动物检疫在畜产品质量安全的作用

晁周毛

（青海省海西州天峻县畜牧兽医工作站 817299）

在我国畜牧养殖发展过程中，加强畜产品质量安全的保证十分必要。而这就需要加强对动物发展规模及处理技术等的重视，同时还应结合相关标准进行畜产品质量安全进行有效检疫，只有这样才能更好地保证食品安全及消费者的健康。

1 动物检疫工作内涵概述

动物检疫工作主要是通过当地卫生监督部门中的检疫人员集中进行整合及深度分析，全面进行兽医理论及相关操作方面知识的验收，同时严格按照相关程序和标准来系统化的开展鉴别和诊断工作，最后提出准确的科学性研究结论[1]。动物防疫相关法律法规明确指出，地方卫生监督部门必须结合实际情况，积极落实卫生监督检测机制，有效的开展畜产品质量管控和检查工作，保障管理体系的完整性。这也就是说动物检疫工作是法律赋予其重要的责任和权利，必须得合理使用，只有这样才能进一步保障畜产品质量的优化发展，有效落实公共卫生安全条例及产品安全管理机制。

2 动物检疫在畜产品质量安全控制上的作用分析

2.1 在畜产品产地检疫过程中的作用分析

在进行产地动物检疫过程中，必须在畜禽出栏或者是销售之前进行专业检疫。合理开展动物检疫工作能及时发现动物疫病，并且针对性的进行处理，实现对动物疾病的有效预防，如猪肺疫病及猪蓝耳病等需要在产地完成检疫。这样能很好地避免畜产品进入下一个环节，以免病畜危害到消费者健康[2]。所以，产地检疫的主要目的是为了有效预防和控制病害动物，以免畜禽进入到屠宰环节，这对提升畜产品质量安全有很大作用。

2.2 在畜产品屠宰检疫过程中的作用分析

在养殖动物屠宰之后，通常需检疫人员仔细观察病理剖检的变化，然后准确判断出该动物是否有疫病，如果有则需要分辨出疫病种类。对畜产品质量安全控制来说，动物屠宰检疫环节十分关键，如果这一环节出现问题，很有可能导致含有疫病的畜产品进入市场。由此可见，屠宰检疫在畜产品质量安全中的作用。

3 提高动物检疫水平的有效措施

3.1 积极完善动物检疫监督机制

为了能有效提升动物检疫工作的效率，相关部门应建立多个屠宰点，并统一管理。同时每一个屠宰点都应设置检疫实验室，这样能有效开展屠宰动物的检疫工作，保障屠宰动物及其相关产品的质量安全。

3.2 提升动物检疫监督部门的公信力

良好的执法环境是保障动物检疫监督工作顺利开展的重要前提。因此，动物检疫部门应积极改善自身形象，提升自身公信力。除此之外，还应加强和社会媒体之间的沟通，大力宣传动物检疫中的一些先进事迹，树立良好的榜样。同时还可以开通举报热线，鼓励人民群众参与到动物检疫监督工作中，一旦发现群众举报就应立即处理，以此有效的保证人民群众的合法权益。

3.3 合理的应用区域性的监督动物检疫工作

合理应用区域性监督动物检疫工作能有效提升工作效率。首先需要统一化和集中化管理几个区域，制定严格的责任制度，以免出现问题之后找不到担责任的人。并且因为动物属于肉类食品，因此会在市场中快速流动，这需要相关区域负责人有效的处理[3]。除此之外，对于在其他区域接受的动物产品还应进行二次检疫，同时对即将流入市场中的动物及其相关产品进行详细登记，以此来有效的保障畜产品的质量安全。

3.4 有效提升动物检疫监督工作人员的专业素质

动物检疫监督人员是动物检疫工作顺利开展的主体，直接关乎整个检疫部门的形象，因此，对有效提升整体素质十分重要。同时还应积极完善动物检疫制度，重视检疫人员及监督人员的职业素质提升，加强检疫人员、监督人员与群众之间的沟通交流，为全面开展动物检疫和监督工作提供群众支持，有效提升动物检疫工作的效率。

4 结语

综上所述，动物检疫对畜产品质量安全有十分重要的作用，因此，相关部门必须加强相关管控手段，并且对其不断进行完善。此外，当地政府部门也应结合实际情况加强动物检疫工作力度，以此来有效的保障畜产品的安全，促进我国畜产品质量安全的进一步发展。