黑龙江贫困地区葡萄庭院栽培模式探讨

鲁会玲，肖丽珍，覃杨，杨瑞华，董畅，胡禧熙

（1. 黑龙江省农业科学院园艺分院，黑龙江哈尔滨 150069；2. 黑龙江省农业科学院大庆分院，黑龙江大庆 163316）

庭院经济是指利用居住庭院内的房前屋后土地和空间从事种植、养殖、加工等自给和商品生产活动。葡萄是蔓性植物，占地面积小而利用空间充分，“占天不占地”，利用土地合理，经济效益高，因此，在庭院经济中，葡萄是种植业中最有优势的种类之一，近年来，我国庭院葡萄发展迅速，已成为农村商品生产的重要组成部分，特别在庭院大，气候、土壤条件较差的地区，更受到了人们的重视[1]。高秀萍等[2-4]分别对河南、河北、新疆等地的庭院葡萄栽培情况进行阐述，总结了适宜当地的庭院葡萄栽培技术。而黑龙江地处中国最北部，农业气候条件严峻，也是形成较多贫困地区的一个主要原因。本文旨在探讨适于黑龙江贫困地区应用的葡萄庭院栽培模式，以期发挥葡萄庭院栽培的小气候优势、立体栽培优势、精细化管理优势及经济效益优势，为农村脱贫拓展新的有效途径。

葡萄庭院栽培在黑龙江由来已久，并因其经济效益较好，可以成为农民脱贫致富的有效方式。目前，黑龙江推广的扶贫项目主要有光伏工程，畜禽养殖及蔬菜种植等项目，其特点或是投资少，或是见效快。而葡萄种植由于投资较大，获利较慢，规定时间内无法实现脱贫经济指标，而没有得到足够的重视。

1 黑龙江葡萄庭院栽培比较优势

1.1 小气候优势

黑龙江冬季漫长而严寒，春季干旱而风大，夏季光照充足而多雨，秋季短暂且温差较大，全年有效积温较低。特殊的地理气候条件，给葡萄生产带来诸多不利影响。而在庭院中进行葡萄生产，由于庭院小气候的存在，可使庭院露地葡萄生育期延长15～20 d，有效积温增加200～300 ℃，风力降低2～3级，为葡萄生长创造了有利条件，有效提升了果实品质，而且极大拓展了葡萄优良品种在黑龙江的栽培区域。

1.2 立体栽培优势

葡萄枝条柔软，需在一定的架面上攀爬生长。利用这一特点，葡萄架式可随空造型，因势利导，随境而变。为解决日常蔬菜所需，可在葡萄行间种植矮株蔬菜；也可在葡萄架下饲养家禽或存放日常车辆、劳动工具等，切实根据实际需要把庭院变成寸土寸金之地。

1.3 精细化管理优势

葡萄在庭院中栽培，可把日常生活中的有机垃圾及洗菜、淘米用水随时施入葡萄栽植沟上，环境友好，变废为宝。农户利用闲暇时间可随时对葡萄进行修剪、绑蔓或中耕除草，以此实现对葡萄树体的精细化管理。

1.4 经济效益优势

由于庭院具有小气候优势，使得庭院葡萄在品种上更具多样性，品质也更优；葡萄庭院栽培多采用立体栽培，可实现栽培效益的以短养长，兼顾生产与生活；且葡萄庭院栽培管理精细，肥水充足，树体健壮，奠定了高产优质基础，从而使庭院葡萄更容易获得较为理想的经济效益。

2 黑龙江贫困地区致贫主要因素分析

2.1 贫困地区人口特点

因病致贫、因学致贫、因残致贫、因智致贫，是导致黑龙江农村人口贫困发生的主要原因；劳动力人口老龄化，劳动能力极大降低，是又一致贫重要因素。

2.2 贫困地区生产特点

黑龙江地区农村人口人均耕种面积虽然高于南方地区，但因种植作物单一，且只有单茬种植，所以收入并不高。如一些贫困地区，主要是种植粮食作物，且多以玉米为主，个别年份丰产并不意味着丰收，丰收并不意味着高收益，致使家庭经济十分脆弱，难以经受家庭变故带来的经济压力。生产方式简单，生产缺乏活力，也是造成贫困地区收入较低的主要因素。

2.3 贫困地区资源特点

贫困地区往往交通不便，即使能够生产出优良产品，由于物流成本较高或难以形成物流，也会降低在市场中的竞争力；或是处于低产田地区，如土壤盐碱、土壤水土流失、土壤地势低洼、土壤为不透气的白浆土、土壤耕层过浅及灌溉条件不足等，都会导致生产成本的提高或难以生产出优质产品。

3 贫困地区发展葡萄对技术的基本要求

3.1 品种抗性较强且管理简单

因欧美杂交种抗性较强，通常抗寒性、抗病性均高于欧亚种葡萄，同时表现为生长强健，丰产性较强，管理相对容易且较耐粗放管理。因此，可以首选欧美杂交种品种做为贫困地区发展庭院葡萄的入门级品种，如‘蜜汁’‘火星无核’等。

3.2 资金投入较少效益较高

庭院栽培可进行露地栽培，也可进行保护栽培。露地栽培投入较少，经济效益较好；保护地栽培投资较大，收益甚高。保护地栽培通常指温室栽培、冷棚栽培或简易避雨棚栽培。避雨栽培可极大地降低葡萄树体在雨季时的病害发生几率，而且在早霜来临时也可起到保护叶片及枝条的作用，延长庭院葡萄的生育期。从资金投入的可行性及效益回报上看，庭院简易避雨棚生产，是适宜贫困地区推广应用的切实可行的生产方式。

4 适于贫困地区推广的葡萄庭院栽培关键技术

4.1 根域限制栽培技术

根域限制就是利用物理或生态的方式将果树根系控制在一定的容积内，通过控制根系生长来调节地上部的营养生长和生殖生长，是一种新型栽培技术[5]。该项技术可同时提高肥水的利用效率，节能环保，果实品质也能得到显著提高[6-10]。在有限的庭院中，通过采用根域限制栽培技术，还可最大限度地减少或避免葡萄根系与间作物争夺肥水或相互干扰。而且通过根域限制栽培技术，可基本实现对根域土壤的局部客土，克服不良土壤对葡萄树体造成的不良影响。因此，在土壤不良区域应用前景广阔。

4.2 树体省力化管理技术

葡萄树体管理相对于其它作物较为复杂，通常在一年的生长期内，要对葡萄树体进行多次枝条修剪或疏花疏果管理。而且，在肥水管理、中耕除草，病虫害等方面要求也较高。同时，寒地进行葡萄栽培，树体防寒是

关键技术环节，传统的土壤防寒由于劳动强度较大、时间相对固化，而成为葡萄生产的制约瓶颈。因此，贫困地区发展葡萄庭院生产，栽培技术要突出轻简化或省力化特点，如可以采用绝后摘心法进行夏季副梢管理，减轻夏季修剪的工作量；采用无土防寒技术，减轻防寒的劳动强度和工作量。

4.3 树体无土防寒技术

传统的葡萄树体越冬防寒，以埋土防寒为主，一般防寒时间在土壤结冻之前，即每年的十月末；解除防寒一般在气温稳定在10 ℃以上，即每年的4月末至5月初，此时正值我省大田作物收获或播种时期，劳动力存在竞争问题。而且，由于该项工作劳动强度相对较大，在贫困地区进行有其相应困难。因此，在贫困地区发展葡萄生产，应尽可能地采用树体无土防寒方式。无土防寒即通过使用有机棉被、无机棉被、防寒毡、草帘、秸秆等保温及保湿材料，在冬季覆盖葡萄树体，并使其安全越冬。无土防寒所选材料可因陋就简，因地制宜，因扶贫资金支撑强度而定。通过采用无土防寒方式，葡萄树体防寒工作就变为轻体力劳动，而且劳动时间也可大幅度延长。

5 适于贫困地区葡萄庭院栽培模式及效益分析

5.1 单一葡萄庭院生产

黑龙江贫困地区庭院面积一般在400 m2，是发展庭院葡萄生产极为有利的条件之一。单一进行庭院葡萄种植，可选择篱架栽培或棚架栽培，或二者兼而用之。篱架栽培葡萄，栽培密度较大，单位面积前期产量高，见效快，一般栽后第二年见果，第三年丰产。株行距按1 m×2 m计算，可定植葡萄近200株。以第三年至以后单株平均株产3㎏计算，总产量达600 ㎏左右，按6元/千克预测，合计收入可达3600元以上，相当于黑龙江地区1 hm2玉米面积的净收入，效益可谓一亩葡萄十亩田或更多。

5.2 复合作物庭院生产

在庭院中复合种植多种作物，如在葡萄行间间作矮株蔬菜、草莓、杂豆或培育秧苗等，即可兼顾生产与生活，还可起到以短养长，克服单一葡萄种植的前期经济困惑。实施复合作物种植的庭院，栽培架势多以棚篱架为主，株行距一般为1 m×4 m，400 m2的庭院可栽培葡萄近100株。棚篱架栽培葡萄前期产量相对较低，但栽植第五年以后，产量往往高于篱架栽培，通常丰产期单株平均产量8 ㎏以上，100株葡萄产量可达800 ㎏以上，价格按6元/千克计算，销售收入可达4800元以上，效益十分可观。

5.3 种养结合庭院生产

由于规模化家禽饲养带来的食品安全困惑，散养家禽成为消费者的主要需求。目前，散养家禽饲养周期相对较短，效益较高，因此成为农村脱贫的主要方式。散养家禽的饲养时间主要在开春至入冬时节，同葡萄的生长时间基本吻合。如实行庭院葡萄栽培与家禽散养有机结合，发挥葡萄树体占天，家禽生活场所占地，葡萄枝条为家禽挡风、避雨、遮阴及降温，家禽粪便为葡萄生长提供优质肥料，实现种养结合的葡萄庭院栽培模式，经济效益将事半功倍，推广潜力巨大。该种庭院生产模式，葡萄可选择“厂”型架进行平棚栽培，即葡萄树体主干倾斜角度在45º左右，垂直高度在1.8 m以上，配以水平主蔓+水平结果母枝+水平叶幕形。该种生产模式可充分实现庭院效益的最大化。

总的来看，在黑龙江贫困地区推广葡萄庭院种植切实可行。目前，葡萄庭院种植没有在扶贫地区广泛应用，一是葡萄见效相对较慢，二是技术跟踪能力相对较弱，三是发展潜力宣传不够，四是贫困地区观念相对落后等。本文旨在通过详实的论述，倡导贫困地区农户充分利用自家庭院，积极开展庭院葡萄生产，为黑龙江贫困地区脱贫工作做贡献。