虾稻共生“反季”养虾

龚德明口述 龚远发整理

我叫龚德明，是公安县斑竹垱镇人，经营着明利种养殖家庭农场，稻田养虾面积150亩，这2年来连续每年纯收入过100万元，每年从3月初至4月中旬卖虾苗，规格（120～240尾/kg）1.5万多kg，60万元，从5月中旬至6月底卖成虾，规格（34尾左右/kg）1万kg，49万元，从7月份至10月中旬卖成虾和亲虾（种虾）2.15万kg，96.6万元，11月份收稻谷4万多kg，9万元。

150亩稻田，虾稻共生“反季”养虾，近二年每年销售小龙虾4.75万kg，产值205.6万元，纯利109万元，开支费用96.6万元，其中包括：人工工资18万元，租金9.6万元，虾苗7.5万元，种虾9万元，调水产品8万元，肥料6万元，小龙虾专饲料24万元，大麦7.5万元，冰鱼7万元。

别看这二年镇上的人叫我“龚百万”，回首往事，也有一段伤心而不平凡的经历。

是啊，往事不堪回首，还是从2013年说起吧。2013年我开始稻田养虾，150亩第一年就亏了31万元，谁知屋漏又遇连阴雨。2014年和2015年我又每年亏了15万多，当时老婆不理我了，儿子指责我，就连亲戚朋友遇见我都绕开走。说实话“当时连死的心都有”，痛定思痛，我不能就这样失败了，我不能放弃，我一定要把小龙虾养成功。

2016年我在武汉兴渔发生物科技有限公司，技术专家鼓励帮助下，使我又重新鼓足勇气再次开始稻田养虾。他们首先帮我找出这三年失败的原因，然后又带我到洪湖、监利、石首、汉川等地实地考察参观学习。通过实地考察参观学习，才看清了我过去稻田养虾很多方面是错误的，真是不看不知道啊，一比吓一跳，于是2016年稻田养虾重新规划。

一、稻田养虾基础规划

1.稻田围沟改造

在过去稻田围沟宽6m，深1m的基础上，挖宽，挖深，首先将150亩稻田分成二块，分别为100亩和50亩，将100亩和50亩中间挖一条宽5m，深1.5m的直沟隔开，然后在100亩田中挖一个“十”字沟，深1m，宽5m，最后将150亩稻田挖一圈主围沟，围沟宽10m，深1.5m。

2.水草栽种多草搭配

稻田养虾栽种水草由过去的栽单一水草，改多种水草搭配栽种，10月份在稻田围沟斜坡上栽伊乐藻，行距6m，株距4m，沟底部栽植香蒲草（挺水型植物）行距，株距分别1m，每6m2为一块，每块间距25m，同时搭配苦草。

100亩稻田栽植水草，11月稻谷收割完后，晒田15天，待稻梗发黄，如发现稻梗发青则不能进水，这样稻田水就会发红或者发黑，甚至会发臭。稻田栽草先将稻田水加到5cm，然后施底肥磷肥15kg/亩，加复合肥4kg/亩，或者有机肥（粪肥）100kg/亩。然后栽草，伊乐藻栽植行距8m，株距5m，栽草后15天将水加到35cm，同时施（酵素·增肥素），1kg/亩，促进水草发蔸和预防水发红变臭。

50亩稻田“休田”种草，50亩4月中旬播种轮叶黑藻和苦草，以轮叶黑藻为主（85%）苦草为辅，过去栽草每年以伊乐藻为主（90%）搭配少量苦草。

二、小龙虾种苗投放

1.种虾投放：种虾每年交替更换，避免近亲繁育，每年8月底至9月中旬从湖南选一批虾补充种虾，规格26～32尾/kg，150亩稻田补充2050kg。然而过去三年没有更换种虾，一年放种年年繁殖，常言道：“公的好好一坡，母的好好一窝”，近二年每年更换种虾，发病下降，虾个大，而且产量是过去的几倍。

2.虾苗投放：虾苗大小搭配放养，50亩稻田“反季”养殖一次放苗，多次捕捞上市，捕大留小。首先做好放虾苗前后的准备工作：① 解毒，提前3天全稻田，围沟泼洒（碧水安）1瓶/2亩·m；②提高免疫抗应激，虾苗放稻田当天，在放苗周围4亩水面范围内加倍使用（应激解毒灵），第二天全稻田、围沟泼洒（应激解毒灵）1包/亩·m，连续4天，每天一次；③ 补钙，放苗后5天补钙（硬壳钠米钙）1包/2亩·m，之后用应激解毒灵1包+硬壳钠米钙1包泼洒2亩·m，每10天一次。50亩稻田6月份放虾苗，二种规格：分别是80尾/kg，2500kg；120尾/kg，5000kg。

三、饲养管理

1.水草护理，施足底肥。栽水草前3天施底肥，有机肥（粪肥）100kg/亩，或者无机肥（复合肥）8kg/亩，栽植水草后一个月水位控制在40cm，二个月后水位达到60～100cm，水位深浅直接影响到水草的生长，水草生长时期不同，水位深浅是不相同的。每月2～3次用“水草垢净”清除水草叶面污垢和预防青苔的发生。同时配合“酵素一改到底”每月使用2～3次，防止浮草或沉草，草根发黑、发恢，同时还吸收分解转化稻田底垃圾。

2.虾苗培育。三分养七分管，要想虾苗长的好，出售的早，必须抓好早期秋冬幼苗培育。①施肥培肥水质，首先施鸡粪50kg/亩，7天后使用（低温肥水膏）2kg/亩，配合（鱼、虾蟹黄金肽）2kg/亩，之后每10天一次，为幼虾培育天然生物活饵料，同时肥水可保温，肥水比瘦水水温一般要高2℃左右，虾苗施肥从秋冬至开年的5月份，保持水质肥、活、嫩、爽。②投饵，秋冬季幼虾饲料投喂，小龙虾专用饲料蛋白质含量32%，配合通过发酵后的黄豆渣交叉投喂，水温在9℃左右，晴天每天一次，水温7℃左右晴天每5天一次，不要全稻田投喂，只投在围沟的斜坡上。然而过去养虾苗秋冬季从不施肥，投饵，成虾8月底至10月小龙虾大部分打洞进洞同样也不喂饲料了。

3.饵料搭配。长根要肥，长嘴要吃，不但要吃的好，而且饲料不能单一投喂，并且还要相互搭配，根据水温不同投喂的饲料也不同。近二年养虾饵料搭配方式：早期鱼浆拌精料，3-4月份水温13～18℃，想要小龙虾苗开口早，就用鱼浆拌小龙虾专用饲料，越冬后小龙虾体质弱，喂动物蛋白高的饵料，恢复快，成活率高，同时也长的快。中期专用虾料，5-7月中旬水温22～29℃，小龙虾生长高峰季节长的快，小龙虾每天吃的多，食量大，投喂专用虾料，蛋白质含量32%。后期粗料，7月中旬至9月份，水温30～34℃，高温期小龙虾吃食下降，有时甚至还不吃，投喂煮熟的大麦，但是小龙虾7-9月份这个季节特别喜爱吃水草（轮叶黑藻），这个季节以水草为主，大麦为辅，过去三年养虾，投喂饲料单一 ，高温期即使虾想吃水草，稻田也没有水草了，不分低温和高温全年投喂全价配合饲料，头尾不顾，结果是饲料投的多，浪费多，亏得多。

4.水位调节，水深藏大虾。过去养虾认为只要有水的地方就可以养小龙虾，不管水的深浅，过去稻田的水常年水深10～30cm，围沟水位100～130cm。每年卖的虾，个体偏小，体表污垢多，尤其高温期小龙虾发病率高。

现在稻田养虾，水位根据不同季节深浅不断变化：秋冬季节（11月至翌年3月）浅水40cm，深水190cm，冬季浅水处水位最低不能低于40cm，否则水草发蔸慢，长势差。虾苗越冬成活率低。春夏季（4月至7月底），浅水50～70cm，深水200～230cm，这段时期是小龙虾生长高峰期，小龙虾活动量大，吃的多，排泄快，相对水环境污染变化大，水位深一些水体空间大，水活溶氧充足，有利于小龙虾的生长。夏秋季（8-12月）浅水30cm，深水180cm左右。

四、规纳总结

1.水草合理搭配栽种。小龙虾长得好不好，首先看水草。前三年稻田养虾栽种水草单一，以伊乐藻为主搭配少量苦草，1-7月份水草不是下沉就是上浮，没几天就烂掉了。于是补充浮萍、水花生、猪耳朵，这三种草都是浮在水面上的水草，不利于小龙虾栖息，不但对小龙虾起不到任何作用，而且对小龙虾有负面影响：耗肥，耗氧，阻碍浮游植进行光合作用，使稻田水变成一潭死水。小龙虾在这样的环境里，缺氧爬坡，脱壳期延迟，像这种延期脱壳的虾，一般脱壳后虾个体较小，体表没光泽，而且体表污垢多，并且发病率高。

近二年稻田养虾水草栽种多样搭配，首先是耐低温的伊乐藻，特别适应早期幼虾栖息和生长，秋冬季幼虾一般在水草底部蛰伏，距离水底5cm的水草丛中，如果没有水草，这时的幼虾是不能成活的。其次就是耐高温的苦草和轮叶黑藻，轮叶黑藻营养高，也是小龙虾最爱吃的一种草，这二年种植了轮叶黑藻后，每年可节省虾饲料30%以上，尤其是7-9月份高温期，小龙虾以青料为主，大麦为辅。再次就是香蒲草，香蒲草是挺水植物，长出水面，像一排树林，小龙虾在其中栖息通透性好，避免太阳光直射，水温相对低一些，高温期这是小龙虾最喜爱栖息脱壳的场所。小龙虾脱壳周期缩短。周期越短、脱壳后的虾，个体大，长的快，体表干净有光泽，产量高，而且价格好。

2.调整养殖模式，“反季”养虾，一年养三季。“模式就是方向，只要找准路，再远的路也不怕”。过去的三年稻田养虾模式：一年二季，即3月底至5月份卖苗，规格（120～240尾/kg），6-8月卖成虾，规格（40～60尾/kg），稻田养虾每年大量出售成虾都是集中在5-6月份，然而这段时期同时也是沟、河、湖泊野生的天然小龙虾和人工养殖的小龙虾集中上市的高峰期，虾多价低，虾如果规格偏小，价格更低。尤其稻田养虾，一般播谷种（晚谷）都在6月25号左右，在播谷种之前首先要将稻田水放浅，才能播谷种。这段时间的虾都集中在稻田的围沟里，这时围沟水体小，水又浅，水温高，虾相对集中，稻田围沟的水环境易变坏，小龙虾不但生长慢而且发病死亡率高。为减轻稻田、围沟虾的负荷量，这个时候不管虾的大小，价格高低，还得拼命的卖，这种稻田养虾模式卖虾是被动上市的，经济效益低。

近二年的养虾模式：“反季”养虾，一年三季，即虾苗、成虾、种虾。不但要会养虾，而且还要会卖虾，经营理念是“人无我有，人有我大，人卖我养“。首先做好秋冬的虾苗早期培育，让虾苗抢先上市，因为这二年秋冬季虾苗培育的好，虾苗在3月15日就开始出售，在过去养虾的基础上提前20天，成虾出售5月15日，规格（34尾/kg）价格36元/kg，即使是小龙虾上市高峰期，我的虾大还是有价，过去的成虾规格10～12尾/kg，价格12～30元/kg。要想虾大必须稀养，早期不能“护苗”，早期出售虾苗要快要狠，稀养速成规格大。

避开小龙虾集中上市。稻田传统的养殖模式是“一年二季”，虾苗和成虾都集中在4月至6月底这段时间上市，价格始终较低。我150亩稻田，先安排捕50亩养殖的虾苗，在4月10日全部捕完，4月份重新植草，到6月初水草长好，水质培好，等一切准备工作做好后再放虾苗。这段时间50亩稻田经过50多天的“休田”后重新放虾苗，投放两种规格：80尾/kg，投放2500kg；120尾/kg，投放5000kg，这样的价格10元/kg，虾养殖到7月中旬将100亩和50亩这二块养殖水面围沟的坝埂打通，合二为一成为一体，水体相互流通，同时50亩的虾游到100亩的稻田里活动栖息。养殖到10月底再将100亩和50亩隔开，因为11月底收稻谷，先放水晒田，又便于收割稻谷。

磨刀不误砍材功，虽然50亩稻田经过50多天的“休田”，但是通过“休田”后，为高温期养虾重新作好准备，特别是高温水草轮叶黑藻一般是在4月份播种，这期间在同一水体既要养虾，又要播种轮叶黑藻。轮叶黑藻不只是在高温期能生长的好，而且是小龙虾栖息活动的好场所，同时也是小龙虾特别喜欢吃的水草，尤其在7-9月份高温期小龙虾吃饲料开始下降，有时甚至不吃饲料，但是高温期小龙虾喜爱吃水草。它弥补了高温期稻田缺轮叶黑藻和甚至无水草这一难题，同时还克服了高温期小龙虾因厌食打洞的问题。过去7-9月份就有一部分小龙虾开始打洞，在洞中不吃食，好像处在一个“夏眠”状态，严重影响生长，而通过重新栽种水草，加上秧苗覆盖水面60%，使稻田水及围沟水，水温相对较过去高温期同期温度低，即使是高温季节虾也能正常吃食正常生长。小龙虾栖息在茂密的水草丛中没有发现虾打洞。

特别是过去养虾，到了7月底至9月份稻田里只能捕到少量的虾。尤其是8-10月份市场上的商品虾货源短缺，还经常断货。然而近二年我通过“反季”养虾这种模式①弥补高温期稻田养虾缺草、无草，环境差，厌食打洞，同时还节省饲料30%以上；②避开5-6月份小龙虾高峰期集中上市同挤市场，低价销售；③ 反季投苗，卖空早期小龙虾苗（3-4月份），虾苗价高，然后大量购进6月份的低价小龙虾苗，“反季”养殖，因为过去在6月份是大量卖虾，而我是买虾养殖，填补8-10月份市场商品小龙虾的短缺，高价销售。

3.“以防促养，防重于治”。平常发现一些沟、河、湖泊、浅滩，甚至污水沟，小龙虾到处可见，认为小龙虾适应范围广，生命力强好养，过去三年在养虾的过程中从来不注意预防，总是等出现问题了再来处理。譬如2015年稻田冬季水清，水瘦长了青苔，当时认为不要紧，哪知到了开年3月份，青苔更加严重，当时稻田是只见青苔不见水草。为了把青苔除掉用了半个月时间，花了13000多元，这样不但花了钱，而且在治理青苔这期间还严重影响了小龙虾的生长，类似像这样的一些事情在过去的三年里年年发生。

近两年稻田养虾，我注重以防为主，治疗为辅，受益匪浅。防……，防什么？用什么防？一提到防，人们就想到杀虫、消毒。一般在用药预防的过程中，对水体环境也有影响，特别是消毒，在消毒的过程中，在杀灭有害菌的过程中，同时也杀灭了有益菌。

现在近两年通过有益微生物和酵素酶的作用，“以生物控制生物，以防促养”，小龙虾养殖各方面都得到了很大的改善。

（1）水质养护，施肥改底相结合。看水施肥，定期使用生物虾蟹专用肥“酵素增肥素”配合“鱼虾蟹黄金肽”使用后水体生物种群数量增加，使水质肥、活、嫩、爽。这样就避免了红水、老蓝色水，以及青泥苔的发生；同时水草也长得好，而且还为幼虾苗提供了丰富的天然生物饵料。培水先养底，过去是一般用一些理化改底的产品，治标不治本，现在使用酵素生物（酵素一改到底）分解底部垃圾，将其彻底转化，变害、变废为宝，标本兼治。

（2）防病。过去为了防病，一个月消毒几次，不但破坏水体生态平衡，甚至有时因用药消毒影响小龙虾几天不吃食。病从口入，坚持内服，“拌菌康”拌饲料，每月两次，每次5天，预防肠胃细菌性疾病，“拌菌康”不仅预防细菌性虾病，而且还促进肠道消化吸收，促进小龙虾生长。近二年从不使用消毒药灭菌。

（3）提高免疫。预防小龙虾上草、爬坡等不适症状，定期使用“维C应激解毒灵”，特别是天气突变，或暴风雨过后，加倍使用“维C应激解毒灵”。

（4）促进小龙虾脱壳。小龙虾脱壳次数多，才生长的快，必须坚持补钙，每月使用“硬壳纳米钙”2～3次，小龙虾不仅脱壳次数多，而且还脱的齐（一致），虾个体尤为显大。别看近二年养虾，每月都在不停地使用这样或者那样的一些产品，但是一旦某一个环节出问题，在进行治疗的过程中都会比预防过程中费用多几倍的代价（成本），过去那个青苔治理就是一个血的教训。

近两年通过“以防促养、防重于治”的养殖模式，经过不断地以防为主的养殖，取得了显著的成效。水质好，水草长的好，幼虾的天然生物活饵丰富，红水、蓝色水、青苔等不利于小龙虾生长的一些因素不再发生，小龙虾病下降，小龙虾个体大，产量高，养殖成本也降低了，效益也提高了。

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