新型海水沉箱养石斑鱼

翁祖兴

（平潭综合实验区海洋与渔业技术中心，福建 平潭 350400）

海水沉箱养鱼法是近年来日本发展起来的一种养殖新技术、新方法，1997年被引入我国广东一带，并进行大范围试验。它是在原来海水网箱养鱼的基础上，根据海湾较少、热带风暴和台风侵袭次数较多、风浪大和避风条件较差等实际情况而采用的海水养鱼方式。经过示范推广，已经被证明是一种更先进、更科学的养殖法，向渔民示范推广使用，这项新型海水沉箱养殖法或将成为未来几年发展海洋养殖业的新方向。

根据福建省平潭综合实验区现有的海水养殖环境，通过大量的养殖实践，创新沉箱养石斑鱼法。目前有40多个新型箱体在推广使用，常规网箱5个用于对照试验。沉箱养殖主要分布在龙凤头海域以北一带，沉箱的防风性能好，沉箱能防逃、防敌害，投养安全，能够有效保护海洋生态环境，促进海水养殖业向标准化、规范化、产业化、生态化的健康发展。沉箱构造合理、管理方便，成本低，养殖环境接近自然海区，饵料可以得到充分利用。对养殖品种生长有利，成活率高，沉箱能起到人工鱼礁诱集鱼类提供海洋生物栖息和繁殖场所的作用。经过多年的养殖试验，已取得了成功，获得较好的经济效益，现将其养殖的技术要点简述如下。

1 海区的选择

选择养殖海区的海湾呈“C”型，海底滩涂应较平坦，沙质底、水深10 m左右，水质清新，终年流水畅通，选择在海水交换条件好、环境优良的湾外水域，无污染，年平均盐度20，水温22℃，pH值7.9～8.2，水色透明度2 m左右，这些海区适宜沉箱养殖。

2 沉箱的设计、建造和放置方法

沉箱是纯钢板结构，规格6 m×6 m×3 m，箱体四个角下面分别固定1 m长的支撑杆，便于固定在海底沙质土中。钢板先通过热钢法加热，使钢板不易生锈，最后再涂一层油漆。沉箱上面中间开有两个1 m×1 m的活动窗口，作为饲养管理的操作窗。网箱四周钻有均匀分布的圆孔，利于水流的流动，又便于海中天然小鱼游进箱体，充当天然饵料。利用加工制造的养殖起吊船，将养殖箱沉入海底，通过机器动力起吊箱体，箱体一部分露出水面时，便于整洁箱体、投放饵料等，并进行严格的科学管理。

沉箱与网箱的造价相仿（每只箱造价需8万～10万元），但是使用寿命却相差很大。加工处理过的钢板不易生锈，延长了箱体的使用寿命。同等造价的箱体，网箱只能用3年左右，而沉箱可使用20年左右。新型的箱体有三道防范程序防止鱼体逃离，而且便于投饵和管理，箱体内部设置隔板，便于把鱼体集中起来管理。箱体上方利用绳子绑上白色浮球便于确认箱体在海上的位置。

3 养殖品种和苗种的选择

公司用沉箱养鱼法养殖珍珠龙胆、青斑等石斑鱼。鱼苗都是通过直接收购当地渔民垂钓和放笼捕获的，属天然鱼苗，选择鱼体活力强，无损伤和病害作为苗种。沉箱养鱼法的箱体放置的位置较深，贴在沙质海底上，不仅与海底自然生态环境相近，而且不易受台风、寒潮和高温等外界气候等因素影响。

4 苗种管理办法

新型网箱每箱投放石斑鱼鱼苗2 000尾左右，通过采取科学管理措施，养殖大约1年时间开始分苗，养成期在2～3年。每个月利用吊船把箱体缓缓吊起，吊出海面，进行至少一次排污和清理，防止沙子堵住箱孔，严重的时候沙子会覆盖整个箱子。利用中间隔板把鱼赶到一边，利用吊船上的高压水枪等工具进行快速且简便的清理操作，时间不宜过长，尤其在夏天高温季节，更要缩短清洗周期，最好选择在傍晚或者清晨。

鱼病防治主要通过预防为主，提倡不用药的科学养殖方法，目前发现的鱼病主要是寄生虫病，主要通过淡水清洗，并移动箱体的位置，使鱼病得到有效的控制。

沉箱养鱼法的成活率高达90%以上，明显高于普通网箱养鱼法。传统的网箱养鱼法是把网箱放置在海平面下3～5 m的深处。由于放置过浅，容易受天气变化影响。沉箱养鱼病鱼少，成活率高。沉箱养石斑鱼在管理和操作上更为方便，饵料利用率也较高。尤其是海底天然鱼饵丰富，污染程度低，石斑鱼的肉质更加鲜美，口感更加美味，深受广大消费者的喜爱。

沉箱养殖项目具有巨大的发展潜力，可以减轻湾内养殖压力，有序向外海、深海转移，减少对沿海近岸生态环境的影响，促进海水养殖业持续健康发展，进一步提升的现代渔业的水平。同时可以结合海上观光旅游、海鲜餐饮、海上垂钓等渔业休闲项目。只要合理规划养殖海区，注意对海湾环境的保护，发展沉箱养鱼必将大大促进海洋经济的发展。