从“茶”类语汇翻译看中西文化差异性

于晶晶

（山东外贸职业学院，山东青岛 266100）

语言是文化的载体，东西方茶文化表达需要通过本土语言体现出来，而词汇又是语言中最为活跃、厚重的一部分。茶作为文化的物质载体，在东西方文化交流中意义非凡。因此，研究东西方文化的差异性，了解茶文化的形成与发展，就应从茶类语汇入手，从不同的语境、词汇中探究东西方文化的内在差异。

1 汉语“茶”类语汇

中华茶文化构成了中国传统文化价值体系，茶文化向来都有博大精深的特点，在茶类语汇中体现的尤为明显。在不同的朝代，因统治者风俗习惯、民族的不同，不断产生有关茶的新名词。我国茶叶的名字，往往以地名、颜色、形状等特点为依据，且形象生动。

1.1 “茶”的发展史

据记载，最早发现茶叶是在两千多年前。人们探究出了茶叶的药用功效，后逐渐被人们所喜爱。春秋时期，人们将新鲜的茶叶作为饭菜，这也便是吃茶的开始，据《茶经》记载，茶的发源地在巴蜀，经不断地发展与创新，通过不同渠道流通到世界各地；从西汉开始，饮茶文化逐步形成，且不断创新；在隋唐时期，茶不再是一种简单的饮品，更体现为一种文化，人们对茶的色、香、味、形都十分讲究，这揭开了茶思想价值体系的构建之路，后经沧海桑田，绵延至今。

1.2 茶叶的命名

中国是世界茶叶之源，中国茶叶不仅品质上乘，而且品种繁多。另外，茶叶的命名可以根据地理位置、颜色、形状、发酵程度等进行分类。例如，我们比较熟悉的红茶、绿茶、白茶等都是根据茶叶发酵程度的差别。不仅如此，像比较出名的龙井茶叶是根据产地杭州龙井来命名的，相似的还有蒙顶茶，因其产自四川蒙山，西山茶产自广西桂平西山等等，这些都是根据其产地的不同来命名。再如毛尖，因其外表秀丽，形状似条状，外部有遍布着茸毛，因其形状而得名；乌龙茶是由发酵，杀青制作而成，相类似的还有“紧压茶”、“火青茶”等等这些都是通过加工手法来命名；再有碧螺春，相传康熙酷爱饮茶，其南巡到太湖，当地人以“吓煞人香”这本地特有的茶叶用以招待，康熙品过后赞不绝口，于是亲自提名为“碧螺春”，从此沿用至今。这便是以民间传说命名的典例，相似的还有乌龙茶中的铁观音等等；“普洱”并是因其产自普洱，是因为它是此类茶叶的集散地，故称为“普洱茶”，诸如此类不可胜数。

1.3 汉语“茶”类语汇

茶叶出现之后，茶文化内容不断完善，茶不再是“茶叶”简单的代名词。可根据场所的不同分为茶园、茶座、茶楼等等；根据饮茶工具又可分为茶炉、茶盘、茶缸、茶汤、茶几、茶具等等；还可根据相关食物分为茶叶蛋、茶点、茶饭等等，除此之外，还可根据颜色分为红茶、绿茶等，依据茶名分为普洱、大红袍等等。这些都是根据茶所扩展出的系列词汇，进一步体现出了我国文化的博大精深。

2 西方“茶”类语汇

茶叶产自中国，发源于中国，扎根于华夏之地。到了16世纪，茶叶传入欧洲，引起欧洲市场的极大轰动，并逐渐散布到欧洲各国，与当地文化逐步融合，与人们日常生活息息相关，发展为独具特色的的本土文化，之后形成了与tea相关的一系列词汇。

2.1 tea的来源

茶叶传到欧洲，“tea”名词得以出现，而tea词汇的由来，采取一种汉语直译的形式。其实在世界各国的语言中，茶的发音都与广州、厦门等地的发音关系紧密。在18世纪以前，厦门与葡萄牙、荷兰的贸易往来密切，而厦门作为茶叶生产盛地，故而在荷兰人与欧洲的贸易往来中，将茶叶与厦门茶的发音一起带到了欧洲，并与欧洲本土语言相融合，tea的发音才开始正式出现。

2.2 tea类词汇

茶叶进入欧洲初期，茶叶相关的词汇大多都是汉语直译，随着茶叶与当地人们生活的日益紧密，也开始出现一系列的新词。例如，武夷茶就是音接译为”wuyi”、乌龙茶也是直接译”wulong”；再就是直译：如红茶就是red tea，绿茶就是green tea等等这些；从茶的种类，又有冰茶（iced tea）等等。根据西方人的饮茶习惯，又分为早、中、晚茶等等。随着茶叶在欧洲的日益普及，饮茶也成为欧洲各阶层社交生活中一部分，由此也产生了tea party,tea garden,tea room等等一系列的茶类词汇。

2.3 英语中“tea”类习语

语言也是一门艺术，在英语中体现的尤为明显。随着茶在欧洲各国的普及，与茶相关的词汇也日益丰富。在人们生活中，又往往有着直接明了的含义。例如，“cup of tea”它就不是简单的一杯茶的意思，而是表达一种喜爱，“nice cup of tea”是困境的意思而不能直译，还有一个如“not for all the tea in china”可以直译为：即使把中国的茶叶给我我都不做某事；但在具体语境中，如：“I wouldn’t go home for all the tea in china”这个就要翻译为：我无论如何都不会回家。这要求我们在日常学习英语过程中，需要注重文化背景的积累，简单的直译或者音译往往会闹出不少笑话，甚至会给自己引来很多不必要的麻烦。

3 从“茶”类词汇翻译看中西文化的差异性

所谓“一方水土养一方人”，茶也因其处在不同的环境，所接触的不同文章，在相关组合词汇中也存在较大差异。例如，在中国茶更讲究气韵，更加追求精神上的享受，讲究从内到外的宁静和谐；而在西方，茶则更具有实用性，更加追求茶叶的实际功效。

3.1 抽象与具体

在中国，茶早已不再是简单饮品的代名词，成为了我国传统文化的代名词。其中，饮茶不仅仅有对茶叶的要求，更为强调的是在煮茶、制茶过程中平和淡然的心性。因此，在我国人们喜爱清茶，故也有“君子之交淡如水”的说法。而在西方，例如英国就有早茶、午茶、晚茶的说法，且酷爱红茶，发展到现在英国形成了吃下午茶的习惯。因此，从茶类文化中可以感受到国人对茶叶的理解更为抽象而生动，西方则表现的更为实际。

3.2 精神享用与实际功用

中国人饮茶讲究气定神闲，在煮茶过程中将人与自然相结合，感受来自大自然所赐予的“灵气”，在品茶的过程中，感受来自茶的意境与气韵。早在白居易的《两碗茶》中就有写到:“食罢一觉醒，起来两碗茶，举头看日影，已复西南斜。”这便可以体现我国古人对饮茶更多的是精神上的享受。而在西方，饮茶则更加注重礼仪与实际功用。例如，在英国等欧洲国家对于饮茶时间，都是有严格时间规定，从美国的iced tea,tea party等词汇中也可以看出，西方人更加注重茶的实际功用以及社交礼仪。因此，从茶类语汇来分析，中国人更加注重的是精神上的享受，西方人则更加注重实际的功用。

3.3 整体与个体

从茶的种类来讲，中国人习惯对茶叶进行分类。都体现出了中国人思维上的整体性的特点。而在西方，往往是从局部到整体。例如，在乌龙茶刚刚流入欧洲，欧洲人有的称之为“black tea congou”，但随着红茶的大批涌入，人们也称红茶为“black tea”，导致人们无法将两种茶叶区分开来，直到后期将红茶统一称为“black tea”，方才与真正的乌龙茶区分。因此说，中西方文化在思维方式上也是存在着整体与局部的差异。

4 结论

从“茶”类词汇出发，不仅可以发现中西方文化在思维方式、日常习惯以及茶的功能上存在着的差异，还能够感受到中西方文化交流中所体现出的包容特点。除此之外，西方更加注重仪式和功效的实用性，可以感受西方人快节奏的生活特点；而中国人注重精神上的享受，更加注重品茶的过程与形式，这体现了中国人平心静气的思想追求。综上所述，从“茶”类词汇中可以看出，中西方文化虽有差异，却也是各有千秋、风采各异。

[1]王媛媛.试议茶叶英语词汇特点及其对英语翻译教学的影响[J].福建茶叶,2017(7):353-354.

[2]沈红.多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力研究[J].福建茶叶,2017(7):368-369.

[3]张晓莉.中西茶文化的差异性对茶叶出口词义翻译的跨文化影响[J].福建茶叶,2016(12):365-366.

[4]张旭.浅析商务英语翻译中的文化差异与转向[J].中国科教创新导刊,2011(20):149.