新疆食品产业生产效率分析——以茶业生产为例

穆哈拜提·帕热提

（新疆农业大学经济与贸易学院，新疆乌鲁木齐 830052）

在多数人的传统观念中，新疆地区并不生产茶叶，但实际上，无论是新疆地区的土茶，或者是今很多茶叶企业将很多茶叶产品引入新疆地区，新疆本土茶叶产品也较为普遍。对于茶叶产品来说，其作为一种重要的食品，从产业生产效率角度来研究新疆地区的茶叶生产状况，将为我们理性认知该产业生产与发展提供实质性帮助。

1 新疆地区茶业生产的基础状况分析

受独特的环境与大众生活习惯的影响，茶叶产品自然也就成为新疆各民族和各地区人们生活过程中的必要元素。所以，饮茶自然也就发展成为各个民族生活中，不能缺失的元素。在新疆地区的民间生活中，甚至有“无茶则病”的说法。哈萨克民族在吃饭时，所表达的“卡依依苏”，意思就是“喝茶”。由此可见，茶叶及饮茶生活在大众生活中有着极为重要的影响力和价值。

但是新疆地区是否有茶叶？或者，是否生产茶叶？大众往往认为新疆地区的气候较为干旱且往往缺乏雨水，所以，在大众的直觉意识中，往往认为整个新疆地区的环境中，并不适合种植茶树，也不能生产茶叶，新疆地区人们所需要的茶叶，都是由南方地区来供应和配备的。所以，一直以来，很多人并不知道新疆地区可能会生产茶叶。事实上，新疆地区，也有茶叶，这是超越了我们的想象，在民间地区，也将新疆地区的茶叶成为“土茶”。甚至，新疆有一些茶叶产品，还成为清代时期的贡茶。因此，新疆地区的居民充分、广泛使用自身独特的区域和环境优势，将新疆地区独有的植物产品制作成为饮用的茶叶，比如墨玉的玫瑰花，还有伊犁地区的酸秆子等等，这些都是新疆地区植物改造和利用为茶叶的生动表现。新疆的土茶，就成为长期历史进程中，该地区产业传承与表达的关键所在。

可以说，在今天，茶叶产品的市场状况，已经实现了深刻性、本质性变化。在对新疆地区的茶叶产业状况进行分析之后，我们看到其中有着多样性变化。其一，从包装设计看，茶叶产品的包装活动更加关注环保与古朴，这反映了人们的饮茶诉求日益成熟。其二，在整个茶叶产品的价格上，更加关注大众的饮茶诉求，这一新诉求，也集中表现出茶叶产业的成熟度。其三，很多茶叶产业经销商，已经不再是简单的销售，而是构建了生产——销售的全环节流程。部分茶叶企业也将内地的品牌茶叶进行改良与优化之后，从而大大提高了茶叶产业生产的基础优势。当然，在我们集中分析和认知新疆地区的茶叶产业发展状况时，要侧重从茶叶产业生产效率出发，通过合理分析，从而真正意义上实现对该产业生产效率的有效认知。

2 新疆地区食品产业的生产效率分析

食品产业是大众民生的基本产业，也是实现我国整个经济发展进程中的重要产业，这一产业也因此备受大众关注。因此，在社会发展日益加速的今天，在具体技术和科技设备不断影响下，整个食品产业的生产效率也得以增长。但是在食品产业生产效率增长过程中，也呈现了诸多制约性因素。因此，在对食品产业的生产效率，进行具体研究，探究影响整个食品产业效率的价值，提出一系列积极有效的政策与建议，从而展现其价值与意义。

从当前整个学术研究领域状况看，在研究食品产品生产效率活动中，其更多是从绿色食品或者小麦、蔬菜、粮食酒类制造等产业角度研究，缺乏对食品产业生产效率，甚至是茶业产业的生产效率的研究与关注。结合当前大众的饮茶关注与需求来说，“特色农业”产业理论也成为我们分析食品产业生产效率的重要理论。特色农业理论是以具体的市场为导向，经营效益为核心的理论，在现代科技全面创新的影响下，实现农业资源的最佳应用。当然，特色农业也是极具规模化优势，且在整个市场之中具备竞争力的农业产业，对于当前时代发展来说，发展特色农业是新疆地区食品行业产业更新的重要要求。

从生产效率看，使用新技术和理念，能够明显发挥和凸显该地区农业发展过程中的独特资源优势和环境特色，并且有效扩大和提升农业需求发展进程中的产业弹性，在缓解本地区农业产业劣势与压力的基础上，通过多种因素的综合融入和全方位创造，从而真正有效的提升该地区食品产业的生产效率。当然，我们也必须站在现代农业发展的视角，通过分析技术、设备和人才等因素在该产业发展中的价值优势，在集中整合影响食品产业生产效率因素的基础上，特别是站在大众诉求、时代特点等一系列理念的基础上，对整个食品产业生产状况进行全面分析。

3 新疆地区茶业生产效率提升机制

茶叶产品是重要的食品元素，无论是茶业的产品内容，还是其中所包含的各项生产要素，都是值得我们综合分析的重要元素。对于当前新疆地区的茶叶产业生产状况看，其基础环境相对较差，尤其是基础生态环境的薄弱性，充分决定了我们不可能像对待广大南方茶叶产地来予以认知。要通过理性认知茶新疆茶叶产业的生产状况，从而构建完善的茶业产业生产效率研究机制。结合当前新疆地区的发展诉求看，完善的茶叶产业要素直接影响到该产业发展的生产效率。

首先，要充分注重立足茶业产业特点，健全做好茶叶生产过程中预防与解决灾害体系，促进茶树生长产出的持续性、稳定性增长。要注重做好对茶叶生长环境的研究与防范认知，真正意义上做好科学技术的有力支撑。实际上，在当前新疆地区的茶叶生产过程中，必须充分注重强化各个技术与产业要素之间的关联，尤其是要结合新疆地区的气候状况、潜在的灾害等等，系统全面的预测农业灾害的常见现象与产生规律。同时在融入科学性和技术性的基础上，制定合理完善的防范措施。尤其是新疆地区很容易出现极度恶劣的灾害天气，如果不能予以有效防范与应对，就很容易对该地区的茶叶生产造成致命性影响。对于茶叶产业来说，灾害预警及防范，要结合信息化特点，制定完善而系统化的预警机制，从而有效降低其损失。

其次，要站在茶叶成长的各个视角，注重优化茶业产业生产过程中的各项要素。对于茶叶产品来说，其在当前大众生活中的影响力不断提升，作为一种生活必备的食品元素，注重做好产品品质把控，极为必要。无论是化肥、农药的投入，还有对环境因素的考量等等，都在当前时代背景下提出了极大要求，这恰恰也是影响整个茶叶产业生产效率的重要因素。其一，要充分控制茶叶生产过程中，对化肥的使用量。从表面程度看，化肥能够有效增加茶叶生产的产量，然而如果化肥使用量过大之后，就会影响到茶叶的健康与品质。其二，要注重科学、有效的使用水资源。茶树作为一种植物，水资源极为重要，良好的水源应用直接影响到茶叶的成长。但是对于新疆地区来说，水资源明显较为缺失，所以充分发挥现代农业科技的优势与效率，就极为重要。

最后，要从茶叶产业的价值特点出发，充分注重加大科技投入，特别是要注重更新技术。客观的看，新疆地区的茶叶产业生产尚且属于全新产业元素，无论是技术投入，还是科技创新，都是对新疆茶业产业生产效率产生重要影响的关键。尤其是一带一路的政策影响下，新疆地区的茶业生产也需要融入多种因素，真正提高其生产效率。

4 结语

随着当前一带一路对外政策不断成熟与完善，如今新疆地区在这一个过程中的价值日益突出，茶叶产品作为我国对外出口的重要产品。在近年来，随着新疆地区的茶叶产业需求量大幅度增加，无论是绿茶、红茶等传统类型茶叶，还是新疆地区的土茶、花茶等等，都实现了销量的剧增。以食品视角来认识和理解茶叶产业生产发展，将不仅仅是一种科学化视角，更是立足当前茶叶产业市场的重要要求。