秀山鸡种质资源挖掘和保护建议

王海威 王珍 陈天银 高平 王启贵*

(1，重庆市畜牧科学院 402460；2，重庆市秀山县畜牧技术服务中心 409900)

秀山鸡是重庆市优良的肉蛋兼用型地方鸡种，以 “头小、嘴尖、脚胫细高”为典型特征，还具有 “皮薄、油少、肉香”等肉质优良、耐粗饲、抗病力强的特点，成为秀山土鸡产品的一大特色。核心产区位于渝东南最偏远山区的秀山县，是渝、湘、黔、鄂四省（市）边区结合部，是重庆的东南门户，自然生态环境好，林地资源丰富，这给秀山鸡生产创造了得天独厚的条件。近年来，通过秀山县政府和地方农业部门的大力推广，将秀山鸡产业培育成了全县农民增收致富的举旗产业。

1 现状与问题

2010年秀山县政府和重庆市畜牧科学院签订院县合作框架协议（2011～2015年），主要进行秀山鸡种质资源特性测定、提纯复壮和养殖技术研发等工作。经过几年的工作研发，秀山鸡已由当地农户自繁自养的体型外貌杂乱无章、生产性能参差不齐的地方土种鸡，提纯复壮为体型外貌一致、生产性能大幅度提高的重庆地区较为优势的黄羽地方鸡种，并起草制订了秀山鸡标准，形成了可申报国家级遗传资源的材料。2017年，秀山县全年累计出栏秀山鸡474.4万只，共建设市级种鸡场1家、县级种鸡场2家，初步形成了土鸡繁育、规模化养殖和市场销售的产业链条。然而，随着秀山鸡产业规模的不断壮大，仍然存在一些制约产业发展的问题，具体问题如下。

1.1 秀山鸡还未进入国家畜禽遗传资源名录

畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分，是维护国家生态安全、农业安全的重要战略资源，我国政府高度重视畜禽遗传资源的保护与管理工作，通过实施畜禽良种工程、畜禽种质资源保护、开发利用等项目，对列入国家畜禽遗传资源名录的种质资源不断加大投入力度，确保种质资源不流失。在满足多元化的市场需求同时，逐步实现地方种质资源优势向经济优势的转化，国家畜禽遗传资源已然成为一个国家级品牌。虽然我们通过多年对秀山鸡的提纯复壮，已经形成了可以申报国家级遗传资源基础素材和文件材料，但由于2006后年国家取消了省（直辖市）级遗传资源的审批权限，2010年后农业部又暂停了畜禽遗传资源受理工作，所以秀山鸡还未进入国家畜禽遗传资源名录。

1.2 秀山鸡的保种体系有待于完善和提高

畜禽遗传资源具有不可再生性，加强畜禽遗传资源保护与利用，对保护生物多样性、培育优良品种、实现畜牧业持续健康发展、满足人们多元化消费需求意义重大。然而，目前秀山鸡还未形成完整的纯种、父母代种鸡和商品鸡生产的良种繁育体系，秀山鸡种鸡仅进行提纯复壮选育，外售的商品鸡也是纯种秀山鸡，极易被其他种鸡场复而导致资源的流失。其次，部分县种鸡场户为了利益，引入外种鸡与秀山鸡进行简单的经济杂交，造成秀山鸡的数量和纯度都有不同程度的下降，导致优良性状丢失，遗传多样性受到破坏。同时，秀山鸡还未形成完整的保护区和保种场的保护体系，缺少保种的技术方案及缺乏专门的管理机构和企业进行种资源的保护和专门的保种资金支持，导致秀山鸡的管理和保护粗放，易造成种质资源的流失。

2 对策和建议

鉴于秀山鸡种质资源保护的战略意义和存在问题。建议开展以下几项工作。

2.1 组织申报秀山鸡国家畜禽遗传资源

2016年农业部办公厅印发关于 《全国畜禽遗传资源保护和利用 “十三五”规划》对地方畜禽遗传资源的保护目标提出明确要求，要确保重要资源不丢失、种质特性不改变、经济性状不降低。2017年12月19日农业农村部发布了 《畜禽新品种、配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法指南》，该指南重新启动了畜禽遗传资源的申报和受理工作。秀山鸡属于国家待审的畜禽遗传资源，具有典型的地方特性，为秀山鸡品牌提升和产业的长远发展。建议由地方政府牵头、依托高校或科研单位等为技术支撑，组织和撰写申报材料，重新申报国家畜禽遗传资《秀山鸡》（暂命名）。

2.2 完善和提高秀山鸡的保种体系

秀山鸡具有肉质鲜美、耐粗饲、抗逆性强等特点，广受养殖户和消费者的喜爱，是我国优良的地方鸡种之一。加强对秀山鸡的保护工作，可为秀山鸡开发利用提供种质素材，为渝东南畜禽产业结构调整和贫困山区人民脱贫攻坚做出重要贡献。因此，秀山鸡的保种工作首先由政府职能部门牵头建立和完善保种场，依托技术支撑单位制订秀山鸡的保种方案，并由政府监督、技术单位指导、保种场进行实施。同时，通过政府和保种场划定秀山鸡的保种区，并对保种区内农户饲养的秀山鸡进行更新，淘汰不符合秀山鸡的个体，逐渐形成秀山鸡 “保种场+保护区”稳定的种质资源保护模式。其次，地方政府应设立专门的保种政策和保种资金等，并对保种场或保护区的农户每年固定的保种经费支持，提升参与企业的种质资源保护的积极性。