渔药的科学使用问题与水产品质量安全（7）

孟思妤 孟长明 陈昌福

（1.河南省新乡市康大消毒剂有限公司，453700；2.华中农业大学水产学院）

理想的养殖用消毒剂应该具有用量少、消毒效果好、不会导致病原体产生耐药性和作用后无有害残留物生成等特点。而在现有的多种的消毒剂中，只有二氧化氯（ClO2）能完全符合这些条件，因此，二氧化氯被认为是适合用于水产养殖业的最好消毒剂。与常用的消毒剂产品比较，二氧化氯的用量小。与人们常用的漂白粉、二氯异氰脲酸钠和三氯异氰脲酸等消毒剂相比，二氧化氯的用量要小得多，有利于减轻操作者的劳动强度。

其次，二氧化氯制剂的消毒效果好。这是因为二氧化氯制剂具有极强的氧化性，即使以较小的剂量也能杀灭各种细菌、病毒、霉菌、真菌、藻类和细菌芽胞等。

其三，二氧化氯制剂的作用范围广。自二氧化氯制剂问世以来，已经先后被用于纸浆漂白，食品加工，水果、蔬菜保鲜，工业冷却水、废水处理, 食品级包装纸的消毒与漂白，油井堵塞的解堵，畜禽饲养室的消毒，水产养殖及公共卫生场所的消毒等诸多方面。

其四，二氧化氯制剂作用后无残留和有害物质生成。用氯气等氯制剂消毒时，由于氯与水体中的有机物反应能产生三卤甲烷等多种有机卤代物，而CHCl3等已经被确认为致癌物质。而二氧化氯制剂在消毒过程完成后的生成物是水、氯化钠等盐类、微量二氧化碳（CO2）和水，而没有对人体健康有害的物质生成。不仅如此，还能去除水体中过量的Fe2+、Mn2+、S2-、CN-等无机污染物和酚类、腐殖质等有机污染物。有资料表明，二氧化氯可以将有致癌作用的有机物（如苯丙芘）氧化成无致癌作用的物质，在pH5～9的范围内能将H2S很快氧化生成Fe2（SO4）3。对霉烂味和腥味等臭味化合物具有较强的去除效果。

其五，二氧化氯制剂的安全浓度大。经过对小鼠的毒理学实验结果表明，确认二氧化氯制剂为实际无毒物质。

其六，二氧化氯制剂稳定，有利于存放、贮藏和运输。

二氧化氯制剂能有效地改善养殖环境，高效、快速地杀灭养殖动物的各种致病微生物。同时具有作用活性不受pH值、温度、氨及各种有机和无机污染物的干扰，作用后不会形成有害残留物质，不会造成对环境的污染等众多优点。二氧化氯以其卓越的性能，已经成为世界卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）向全世界推荐的唯一A1级广谱、安全和高效的消毒剂。

使用水质（底质）改良剂作为预防水产动物疾病的措施，也需要有一个判断标准的问题，也是不能随便使用的。需要注意的是，我国正在养殖的水产动物种类比较多，各种水产动物对养殖水环境均有不同的需求，可以肯定的是按照某一个标准设定养殖水质标准是不合适的。现在市场上销售的水质检测分析仪器（试剂盒等），有些仪器是限于自身的问题本来就难以检测到准确的结果，有些仪器即使检测的结果是比较准确的，因为对各种养殖水质的评价标准还存在问题（按照《淡水渔业水质标准》来评价实际养殖池塘的水质标准是不完全合适的），所以，如果对所测定的结果利用的不好，也是会出现滥用药物的问题的。

最后，就是有些单纯的中草药渔用药物制剂是可以作为预防水产动物疾病的药物的。这是由于中草药中含有各种多糖类物质，而多糖类物质已经被大量研究结果证实能增强水产动物的特异性和非特异性免疫机能。将中草药作为预防水产动物疾病的药物使用，可以利用其中存在植物多糖，发挥其作为免疫增强剂的功能，达到调节和增强水产动物免疫机能的目的。曹振杰等首次在草鱼饵料中添加不同剂量的免疫多糖，测定血清溶菌活力及超氧化物歧化酶活力，结果表明免疫多糖对草鱼免疫系统有明显的激活作用。王景华报道添加茯苓多糖有助于降低鲤鱼养殖的死亡率。陈超然证实了在中华鳖稚鳖饲料中添加甘草素，具有提高中华鳖免疫应答水平，抗嗜水气单胞菌感染的作用。中草药因为其功能全面、不容易产生抗药性和低残留等优点，越来越受到人们的重视，尤其是在水产动物的保肝、增强免疫力、抗病毒、抗菌等方面应用越来越广泛。不过，有些中草药制剂为了提高其对疾病的治疗效果，将中草药制剂制备成所谓中西合用的渔药制剂后，就不再适合作为预防水产动物疾病的药物使用了。

（未完待续）