芦笋大棚早熟高效栽培技术

姜汉舜 ，程志超 ，王 燕 ，徐 良 ，王建军 ，柳李旺

（1.江苏省涟水县农业科学研究所 江苏涟水 223400； 2.江苏省涟水县农业技术推广中心江苏涟水 223400； 3.南京农业大学园艺学院 南京 210095）

芦笋为百合科多年生蔬菜作物，主要食用部位是采收后的嫩茎，营养丰富，具有多种保健功效[1-2]。近年来国内市场需求不断扩大，芦笋种植效益较高，成为农民增收的特色项目。徐淮地区采用大棚栽培芦笋，早春增温效果明显，可以提早上市，增加种植者的经济效益[1-3]。笔者对当地芦笋大棚早熟栽培的关键技术进行了总结，以期为生产者提供参考。

1 品种选择

由于芦笋1次种植可连续收获10～15 a（年），因此应选择高产、优质、抗病性强、熟性适中的的优良品种，如‘格兰德’‘达宝莉’‘帝王’‘UC157’‘鲁芦笋2号’‘加州绿箭’‘绿宝丽’‘泽西巨人’‘杰利姆’‘阿波罗’‘蒙德欧’等。

2.育苗移栽

2.1 育苗

宜采用保护地提前至3月份育苗、5月份移栽，以保证第1年有较长生长期，第2年即可开始采收。播前先将种子晒2 d，清水漂种去除不饱满与虫蛀种子后，用50%多菌灵或百菌清500倍液浸种24 h，再用 30～35 ℃温水浸种 2～3 d，用湿毛巾将种子盖上催芽，每天用清水冲洗种子1次，当有10%左右种子露白后即可播种。宜采用营养土或基质进行营养钵育苗，或穴盘（32孔）育苗，覆盖2 cm过筛细土。育苗床畦面上撒药饵以防地下害虫。当苗龄60 d左右、长出3个以上地上茎时即可移栽。

2.2 整地施肥

移栽前应施足基肥，每667 m2施用腐熟农家肥3 000～4 000 kg，三元复合肥（mN∶mP∶mK=15∶15∶15，后同）50 kg，深翻 30 cm 以上，做 15～25 cm 高畦，2畦间距1.5～1.7 m。

2.3 移栽定植

浇水后起苗。每畦栽 1行，按株距 25～30 cm开穴定植，笋苗鳞茎盘要求低于地面13 cm，定植后立即浇水，及时查苗补缺。

3 田间管理

3.1 水分管理

定植4～6 d浇缓苗水，以后根据土壤墒情及时浇水，大雨后应及时排出积水。灌水后要加强通风，尽可能降低棚室空气湿度，防止病害发生。

3.2 合理施肥

要根据土壤肥力状况和芦笋需肥特性科学施肥，建议采用测土配方施肥[4-7]。笋苗定植1个月后667 m2施用三元复合肥10 kg，以后每隔1个月左右施1次肥。有条件尽量采用滴灌，实行肥水一体化管理。大棚成年芦笋在1月中旬覆盖小棚膜前施好催芽肥，667 m2施有机肥1 000 kg、三元复合肥15～20 kg；2月下至3月上旬，鳞芽萌发和嫩茎生长加快，大量新根形成，应重点追肥1次，667 m2沟施腐熟有机肥1 000 kg，尿素 20 kg、硫酸钾 5 kg。采收期间要补施接力肥，一般隔30 d 667 m2追施尿素15 kg。

3.3 植株调整

为避免植株生长过高造成倒伏，应及时摘心，最好分层摘心，形成错落有致、高低相间的株型。必要时须拉绳或铁丝固定防倒伏。

3.4 适时清园覆膜

进入冬季地上部分完全干枯后要及时进行清园，将枯死的枝叶、杂草等彻底清出棚外。可于1月下旬覆盖棚膜。

3.5 温度、湿度控制

棚内温度白天宜控制在 20～25℃，夜温 10～15℃。棚内温度超过30℃时，要揭开大棚背风面棚膜进行通风换气，16：00左右覆膜保温；天气寒冷或雨雪天气上午推迟揭膜，下午提早覆盖，确保棚内温度适宜。

4 科学采收

大棚冬春芦笋采收安排在每天9：00前，地上幼茎高25～35 cm时，用采笋刀在土表以下2 cm左右处割取。注意保护好鳞芽群，不能误伤邻近幼芽。成年植株春季幼笋采收持续40 d左右；定植第2年笋园采收期宜短，每株选留分布均匀、无病虫害、粗壮幼茎3个左右，其余幼笋全部采收。留母茎数量根据芦笋生长年限和长势适当调整，采收期间要补接力肥。对于前一年生长期较短的笋园，因贮藏根中积累的营养物质较少，可先留母茎后采收[7]。8月中旬前后停止采收，进行清棵换头，重新留秋母茎，秋茎留足后可根据长势继续采收幼笋。采收后及时将芦笋放在2～8℃冷库中预冷，以降低其呼吸作用、延长货架期；根据市场需求及时进行分级、包装、销售。

5 病虫害综合防治

大棚芦笋相对于露地栽培病害发生较轻。病害主要有茎枯病、褐斑病、根腐病等，虫害主要有夜蛾、蚜虫、蓟马等[3，8]。病虫害防治应坚持“预防为主，物理防治和化学防治为辅”原则进行综合治理。（1）茎枯病：可通过采用种子消毒、及时清园、留母茎采收、整枝打顶、加强肥水管理等措施，增强植株抗性，控制病害发生。清园后、留母茎的嫩茎出土3 d后、以及秋季换头时，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液等喷雾防治。（2）褐斑病：芦笋小枝和拟叶发病为主。可用75%百菌清600～800倍液、50%多菌灵500～600 倍液喷雾，一般 7～10 d 防治 1 次。（3）根腐病：根系木质部和韧皮部腐烂，仅留表皮，呈赤紫色红晕。发现病株应及时挖除，并对周围土壤进行严格消毒。应用50%多菌灵500～600倍液，或70%甲基硫菌灵500～600倍液灌根效果较好。（4）虫害防治：斜纹夜蛾可用性诱剂诱杀成虫。在幼虫二龄盛期于傍晚用25%高效氯氰菊酯1 500倍液或灭幼脲1 000倍液喷雾。蚜虫数量较低时可用黄板诱杀；也可用80%烯啶·吡蚜酮4 000倍液喷雾防治。对于蓟马危害，在虫口较低时可在棚内悬挂带蓟马信息素蓝板；化学防治可用2.5%氯·辛乳油1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液或2.5%三氟氯氰菊酯乳油3 000倍液喷雾防治。