荠菜人工栽培技术

艾永兰

（涿州市绿佳园林绿化工程有限公司 河北 涿州 072750）

1 荠菜对环境条件的要求

1.1 土壤环境。荠菜适应性强，全国各地均有分布，在较贫瘠的土壤中也能生长，不过品质较差。在肥沃、疏松的土壤中，荠菜生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。

1.2 温度环境。荠菜属耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润的气候。种子发芽适温20℃～25℃，生长发育适温12℃～20℃。荠菜具有较强的耐寒性，-5℃时植株不受损伤，能够忍受-7.5℃短期低温。

2 荠菜人工栽培技术

2.1 地块选择。选择土壤肥沃、质地疏松、排水良好、保水力强的沙质壤土栽培，有利于荠菜的生长发育。

2.2 冬前准备。冬前深耕晒土，促进土壤熟化。利用冬季的低温晒土，能有效降低来年土壤病虫害的发生。

2.3 施肥整地做畦。按2～3 t/亩施入腐熟的有机肥，深翻整平。于播种前7～10 d做畦，畦宽2 m，以防土壤透风，有利于幼苗扎根成活。

2.4 播种。荠菜播种按季节分春播秋播2种。春播选在早春3月顶凌播种，秋播选在8～9月份。播种以亩用种量1 kg为宜，按1∶2～3拌入细沙。播种前，畦里浇透水，水渗了撒一层细土，均匀撒播种子，覆土0.5～0.8 cm，随后盖地膜，保温、保湿。

2.5 田间管理

2.5.1 植株管理。在10℃～18℃的条件下，一般3～4 d即可出苗，出苗后及时揭开地膜，待2叶期进行间苗、除草，株间距5cm。4叶期定苗，株间距10cm。

2.5.2 浇水。荠菜产量的多少，收获早晚，与水分管理的精细和及时有着直接关系。由于荠菜根系浅，需要足够的水分供给，所以整个生长期都需要不间断的小水灌溉。出苗前，未盖膜的每天喷水3～4次，出苗后，每天喷水1次。天气过干，每天在清晨或傍晚浇水1次。到了雨季注意排水防涝，及时防治病虫害的发生与蔓延。晚秋播种的荠菜，浇水更应轻、勤、凉，即在早晨露水未干时进行。

2.5.3 施肥。春播荠菜生长期短，2～3片真叶期或出苗8～10 d后应施肥1次，15～20 d后再施1次肥，每亩施入2 500～3 000 kg腐熟粪肥，掌握勤、稀的规律，或每亩施入8～10 kg尿素。秋播荠菜生长期长，需追肥4次。

2.5.4 除草。荠菜植株较小，又因采用撒播的方式，苗草齐长，不分伯仲，所以人工除草困难且费工。因此，在种植时除了选择杂草较少的地块外，可结合间苗和采收清除杂草。

2.6 采收上市。出苗后1个月左右，叶子长到12～16片时就可以采大留小，分期采收，捆把儿上市。