浓度，改善养殖环境。减少体内有害气体的产生，微生态活菌制剂的添加，抑制肠道大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，降低脲酶的活性，减少了蛋白质向氨及胺的转化，使肠内和血液中胺和氨的含量下降，还可利用消化道内游离的氨、胺及吲哚等有害物质，从根本上降低氨气的产生，降低粪便的臭味。微生态制剂中的酵母菌等有益菌能分解地面上粪、尿里含有的氨氮，祛除排出体外粪便中的有害气体的含量。固氮细菌在光合细菌的作用下，把空气中的氨氮分解，消除空气中的有害气体，减少臭味。提高营养物质的消化利用率在饲料中添加微生态制剂后，活菌制剂分泌各种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶，促进动物对蛋白质、淀粉等营养物质的吸收，从而减少粪便中蛋白质的含量，使圈舍内氨气浓度降低，从而改善饲养环境。

使用微生态制剂要早，尤其是肠道微生物，宜在幼龄动物使用，此时动物生长快，肠道中的微生物种类和数量较少，使用微生态制剂容易定植形成优势菌群，抑制病原菌生长和繁殖，减少病害发生率。在饲料中添加适当微生态制剂，可促进肠道有益菌的繁殖与生长，抑制有害菌生长，调节肠道生态平衡，促进动物消化，增强机体免疫力及改善环境污染。畜禽饲料中含有大量的矿物质，由于机体对饲料营养物质消化吸收不全，使畜禽粪便中残留了相当数量的有机物与无机物，特别是氮、磷极易被腐败菌分解产生NH和Hs等恶臭物，不仅降低了畜禽生产性能，两且极易污染养殖环境。粪便污染通常为矿物质、氮、磷污染，恶臭物污染与病原微生物污染等方面。微生态制剂具有减轻粪便污染，保护生态环境的重要作用。

由于微生态制剂是含有大量有益微生物的活菌制剂，而且养殖水体环境具有复杂多样性的特点，其作用易受多种环境因子的影响。不同菌种受环境因子的影响也有所不同，如光合细菌需要光照进行光合作用。然而，强烈光照会影响硝化细菌的生长，在pH偏高的水体中使用芽孢杆菌制剂的效果不明显。另外，饲料成分对微生态制剂的使用效果也有很大的影响。饲料中的维生素、寡糖、酸化剂、中草药等与微生态制剂有很好的协同作用;而在饲料中添加抗生素对微生态制剂则有明显的抑制作用。尤其值得注意的是，在水体中投消毒剂会严重降低微生态制剂的活性。因此，微生态制剂在保存和使用过程中应遵循产品说明，选择合理的使用方法，才能达到改良水质的目的。随着微生物固定化技术的迅速发展，尤其是新的包埋载体和包埋方法的推广应用，必将大幅度地提高益生菌对不良环境的耐受力及其产品的稳定性，为微生态制剂在水产养殖中的应用提供更广阔的前景。

8 结束语

总之，微生态制剂生产中存在的问题主要是产品质量不稳定，活菌含量低，水分含量高，不耐抗生素，对胃酸和高浓度的胆盐不稳定等，很大程度上限制了微生态制剂作用的发挥。使用方法好坏是决定微生态制剂效果的关键，应遵循一定的原则。在微生态制剂的使用过程中，还受到多种因素的影响，如养殖场饲养管理条件的好坏，微生态制剂使用的时机、饲喂方式以及保存方法等等。对于微生态制剂成品活菌含量低，不耐胃酸和胆盐等问题，一般将活菌进行微胶囊包埋后进行喷雾或低温冷冻干燥，既保证了活菌量，又能有效缓解微生态制剂在胃肠中失活的问题。微生态制剂在畜牧业中的应用前景广阔，具有明显的效果。但是，微生态制剂使用时需要注意合理使用，因此使用时应综合考虑、科学使用，才能达到预期效果。