翘嘴红鲌池塘无公害养殖技术

唐黎标

一、养殖的池塘条件

1.池塘准备。选择水源充足、水质好、交通便利、排灌水方便、池底平坦、淤泥少的池塘养殖翘嘴红鲌成鱼，池塘的面积应适中，过大会造成捕捞成鱼时规格差异大，无法掌握适宜的投喂饲料规格；过小会影响成鱼的产量，一般以3～15亩为宜。池塘形状宜选择长方形，东西向，水深1.5～2.5m，池水透明度30～40cm，水体中的溶氧丰富，pH值7.0～8.0，水质符合国家行业标准。池塘内要搭置1～2个面积为30m2左右用夏花网布围成的食台，置于水下20cm，可以促进翘嘴红鲌鱼集群摄食。养殖过程中要配置增氧机。

2.池塘消毒。在放养翘嘴红鲌成鱼前要提前30 d左右将池水排干，清除池底的淤泥，固定食台，并曝晒，以杀灭池塘中的各种细菌，在鱼种放养前15d左右，在池塘四周挖数个水坑，将生石灰用水溶化后不待冷却即全池泼洒进行消毒，用量125kg/亩。既可防止后期鱼体生长过程中受到病毒感染，又可提高池水的pH值。

3.水质培育。苗种放养前7d注入新水，施入发酵有机肥150～200kg/亩。用水水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）行业标准。

二、鱼种放养

在冬春季节放养规格为15～20cm、体质健壮、无伤无病、规格整齐的翘嘴红鲌鱼苗，放养密度为1500～2000尾/亩，同时搭配放养规格为4～10尾/kg的鳙鱼20～30尾/亩、规格为20～30尾/kg的异育银鲫50～80尾/亩。禁止放养吃食性鱼种，否则容易出现争食的现象，对翘嘴红鲌的生长不利。一般鱼种的放养宜选择在晴天进行。

三、饵料与投喂

1.饲料选择。翘嘴红鲌成鱼的养殖饲料主要有2种，即天然饵料和人工浮性配合饲料。如果选择主养，主食选择人工浮性膨化配合饲料；如果选择套养，则选择天然饵料如小杂鱼、虾、昆虫等。一般可选择的植物原料饲料包括黄豆饼、棉籽饼、玉米和小麦等，动物原料包括鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉、血粉、菌体蛋白粉、酵母粉等。

2.饲料投喂。投饲按“四看”“四定”原则进行，灵活掌握。一般在养殖过程中可以投喂一些冰鲜或新鲜的小鱼虾，饵料系数一般为4～6。鱼种放养后的30d内，需要少量多次投喂，一般可将冰鲜鱼或鲜鱼制成鱼糜，每天投喂3～4次，投喂量为在池翘嘴红鲌体重的8%～10%；30d后可以减少投喂次数至2次，且鱼块只需切碎，投喂量为在池翘嘴红鲌体重的5%～8%。如果投喂配合饲料，饲料必须符合国家行业标准，一般最好选用肉食性鱼类食用的全价膨化颗粒料或专用配合饲料。

3.驯食方法。在投喂一定时间的鱼糜后即可开始配合添加一些颗粒饲料，最开始添加少量，然后逐渐增加颗粒饲料的添加量，最后全部替代鱼糜，此时即完成驯食，一般驯食需要7d左右。待翘嘴红鲌完全转食后，每天上午、下午各投喂1次，投喂量根据水温、季节、水质及鱼体活动情况适当调整。3月中下旬至4月、5-10月日投喂量分别为翘嘴红鲌体重的1.5%～2.0%、3%～5%。遇到夏季高温，如果要提高鱼的摄食量，每天投喂时间最好选择在7：30和17：30。

四、日常管理

1.巡塘。每天的早晨和晚上分别要巡塘1次，观察内容包括鱼有无浮头现象以及水色等，如果鱼浮头时间过长，应及时注入新水解救。根据鱼的活动情况确定次日投喂量。遇到高温、低温或天气突变时，要加强夜间巡视，防止出现意外。

2.水质管理。根据季节随时调节池水深度，春季、夏季、冬季的水深一般分别保持在1.2m左右、1.5m以上、2.0m左右。池水需要经常更换，以保持水体干净和提高水体中的溶解氧，防止鱼体生病，春秋季一般每隔10d左右注入1次15cm左右新水；盛夏和秋初7d注入1次，换去池水量的20%～30%。由于翘嘴红鲌喜跳跃，所以在更换新水时应放慢注水速度，防止其跳跃受伤。如果条件允许，可以在池中配备一定量的水草，既可以净化水质，还可供翘嘴红鲌隐蔽。

6-9月，每隔20d用光合细菌兑水全池泼洒1次，用量1～2g/m3。7-9月，每天凌晨和中午各开增氧机1次，时间为2h。养殖过程中需要一直保持水体清新，透明度30～40cm，溶氧量在4mg/L以上，pH值7.2～8.5。

3.定期检查。定期对翘嘴红鲌的生长情况进行检查，如果发现其生长速度慢，则需要增加投喂量和投喂次数；如果发现其个体之间生长量很不均匀，就要及时将其分类筛选分塘饲养。

五、病害防治

一般来说危害翘嘴红鲌的病害很少，目前主要有细菌性烂鳃病和寄生虫病。细菌性烂鳃病的防治可从4月开始用二溴海因0.1g/m3或溴氯海因0.2g/m3，兑水全池泼洒进行消毒预防，每隔15d泼洒1次；治疗时用二溴海因0.3g/m3或溴氯海因0.45g/m3兑水全池泼洒，并在饲料中添加烂鳃灵5g/kg，将其均匀拌和后每天投喂2次，连续投喂3～5d。寄生虫主要包括小瓜虫、车轮虫、 中华鰠等，一般对寄生虫病的防治主要是每2个月使用晶体敌百虫0.5mg/L全池泼洒1次。此外，在鱼种放养前要用适量生石灰对池塘进行消毒，养殖期间也需要定时调节水质，一般每隔20d用生石灰5～10kg/亩化水全池泼洒1次，搭配其他鱼类养殖时，应定期施用光合细菌等。平时加强对池塘的巡视，一旦发现有病鱼、死鱼，要及时将其捞出并进行深埋，并对水体进行消毒。药物的使用应遵循国家农业行业标准，同时要注意休药期。治疗时，按说明书操作喂服驱虫药，每隔20d喂1次，每个疗程为3d。

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